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Cocina con Amarilis

68 ideas publicadas y 50 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

COCINA CON AMARILIS

(España)

Recetas tradicionales,

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Cocina con Amarilis

Postres

GALLETAS DE CANELA CASERA.

RECETA SUPER FACIL .Galletas de canela, una buena idea para merendar o para desayunar, y lo mas importantes hechas en casa por nosotr@s mismos.A mi me gustan mucho con una taza de café y a los niños también les encantan son 100%100 caseras.También tengo que decirles que a mi me gusta hacerlas gorditas para que queden crujientes por fuera y suave por dentro, que las diferencia de las que se compran ...

carnes

Guiso de pollo al limón

Un guiso con una elaboración fácil y sencilla. El guiso de pollo al limón.- Es un sencillo estofado, jugoso y con un agradable toque ácido, pero no demasiado fuerte. Muy rico y diferente.INGREDIENTES:1 k de pollo troceado o solo muslos3 zanahorias1 trozo de nabo1 cebolla 1 vaso de vino blancoel zumo de 1 o 2 limones2 dientes de ajos picados3 patatas cortadas en cuadroscaldo de pollo o aguasal, pi ...

entrantes

Migas de pan

Es un plato de pastores, muy tradicional en España.Para tener éxito en la elaboración de las migas hay que saber elegir un buen Pan de tipo tradicional con una buena miga ya que es un plato con contundencia.INGREDIENTES:Un kilo de pan duro4 chorizo400 gr de bacon 1 pimiento rojo2 pimientos verdesun poquito de aguasalpimentón dulce1 cabeza de ajo con pielaceite de oliva virgen (ser generosos)ELABO ...

arroz Pastas y Arroces

Arroz caldoso con mejillones

COMO PREPARAR UN DELICIOSO ARROZ CALDOSO.Hoy preparamos un arroz caldoso, una receta muy rica, económica y sencilla; además con un aroma que no os podéis ni imaginar. INGREDIENTES:400 gr de arroz bomba500 gr de mejillones frescos1 litro de caldo de pescado1/2 litro del caldo de cocer los mejillones1/2 vasito de vino blanco1 cebolla1 pimiento verde 2 o 3 dientes de ajos50 gr de salsa de tomate cas ...

entrantes

Quiche de verduras variadas

Comer verduras de manera divertida !!!.La quiche es una tarta o pastel salado, con una base de masa quebrada o pasta brisa y relleno de verduras variadas que gusta a todo el mundo incluso a los más críticos de las verduras " Los Niños ".Admite todas las verduras que quieras.INGREDIENTES PARA LA QUICHE DE VERDURAS.Para la base:masa quebrada o pasta brisa ver receta aquí Masa quebrada o pa ...

Ensaladas

Ensalada de lentejas con fresas

Una ensalada con mucho energía ....Empezamos la semana alimentándonos bien y que mejor aprovechando las frutas de temporadas como las fresas en esta ocacion ; que juntandolas con legumbres como las lentejas podemos conseguir una excelente ensalada llena de mucha energía, hierro y proteínas. INGREDIENTES ( para 4 personas )Para cocer las lentejas:1 taza de lentejas ( de preferencias pardinas )2 bol ...

Postres

Bizcocho básico de chocolate

CORONA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE.En esta ocasión vamos hacer un bizcocho de chocolate básico.Esponjoso, suave, ligero y muy rico; además nos sirve como base para preparar tartas con rellenos.INGREDIENTES:5 huevos grandes200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente250 gr de harina de repostería200 gr de azúcar100 ml de leche entera1 sobre de levadura o polvo de hornear1 pizca de sal200 de ch ...

Pescados y mariscos

Sashimi de atún y salmón

Para los amantes de la cocina Japonesa.Al decir SASHIMI nos transporta directamente a JAPÓN de allí su origen.El Sashimi es principalmente pescados y mariscos crudos que destaca mucho su corte tan fino, aunque no tanto como el Carpaccio.También es muy importante sus acompañamientos como la salsa de Soja que le da el sabor salado; el Wasabi que le da el toque picante y el Rábano.INGREDIENTES:( para ...

Pescados y mariscos

Crepes rellenos de marisco

TODO EL SABOR DEL MAR CREPES DE MARISCOCon esta sencilla receta transportaras a tus invitados a la orilla del mar, un placer para sus sentidos. INGREDIENTES: para cuatro personasPara rellenar los crepes vamos a necesitar:25 gr de mantequilla1 cucharada de harina4 cucharadas soperas de vino blanco1 vasito ...

Postres

Tarta de chocolate con turrón de almendras

La pasión que despierta el chocolateComo todos sabemos que el chocolate despierta mucha pasión en nuestros paladares solamente al escuchar chocolate y ya se nos hace la boca agua.También sabemos que el chocolate es muy agradecido ya que combina con muchos otros ingredientes por su agradable sabor; como por ejemplo con los cítricos y muchas otras frutas, y con frutos secos, en nuestro caso vamos ha ...

Ensaladas

Ensalada de salmón marinado

COMO MARINAR UN LOMO DE SALMÓN FRESCO? Para hacer esta ensalada de salmón, primero vamos a marinar el salmón que lo tenemos que marinarlo 3 o 4 días de antelación.Aparte tengo que decirles que el Salmón es el pescado con más Omega 3 por eso no va muy bien para nuestro organismo, el ácido graso que posee impide la acumulacion de colesterol malo, y reduce los niveles de los trigliceridos y la tensió ...

carnes

Chuletón de buey a la brasa de sarmiento

Hoy hemos elegido un buen chuletón de buey. Para asar carne a la brasa lo primero que tenemos que hacer es elegir una buena leña, como por ejemplo el olivo o cedro para obtener una buena brasa para que dé tiempo a que se haga bien el chuletón. Y si tenéis oportunidad de conseguir sarmiento, que las hojas secas de la mata de uva; agregarle un poco de esto, les aseguro que notaran el sabor ahum ...

Postres

Crepes rellenos de dulce de leche

Un postre de ensueño realmente irresistible !!Actos para paladares golosos.Los crepes; son unos discos hechos con harina, leche y huevos que admiten cualquier relleno.La receta de hoy vamos hacer unos crepes rellenos de mucha energía, que nadie se puede negar a comerlo sobre todo a los más goloso.INGREDIENTES ( para el relleno de los crepes )1 bote de dulce de lechenata y cerezas para decorarIngre ...

mariscos pescados

Salteado de langostinos con champiñones

RECETA RÁPIDA. Esta receta de Langostinos con champiñones, es un salteado que se hace en un plis plas y con muy pocos ingredientes tenemos un plato excelente; que lo puedes tomar como entrante o como plato único. INGREDIENTES:1 kilo de langostinos crudos 500 g de champiñones enteros y frescos1/2 cebolla3 dientes de ajosaceite de olivaun chorrito de vino blanco1/2 cucharadita de vino blancoperejil ...

Postres

Cómo preparar crepes

La receta...Los crepes, son una especie de tortitas muy finas, elaborada fundamentalmente de harina de trigo, utilizándose en platos tanto salados como dulces.Los CREPES es una base muy versátil, que además admiten toda clase de relleno; para hacernos una idea te doy varias opciones de rellenos por ejemplo de pollo, marisco, jamón y queso, verduras, de chocolate, frutas y nata, dulce leche, mermel ...