Brasas y Sabores

28 ideas publicadas y 11 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Brasas y Sabores Madrid

(España)

Empresa de catering de barbacoa en España. Para todo tipo de eventos al aire libre.

En este blog compartimos noticias, consejos, recetas variadas, sobre el mundo que rodea a la parrillas y barbacoas, y las distintas formas de asar todo tipo de alimentos. Con estilo argentino, como nos gusta en Brasas y Sabores.

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Fiestas barbacoa para fiesta rural casas rurales

Catering de barbacoa para casas rurales

Catering de barbacoa para fiestas en casas rurales Uno de los atractivos de las casas rurales es la posibilidad de hacer una “barbacoa para fiesta rural”. Con la contratación de un “servicio barbacoa a domicilio”, será posible dar un toque muy original y diferente a la reunión. Una reunión de amigos o familiares al aire libre con un “catering barbacoa”, aprovechando la estancia en casas rurales, p ...

Asados Consejos Asado argentino ...

Provoleta, el queso del asado argentino

Antes de comenzar el asado, muchos argentinos prefieren degustar un delicioso pedazo de provoleta. Este tipo de queso, que se funde de forma muy especial, sirve para lo que llaman “engañar el estómago”, especialmente cuando el asado se está haciendo y llegan todos antes de que este perfecto. Por este motivo, hoy en BrasasySabores queremos darte a conocer la provoleta, el queso del asado argentino. ...

Noticias Brasas y Sabores carne a la barbacoa ...

¿Que es el corte de carne tomahawk?

¿Qué es el corte de carne tomahawk steak?, ¿cómo cocinarlo? Esta exquisitez culinaria es una chuleta de carne de ternera que mantiene el hueso de la costilla. La silueta final del producto es un corte de carne de una forma parecida a un hacha, y por eso tiene ese nombre. Así se denominaban las hachas de guerra que los indios sioux usaban en América para defenderse, a ellos y a su territorio. Su an ...

Asados Fiestas Tradición ...

Asado con cuero, el más tradicional de la pampa

El asado argentino con cuero, es el más tradicional de la pampa Nada más “campero” que el asado con cuero argentino. Es una parrilla tradicional que los gauchos llevaban a cabo justo después de sacrificar una res. Se llama asado con cuero porque se prepara con la piel del animal adherida a la carne. Siempre presente en las fiestas del campo argentino El asado con cuero se realizaba en las fiestas ...

Asados Consejos Aguja de cerdo ...

La bondiola en el asado argentino

La bondiola, el corte de carne ideal para un asado Si bien el asado argentino se caracteriza por incorporar diferentes cortes de carne, la bondiola es uno de los favoritos y de los más populares cuando hay una fiesta. ¿El motivo? Hoy te contaremos por qué y te daremos algunas opciones para que puedas acompañar tu bondiola de la mejor forma. ¿Qué es la bondiola? La bondiola es un corte de carne de ...

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Empanadas argentinas

Empanadas argentinas, región por región Las empanadas son una delicia argentina que, si bien se replica en varios países de Hispanoamérica, tienen algo único en Argentina. Vale aclarar que, al ser un país tan grande geográficamente y con tanto contraste cultural, hay diferentes formas de preparar cada comida. Por eso, hoy te contaremos cómo son las empanadas en cada región de Argentina. Empanadas ...

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¿Existen diferentes asados argentinos?

¿Existen “diferentes tipos” de asado argentino? ¿Sabías que existe diferentes tipos de asado argentino? Y es que Argentina es un país bastante extenso y, por ello, cada región y/o provincia tiene su forma de preparar el asado. Diferentes salsas, ahumados, condimentos e incluso cortes que en algunos lugares priman por sobre la carne vacuna. ¿Quieres conocer más sobre los diferentes tipo ...

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4 guarniciones para acompañar una barbacoa

Una buena comida requiere de una buena guarnición. Por eso, queremos recomendarte algunas guarniciones sencillas que combinan a la perfección con la carne asada. ¡Presta atención a estas 4 guarniciones para acompañar un buen asado! Ensalada rusa Nadie sabe exactamente porque le dicen rusa a esta ensalada, pero es casi una tradición incluirla en los asados argentinos. Se trata de una guarnición co ...

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Cortes de carne más utilizados en los asados argentinos

En este artículo vamos a hablar de los 10 cortes de carne más utilizados en los asados argentinos La carne argentina tiene fama de deliciosa, pero su éxito en los asados no radica solo en la calidad de las vacas, sino también en los cortes que se utilizan. Por eso, tanto si planeas un asado argentino o barbacoa para tu evento o si amas la carne, hoy te contaremos los 10 cortes de carne más utiliza ...

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5 mejores vinos argentinos para tu barbacoa

Estos 5 mejores vinos argentinos para beber en tu barbacoa, es una selección gourmet que en Brasas y Sabores queremos compartir. Si bien en España y en el resto de Europa hay excelentes variedades de vinos, los vinos argentinos (al igual que los chilenos) tienen una excelente calidad y son ideales para acompañar una barbacoa, especialmente si vas a hacer un asado bien argentino en tu próximo even ...

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Cómo hacer langosta a la parrilla gourmet

Langosta a la parrilla El mundo de la gastronomía ha venido intercambiando ideas y sabores, algunos puntos que parecían imposibles o era negada desde los chefs de antaño, hoy son opciones de lo más gourmet y buscado por los paladares más finos. Un ejemplo de ello es llevar carnes poco habituales a la parrilla, como la preparación de una langosta en la misma. Aquí se estaría mezclando una comida vi ...

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Pescado a la parrilla, otro manjar para tu evento

Pescado a la parrilla Pese al temor que hay sobre el gusto o que pueda quedar mal, muchos rehusan llevar el pescado a la parrilla perdiéndose de una carne exquisita al ser asada. Entero o en grandes rodajas son las dos maneras de hacer una cocción correcta sin que se desmenuce el animal sobre la parrilla. El pescado no es difícil de asar en una barbacoa, solo hay que saber seguir determinadas paut ...

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Matambre de cerdo, un corte especial para la parrilla

Este corte de cerdo, hablamos del matambre, es sumamente tierno y delicioso para usar a la parrilla. En estos últimos tiempos se ha ido transformando en parte infaltable de los asados argentinos, para comerse tanto al plato como en sándwiches. Además, suele ser acompañado con diferentes verduras asadas o ensaladas varias, en caso de ser utilizado como plato principal. El matambre de cerdo, particu ...

Asados Asado argentino carne para la parrilla ...

Cortes de carne argentina: Tapa de Asado

Aunque la parrilla puede ser utilizada para asar cualquier tipo de cortes de carnes, siempre hay algunos de ellos que mejor se adaptan a la misma y permiten obtener un sabor excelente. Dentro de los cortes que más se utilizan en la parrilla argentina se encuentra la tapa de asado. Cuando se habla de tapa de asado se hace alusión a un corte vacuno que cubre la parte alta y delantera del costillar, ...

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Cómo disfrutar de hamburguesas a la parrilla

Para cualquier fiesta o evento ha venido creciendo la utilización de hamburguesas realizadas a la parrilla. La popularidad del fast food se conjuga de excelente manera, tanto en cenas como en almuerzos, con una parrilla para contar con hamburguesas gourmet de excelente sabor y así disfrutar de una jornada mágica con amigos o en una jornada de distensión laboral. Reuniones familiares o entre amigos ...