Cherry&Coconut

128 ideas publicadas y 181 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Elena Fernández

(España)

De reportera a repostera…Esta frase define muy bien mi recorrido profesional de los últimos seis años, de trabajar en Sevilla en un grupo de comunicación a vivir actualmente en Lisboa trabajando por un sueño: convertirme en maestra pastelera.

cherryandcoconut.com

Cherry&Coconut

Bizcochos

Nordic Ware, los moldes que amamos

Nordic Ware, supongo que a estas alturas muchos de vosotros ya conoceréis los famosos moldes americanos que tan famosos se han hecho en todo el mundo y de los que, la que escribe, se declara fan total y absoluta. Podéis ver recetas con ellos aquí, aquí, aquí y aquí…Pero existen muchas más… Existen coleccionistas de estos moldes en todo el mundo, al principio, cuando yo empecé a comprar ...

Consejos

Wilton, cake designer

Wilton, cake designer, después de hablar del método PME inglés de decoración de tartas, hoy os voy a hablar sobre el método más famoso del mundo, el americano Wilton. El título de cake design de Wilton fue el primer título oficial que obtuve como decoradora, lo hice con la profesora Ana Sousa e Silva y me apasionó. Al igual que el curso de PME, también lo hice en la escuela de deoración artítica d ...

Consejos

PME, cake designer

PME, cake designer, así he titulado este post sobre el metodo de decoración inglés más famoso del mundo…Hace año y medio decidí lanzarme al mundo de la decoración de tartas de una forma mucho más profesional y después de mucho leer decidí hacer el curso completo profesional de PME, compuesto por tres módulos. Lo hice en la academia de decoración artítica de tartas en Lisboa, Isto Faz, con un ...

Cupcakes

Boquillas rusas

Boquillas rusas, la última moda revolucionaria en decoración de tartas y cupcakes, este es el post que traemos hoy. Hace unos meses, en mi tienda on line de repostería preferida, Maria Lunarillos, me topé con estas boquillas llamadas “rusas”, desde entonces no he podido separarme de ellas. Son ideales para decorar con buttercream, pero también para usarlas con royal icing sobre galleta ...

Cupcakes

Cupcakes de Nata y Fresas

Cupcakes de Nata y Fresas, la receta que os traemos hoy es un clásico de la repostería creativa indespensable en vuestro recetario, de esas que nunca fallan y gustan a todos. Son unos cupcakes súper esponjosos y muy fáciles de hacer… Y ahora como siempre, es el momento de colocarnos el delantal y elaborar estos maravillosos cupcakes… Cupcakes de Nata y Fresas Raciones: 12-16 Hora: 60 ...

Cupcakes

Cupcakes floridos

Cupcakes floridos, éste es el nombre de la receta que os traemos esta semana y que es absolutamente maravillosa y con un resultado súper delicado…Las flores necesitan ser hechas al menos cuatro días antes, dependiendo del grado de humedad del local dónde las hagáis. Son un poco trabajosos pero el resultado merece la pena…Ahora, como siempre, vamos a ponernos el delantal y vamos a elabo ...

Cupcakes

Cupcakes de Black Velvet y frosting de queso

Cupcakes de Black Velvet y frosting de queso, la receta que comparto hoy con vosotros forma parte de un reportaje maravilloso para Cherry&Coconut que realicé hace algunas semanas, me enamoro de cada foto, de cada detalle, soy una apasionada de la repostería, de la pastelería y de todo lo que envuelve decoraciones, presentaciones, etc, etc…Si queréis ver más recetas de cupcakes de Cherry&Coco ...

Consejos

Macaron perfecto

Trucos para conseguir el macaron perfecto, así qhe titulado el post de hoy porque quiero que vuestros macarons os queden así y que las tentativas frustradas desaparezcan de vuestras vidas, lo reconozco, no es nada fácil, pero se pueden hacer…Adoro los macarons, son mi debilidad, podría comer kilos de ellos, cuando estuve en París comí muchísimos, me parece un bocado absolutamente exquisito, ...

Consejos

Galleta perfecta

Galleta perfecta, ay qué vicio tengo con las galletas, me encantan, me apasionan…Tenía que hacer este post sobre la galleta perfecta, esa galleta de bordes finos, con la forma perfecta, el color el horneado, ya está aquí. Si queréis ver recetas de galletas podeís pinchar aquí, aquí, aquí y aquí…Mi pasión por las galletas realmente me viene desde pequeña, desde las famosas rellenas de c ...

Consejos

Naked Cake perfecto

Naked Cake perfecto, una semana más y otro post con consejos para que vuestras creaciones de repostería culinaria os queden armoniosas y perfectas. Los seguidores del blog saben la pasión total y absoluta que siento por hacer naked cakes, me encantan. Me parece desde un punto de vista estético la tarta perfecta, el naked cake lo tiene todo: crema a la vista, las capas de bizcocho, flores…Pod ...

Consejos

Cupcake perfecto

Cupcake perfecto, una semana más y otro post de estos que tanto os gustan sobre cupcakes perfectos…Cuando comencé en el mundo de la repostería creativa, la primera sobremesa o dulce que hice fue precisamente cupcakes, los hice para regalar a mi marido por un 14 de febrero, mucho ha llovido hasta ahora…Soy fanática de los cupcakes, para mí el cupcake lo tiene todo: es una mini tarta, el ...

Consejos

Merengue perfecto

Merengue perfecto, este es el título que he querido darle a este post y que me parece imprescindible dentro de la repostería creativa: tanto para decorar tartas, para tomar solos, para decorar galletas haciéndolos minis…Los merengues tienen miles de posibilidades, y aunque a algunos os parezcan un poco empalagosos, os voy a dar algunas claves para que os salgan suaves y deliciosos… En ...

Bizcochos

Angel Food Cake de frambuesas

Somos muy, muy fans en Cherry&Coconut de los Angel Food Cakes, esta semana os traigo un Angel Food Cake de frambuesas, maravilloso, extrajugoso como todos los que hemos hecho. Es una receta de las básicas de repostería creativa, que os sacarán de más de un apuro y con la que quedaréis siempre, fenomenal. Las ventajas de este bizcocho es que está hecho apenas con claras de huevo, por tanto es súper ...

Navidad

Cupcakes de Navidad

Cupcakes de Navidad, última entrega de un especial que os encantado, esta vez de chocolate, absolutamente maravillosos e irresistibles…Estos cupcakes los he hecho mil veces y nunca fallan, los niños los adoran, déjate seducir por la magia de la Navidad y cocina en familia estos deliciosos cupcakes, vamos a colocarnos el delantal que es hora de disfrutar y de crear en nuestra cocina… Cu ...

Otras masas

Marshmallows caseros

Marshmallows caseros, la receta que os traigo hoy es ideal para estas fechas, los hice para una reunión de amigos y se quedaron absolutamente encantados además de sorprendidos por el sabor y la jugosidad de estas esponjitas, vamos a ello…Yo usé esencia de menta, mis preferidas, y esencia de fresa, los preferidos de mis amigos. Para conservarlos mejor los guardé de seis en seis en bolsitas in ...