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Cocina con Amarilis

87 ideas publicadas y 115 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

COCINA CON AMARILIS

(España)

Recetas tradicionales,

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Cocina con Amarilis

Pechuga de pollo o cordón bleu

CORDÓN BLEU LA RECETA QUE ENAMORO A LA MONARQUÍA FRANCESA DEL SIGLO XVI Tengo un grupo de amigas en el whatsapp que hace 29 años no nos veíamos; hasta que llego ese gran día para el reencuentro. En el cual el menú era pechuga de pollo o cordón bleu lamentablemente yo no pude viajar a mi país Ecuador para reencontrarme con ellas . Esa es la razón por lo que decidí compartir esta receta tan origi ...

Copa de fruta con Mascarpone

ESPECIAL NAVIDAD Suave, cremoso y elegante postre para tus invitados Atrapa los sabores y aromas de la navidad y regala lo a tus invitados con este postre, donde se combina la cremosa leche de coco con el queso mascarpone y la fruta. INGREDIENTES: (para 6 personas) 800 ml de leche de coco 4 caquis ( persimos ) 250 gr de queso mascarpone 350 gr de ciruelas pasas ( sin hueso ) 80 gr de azucar una ...

entrantes Tapas y Aperitivos

Pastel frío de salmón

Cansada de cocinar el mismo día de Navidad ? Esta es una idea que la puedes tener preparada con antelación. Este pastel de salmón preparado con dos rellenos diferentes, os gustara mucho, la combinación de sabores de salsa rosa y mousse de queso con nueces le da un toque especial. INGREDIENTES: pan de monde sin corteza 300 gr de salmón ahumado 260 gr de gambas cocidas 12 baritas de cangrejo o s ...

Pollo

Pollo a la cerveza

RIQUISIMO, FACIL Y ECONOMICO Me encanta el pollo por lo versátil que es, siempre disponible y que se presta a cualquier tipo de elaboraciones, en esta ocasión realzaremos sus cualidades con una rica salsa de cerveza, que le dara un toque muy especial. INGREDIENTES: 1Kg de pollo (yo utilicé contramuslos) 2 Cebollas 200 ml de nata líquida para cocinar una lata de cerveza Harina Sal Pimienta negra A ...

bizcocho Postres

Bizcocho de mandarina

Bizcocho de temporada... Los bizcochos caseros son una buena opción tanto para el desayuno como para la merienda, además podemos utilizar la fruta de temporada que más nos guste. Esta vez vamos a utilizar mandarinas para hacer este bizcocho que además va muy bien para los que no toleran la lactosa porque en esta receta no vamos a utilizar ningún tipo de lácteos. Vamos con la receta. INGREDIENTES ...

Ensaladas

Ensalada ecuatoriana

COMO PREPARAR UN ENCURTIDO DE CEBOLLA Esta ensalada es muy popular en Latinoamérica, especialmente en Ecuador; es ideal para acompañar asados de carnes y pescados . También se suele combinar con yuca, patatas cocidas y mote, que es un maíz de grano grande y de color blanco. Otros platos muy conocidos que se preparan con esta ensalada es el encebollado de langostino y el encebollado de pescado ...

Postres

Tarta de queso

Tarta de queso al horno con base de galleta. La tarta de queso es la más preferida a la hora de pedir el postre. Y porque siempre triunfa ? por su textura cremosa y su sabor delicado. INGREDIENTES: * 250 ml de nata para cocinar * 250 ml de leche entera * 250 gr de azúcar * 3 huevos * 50 gramos de mantequilla * 1 paquete de galleta maria * 1 tarrina de crema filadelfia o cualquier qu ...

Postres

Galletas de muesli

Galletas de muesli , para hacerlas en casa... Es una combinación de muesli y avena, frutos secos y plátano que da como resultado unas galletas con un sabor muy bueno hechas en tu casa y con tus propias manos. Con un vaso de leche están muy buenas y solas también; bueno no duran mucho tiempo en casa porque desaparecen una a una. INGREDIENTES para las galletas de muesli 220 gr de muesli 250 de m ...

Pinchos y Aperitivos

Bolas de patatas rellenas de carne

Un aperitivo excelente...... Estas bolas de patatas al estar rellenas de carne o de lo que te apetezca; es un alimento muy nutritivo. Lo podemos aprovechar tanto como un aperitivo o como para almorzar . Aquí te dejo la receta, échale un vistazo; creo que te va a gustar, porque es una comida diferente que no se prepara muy a menudo. Ingredientes para preparar: Bolas de patatas rellenas de carne. * ...

entrantes

Pan de yuca

Pan de yuca perfecto para el aperitivo o como snack incluso para desayunar. Hola amig@s aquí estamos con una receta, verdad que ya tenía muchas ganas de compartir mis recetas con vosotr@s . Esta es mi nueva receta de Pan de yuca o Pan de queso. Bueno este pan se prepara con harina de yuca o también conocida como Mandioca. El pan de yuca se prepara mucho en países latinos como Ecuador, Colombia ...

Postres

Cóctel sex on the beach

Un cóctel ideal para este verano. SEX ON THE BEACH INGREDIENTES 1 1/2 on de vodka ¾ oz de licor de durazno o melocotón 1 ½ oz de zumo natural de naranja 1 ½ oz de zumo de arandanos rojos ( granadina ) Hielo 2 pajitas 1 rodaja de naranja o limón para decorar 1 cereza roja para decorar PREPARACIÓN *Poner en una coctelera o en la licuadora el vodka,el licor de durazno o de melocotón,el zumo de naran ...

carnes

Albóndigas suecas

CÓMO PREPARAR ALBÓNDIGAS SUECAS EN SALSA DE CARNE Las albóndigas suecas es muy típicas de acompañarlas con salsa de carne, puré de patatas y mermelada de arándanos rojos. Como nos podemos dar cuenta que es un plato muy completo y consistente. Normalmente se fríen las albóndigas con mantequilla, pero también se pueden freír con aceite de oliva o de girasol. INGREDIENTES: 1 k de carne picada (cer ...

carnes

Guiso de jabalí

GUISO DE JABALÍ CON TODO EL SABOR DE LA NATURALEZA. La carne de jabalí es de la familia del cerdo, aunque la carne de jabalí es mucho más dura y necesita más tiempo para su preparación; pero muy buena y se suele preparar en tiempos de invierno. Ingredientes: 1,500 gr de carne de Jabalí 1 zanahoria grande 1 cebolla 4 dientes de ajos 1 L de vino tinto 1 pimiento rojo 1 pimiento verde un poquito ...

Pescados y mariscos

Bacalao A brás

COMO PREPARAR UN RIQUÍSIMO BACALAO ABRAS Hoy preparamos una receta muy típica en todo Portugal, principalmente en Lisboa. El Bacalao abras es una receta más bien de aprovechamiento; es decir que aprovechamos los restos del bacalao de haber preparado otra receta, con unos cuantos huevos, unas patatas y cebolla ya tenemos un buen plato para la comida o la cena. INGREDIENTES: para 4 personas: 250 ...

Sopas y Cremas

Salmorejo de fresa

El salmorejo es una sopa fría muy tradicional de la provincia de Córdoba, donde todo sus ingredientes se preparan en crudo a excepción del huevo que va cocido; resultando, un alimento muy saludable. El Salmorejo que hoy os propongo es de fruta; donde el ingrediente principal es la Fresa, pero con una preparación algo diferente. Mejor te explico paso a paso de una manera muy sencilla de cómo obt ...