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Lo Más Dulce de Sonia

241 ideas publicadas y 735 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

lomasdulcedesonia.blogspot.com.es/

Lo Más Dulce de Sonia

GM Natillas y flanes

Puding de Donuts®

INGREDIENTES: Caramelo líquido 4 huevos 80 gr. de azúcar (en la receta original pone 120 gr.) 500 gr. de leche entera a temperatura ambiente; 3 Donuts® 1/2 litro de agua para la cocción al Varoma ELABORACIÓN THERMOMIX: Primero caramelizamos un molde de un litro de capacidad que nos entre en el recipiente Varoma del Thermomix y lo colocamos dentro de él. Reservamos. En el vaso, anadimos los huevos, ...

Tartas

Tarta de queso "La Viña"

INGREDIENTES: 4 huevos L 200 gr de azúcar. 250 gr de queso Mascarpone 300 gr de queso Philadelphia 500 gr de nata para montar, min. 35% mar. grasa Dos cucharadas soperas de Maizena ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220º. Forramos un molde de 22 cm con papel de horno. En el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º de temperatura, velocidad 3. De ...

Magdalenas

Magdalenas al estilo Bella Easo®

INGREDIENTES: 250 gramos de harina 15 gramos de levadura química 4 huevos 220 gramos de azúcar 150 gramos de aceite de girasol 25 gramos de mantequilla en pomada 1 pizca de sal 1 cucharadita de azúcar avainillado ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220° con un recipiente de agua para que genere humedad. Lo retiraremos cuando empecemos a hornear las magdalenas. En el vaso, colocamos la ...

Natillas y flanes Tartas

Tarta de natillas y galletas

INGREDIENTES: Para la base: 120 gr de galletas tostadas 55 gr de mantequilla fundida 1 cucharadita de canela Para la crema: 750 ml de leche 100 gr de azúcar 1 sobre de preparado para natillas 2 sobres de cuajada 1 cucharadita de vainilla liquida Para decorar: Galletas tostadas redondas (8 o 10 según el molde) Canela ELABORACIÓN THERMOMIX: Base: Echamos las galletas en el vaso y trituramos, 5 segun ...

Masas de pan Panificadora

Pan de Sant Jordi

INGREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 350 gr de agua 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra 1 cucharada de miel 10 gr de levadura fresca Una cucharadita de sal 80 gr de sobrasada 80 gr de queso parmesano rallado 50 gr de nueces picadas ELABORACIÓN PANIFICADORA: Ponemos primero los ingredientes líquidos y después los solidos. Elegimos el programa 7, solo amasado, dura 15 min. ELABORACIÓN THER ...

Masas de pan Panificadora

Pan viena en panificadora

INGREDIENTES: 250 gr de leche 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 40 gr de miel 10 gr de sal 500 gr de harina de fuerza 15 gr de leche en polvo 8 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura seca de panadero ELABORACIÓN: Si utilizamos levadura fresca la diluimos en un poco de leche tibia. En la cubeta ponemos primero la leche, la levadura diluida, la miel, el huevo, la mantequilla (e ...

Bizcochos

Plum cake de manzana con crujiente de nueces, azúcar y canela

INGREDIENTES: 150 gr de azúcar 3 huevos grandes 100 gr de leche 100 gr de aceite de oliva virgen extra 200 gr de harina 1 sobre de levadura 1 manzana grande 100 gr. de nueces canela en polvo azúcar glas ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, programamos, 5 min.37°, vel. 3 y medio. Cuando finalice, mismo tiempo y velocidad sin temp ...

Natillas y flanes Recetas Semana Santa

Leche frita

INGREDIENTES: 1 litro de leche entera (yo puse semi desnatada) a temperatura ambiente la piel de medio limón y la piel de media naranja (sin nada de parte blanca) 1 palo de canela 200 gr. de azúcar 120 gr. de harina fina de maíz (Maizena) Media cucharadita de canela molida 1 pellizco de sal 4 yemas de huevo Para rebozar: 100 gr. de harina de repostería 2 huevos batidos aceite de girasol, para freí ...

Cupcakes Magdalenas Recetas Semana Santa

Cupcakes de Pascua

INGREDIENTES: 240 g de harina 210 g de azúcar 80 g de mantequilla 2 huevos L 205 ml de leche 7 g de levadura química 4 g de sal Media o una cucharadita de extracto de naranja Decoración para mona de Pascua 12 cápsulas para cupcakes Plumas, pollitos, huevos de chocolate.... ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170° y preparamos una bandeja con las cápsulas de los cupcakes. Tamizamos la h ...

Masas de pan Panificadora

Bollitos de leche rellenos de chocolate de Xavier Barriga

INGREDIENTES: 500 g de harina de fuerza 50 g de mantequilla en cubitos y blandita 20 g de miel 2 huevos 40 g de azúcar 25 g de levadura fresca 230 ml de leche fresca 25 g de leche en polvo Un poco de leche para pintar los panecillos ELABORACIÓN THERMOMIX: Vertemos la leche en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 50ª, velocidad 1. A continuación añadimos la levadura, mezclamos unos segundos ...

Masas de pan

Panecillos de mantequilla de Xavier Barriga

INGREDIENTES: 500 gr de harina 10 gr de sal 280 ml de agua 30 gr de levadura fresca 15 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 10 gr de leche en polvo ELABORACIÓN TRADICIONAL; Calentamos la mantequilla en un cazo hasta que consigamos un color tostado. retiramos y dejamos enfriar. Colocamos todos los ingredientes en un bol, la harina, el azúcar, la leche en polvo, la sal, la levadura desmenuzada, el agua ...

Natillas y flanes

Pastel de queso en microondas

INGREDIENTES: 250 gr de queso crema Philadelphia 4 quesitos el Caserio 300 ml de leche 3 huevos medianos Una cucharadita de esencia de vainilla 35 gr de Maizena (harina de maiz refinada) 70 gr de azucar Caramelo liquido ELABORACION; Batimos los ingredientes menos el caramelo, con la batidora o con la Thermomix, hasta que no haya grumos. Vertemos la mezcla sobre el molde previamente caramelizado y ...

Postres individuales Yogures

Actimel L. Casei casero

INGREDIENTES: 1 litro de leche 2 Actimeles 80-100 gr de azúcar, dependiendo como os guste de dulzor ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Calentamos la leche 7 min. a 90º, vel. 1 y medio. Añadimos los actimeles, el azúcar y mezclamos durante 20 seg. vel. 3. Tapamos la Thermomix con paños y dejamos que repose durante 12 horas. Vertemos en una botella y lo metemos en el frigorífico. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Bat ...

GM Masas de pan Panificadora

Pan de leche relleno de jamón y queso {olla GMG}

INGREDIENTES: 250 gr de leche 50 gr de mantequilla 30 gr de miel 1 cucharadita de café de sal 10 gr de levadura fresca o 5 de la seca 450 gr de harina de fuerza Una tarrina de queso Philadelphia 7-8 lonchas grandes de jamón serrano 8 lonchas de queso gouda Leche para pincelar Sésamo ELABORACIÓN THERMOMIX: En el vaso, echamos la leche, la mantequilla, la miel y la levadura, 2 min., 37°, vel 2. Echa ...

Bizcochos GM

Bizcocho de limón con altura de vértigo

Ingredientes: 5 huevos grandes (eran preciosos, sino ponéis 6) 480 gr de harina 350gr azúcar 2 yogures de limón 150 gr aceite suave 1 sobre y medio de levadura Ralladura de dos limones Esencia de limón ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Pulverizados la piel de los limones con el azúcar, velocidad progresiva 5-7-10. Ponemos la mariposa, echamos los huevos, ponemos 37°, vel. 3 y m ...