Cocina fácil y elaborada

MACARONS RELLENOS DE DULCE DE LECHE Yo soy un apasionado de los macarons. Hace poco hice un curso para seguir perfeccionando la elaboración de este pequeño dulce tan especial. Al sabor del mismo macarons con la almendra molida, le sumamos el relleno con sus mil combinaciones y el sabor es una maravilla. Su textura crujiente por fuera y blanda por dentro es riquísima. Luego ya el relleno le puedes ...

HELADO DE SESAMO NEGRO Sigue el calor, así que seguimos con más helados. Hoy además es un helado diferente, ya sabéis de mi pasión por Japón, país maravilloso al que he viajado dos veces y volveré no dentro de mucho tiempo, me encanta, jeje. Pues en este país un helado muy típico es el helado de sésamo negro. Su sabor es sorprendente, tiene un toque avellanado tostado muy curioso, crea adicción. A ...

POLLO A LA PIZZAIOLA Una receta italiana que quita el sentido. Este pollo a la pizzaiola va a ser desde este momento uno de vuestros platos preferidos. Es un auténtico placer a cada bocado. Una forma de comer un plato italiano que cuando lo comes te recuerda a la pizza, tiene todos sus ingredientes y se cambia la masa de la pizza por una pechuga de pollo. El resto es un plato fácil de hacer y que ...

TORTILLA CAMPERA La tortilla campera es una tortilla que se prepara en muchos sitios de España y que es básicamente una tortilla con mucha verdura. Esta en particular lleva pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo, calabacín, patata y además luego he usado huevos de campo, no digo más, una tortilla para quitarse el sombrero. Yo la he preparado con productos de huerta ecológica, todos los ingred ...

SALMON TERIYAKI Hoy toca cocina japonesa, de mis cocinas preferidas. Este tipo de brochetas es muy común encontrarlo por todo Japón, como además es pescado pues más sano todavía si cabe. Al igual que el resto de brochetas de este tipo-se pueden hacer de carne, pescado, marisco- es facilísimo de hacer, solo es marinar el alimento y luego a la parrilla. Se suele hacer al carbón, pero en casa lo hace ...

HELADO DE PISTACHOS, LA RECETA MAS FACIL Los helados son mi perdición, me da igual en verano que en invierno, siempre es buen momento para comer un helado, si lo hacemos nosotros, con ingredientes caseros, sin ningún tipo de conservantes ni productos de otro tipo, pues mucho mejor. Ojo, que luego hay una serie de ingredientes que hacen que los helados tengan una cremosidad y una textura igual que ...

SUPER COOKIES DE LACASITOS Ya comenté en mis redes sociales que hace unos meses me apunté a un par de cursos de repostería para aprender más sobre el fascinante mundo de los postres. Uno de los cursos era de galletas, y hoy empiezo a subiros recetas que aprendí y que seguro os van a encantar. Además como ya las he preparado yo por adelantado, os van a salir bien, recetas contrastadas, jeje. La pri ...

GRANIZADO DE CAFE Y LECHE CONDENSADA Como sigue siendo verano, estáis de vacaciones y no queréis liaros en la cocina os sigo dejando recetas para hacer en un par de minutos y con pocos ingredientes. Pues hoy una versión de esos famosos cafés helados, tipo frapuchino. Esta versión es muy sencilla, ya haremos otras más elaboradas, habrá sitio para todo, jeje. Si te gusta el café helado y eres de los ...

BROWNIE DE CHOCOLATE Y PLATANO AL MICROONDAS (1 MINUTO,3 INGREDIENTES) Siempre se me olvida usar más el microondas en recetas. Mirando en mi recetario encuentro pocas recetas, así que hoy soluciono esto con un postre, sano y saludable que se hace en un minuto, y con solo 3 ingredientes. Sí, tan sencillo como os digo, además usaremos cacao soluble con 0% azucares añadidos, no lleva harina, ni azuca ...

MOUSSE DE DULCE DE LECHE (2 INGREDIENTES) Si,si, es verano y estamos con la operación biquini, pero de vez en cuando podemos hacer un pequeño postre para una ocasión especial. Este mousse de dulce de leche es el más fácil del mundo, solo dos ingredientes, si, solo dos. El dulce de leche es típico en la repostería argentina, y con esta receta estreno la sección de cocina argentina, así ya os iré s ...

ARROZ CON BACALAO Cualquier plato de arroz ya me gusta de entrada. Si le ponemos un buen bacalao ya es un plato completo y que su sabor no va a defraudar a nadie. El bacalao es un alimento que tiene la virtud de prepararse de mil formas distintas y siempre acertar. Lo haces en guiso, frito, al horno, etc, de todas formas que lo hagas está bueno. Así que os lo dejo en una de las formas que más me g ...

MAGDALENA CON ALMENDRA CROCANTI Como siempre digo los postrer clásicos nunca fallan, cocina de toda la vida, con ingredientes sencillos, recetas fácil y resultados de categoría. Uno de mis clásicos, las magdalenas, yo para no cansarme las voy tuneando y dándoles distintos toques y nuevo sabores o texturas. Estas que os traigo hoy son unas magdalenas de almendra con unos cubitos de almendra crocant ...

SALMOREJO CON PARMESANO Que calor, este verano ya empieza a asomarse y hay que tomar recetas que sean frescas y además saludables. Si son con frutas y verduras que sean ecológicas, con productos de temporada, sabor 100% natural, la diferencia si que merece la pena.Los amigos de Más que Lechugas me mandaron estos días una cesta con los mejores productos de su huerta ecológica. No tardé un minuto e ...

GAMBONES AL AJILLO Un aperitivo que nunca falla. Siempre he comido gambas y langostinos al ajillo, pero un día que no tenía ninguno de los dos decidí probar con gambones, y la verdad no tiene nada que envidiarles. Además este plato es mucho más económico y de sabor estupendo, siempre hay que tener un poco de pan para mojar en el aceite con los ajos y la guindilla, que ricoooo. Vamos a cocinarrrrrr ...

BATIDO DE CEREZAS Y LECHE CONDENSADA (3 INGREDIENTES) Con este calor y además que es tiempo de cerezas, no he tardado mucho en pensar un batido que sea muy fácil de hacer, que esté bien frío y que tenga un sabor increíble. Con solo 3 ingredientes, y en solo 1 minuto haces este batido de cerezas y leche condensada. Importante que la leche esté muy fría, yo la meto una hora antes en el congelador, y ...