37 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aficionado a la cocina desde niño, por fin me dedico a mi verdadera pasión: la gastronomía. También podéis encontrarme en mi blog www.sibarito.com
Pan comido, una panadería francesa en Madrid Como sabéis, en la Guía Sibarito no sólo tienen cabida los restaurantes de renombre, nos interesan incluso más los pequeños lugares, llenos de encanto , donde se pueda disfrutar de un maravilloso momento, sólo o en compañía. El artículo de hoy trata sobre un acogedor rincón al estilo de las panaderías francesas, con ... Read More Related posts:
El slow food: patatas fritas San Nicasio Desde que un amigo nos las recomendó, sabíamos que tarde o temprano tendríamos que hablaros de ellas…y hoy es el día. Estas patatas, fritas en aceite de oliva virgen a baja temperatura y condimentadas con sal del Himalaya, son consideraras dignas representantes del estilo Slow Food (comida lenta), un movimiento nacido en Italia en los años 80 ... Rea ...
Solomillo de pavo con salsa de frutos rojos y cuscus de aguacate “La mejor receta que tenéis es la pasión” (Ferrán Adria). Hay veces en que la combinación de los propios ingredientes nos inspira a crear la receta, dando un resultado final que no esperábamos. Cuando además, resulta una receta sana y ligera, estamos ante una verdadero plato Sibarito. La ... Read More Related posts: Setas ...
Dice la leyenda que Ernest Hemingway era capaz de comerse un cochinillo entero acompañado con tres botellas de vino, así lo refleja en su novela “Fiesta”. No sabemos cuanto hay de falso y cuanto de verdadero en este mito, pero sí estamos seguros de que le encantaba este plato de origen castellano. Así que, con las mismas, decidimos emular a Hemingway ... Read More Related posts:
Según parece, sí lo es. Eso al menos fue lo que pensó la italiana Lisa Casali, quién ha desarrollado una técnica que comienzan a utilizar chefs de renovado prestigio, como Stephen Gomes. Tanto furor está causando que incluso hemos podido verla en la edición española de Master Chef, donde pudimos ver cómo cocinar un salmón al lavavajillas. El objetivo de ... Read More Related posts:
Setas shitake al ron pálido con aguacate y brotes de cebolla “Se limpian las setas y se les da un hervor, añadiéndoles un objeto de plata. Si éste se pusiera negro, las setas no pueden utilizarse. Si la plata no cambia de color es que son comestibles; en este caso se retiran en seguida y se ponen a escurrir. Este ... Read More Related posts: Solomillo de pavo con salsa de frutos rojos y cus ...
Pan relleno de cabrales, piña y jamón / Pan de cebolla y aceituna "Cuando mi madre nos daba el pan repartía amor" Joël Robuchon Por fin. Llegó el momento. Hemos hecho pan. Y es que el pan es nuestro inseparable compañero de fatigas, ese que ha compartido con nosotros manjares exquisitos y bocadillos de la merienda rellenos de nocilla. El pan. ... Read More Related posts: