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Cocina fácil y elaborada

380 ideas publicadas y 1.773 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jesús Delgado Díaz

(España)

Cocinero y viajero apasionado, me encanta la cocina y crear platos.

He creado un blog para poder explicar a quien le interese recetas tanto fáciles como elaboradas , o ambas a la vez. También tengo una sección de artículos de restaurantes y otra de viajes.

www.cocinafacilyelaborada.com/

Cocina fácil y elaborada

magdalena postres

Magdalenas de caramelo, almendras y chocolate

MAGDALENAS DE CARAMELO, ALMENDRA Y CHOCOLATE Ya me apetecía hacer magdalenas para las meriendas del fin de semana. Como siempre me gusta idear combinaciones y mezclar sabores, así que esta receta de hoy tiene un par de sabores que dan un sabor extraordinario a la clásica magdalena. En la masa de la elaboración añadimos un poco de almendra molida y después, como cobertura un poco de caramelo líquid ...

carnes cocina a baja temperatura Huelva

NOVILLO ARGENTINO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CASTAÑAS

NOVILLO ARGENTINO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE CASTAÑAS Ya os he hablado maravillas de la cocina a baja temperatura. Hasta ahora no he publicado ninguna receta con carne, y es una de las mejores cosas que podemos cocinar con esta técnica, la carne queda perfecta, no se seca, no se cocina algunas zonas más que otras, no necesitas aceites ni grasas. Hoy os dejo un novillo argentino cocinado una h ...

pan

Pan integral con pasas y nueces

PAN INTEGRAL CON PASAS Y NUECES Seguimos con el tema de hacer nuestro propio pan. Hoy os traigo uno con pan integral, y que además le daremos un sabor extra con las pasas y nueces. Ya os comenté que el mundo del pan es fascinante, hay que aficionarse a crear pan de todo tipo, hay muchos tipos de harina, de levadura e ingredientes para hacer mil combinaciones. Esta receta con solo tiene 4 ingredien ...

cocina japonesa pollo

POLLO KARAAGE en tempura

POLLO KARAAGE EN TEMPURA Ya os he comentado que de mis receta preferidas de Japón está pollo frito, versión japonesa del famoso pollo KFC, pero me a mi me gusta más por su marinada de salsa de soja, sake y jengibre. Yo lo hago con contramuslos de pollo, pero si tenéis peques en casa podéis cambiar a pechuga de pollo, eso si, el tiempo de fritura reducirlo para que no queden muy secas las pechugas. ...

bizcocho chocolate

Bizcocho de menta y chocolate

BIZCOCHO DE MENTA Y CHOCOLATE Chocolate y menta, combinación perfecta. Si le añadimos un bizcocho ya tenemos un postre que os hará salivar de placer. Para eso estoy yo aquí, para cumplir vuestros deseos, jeje. La verdad es que este postre es muy fácil de hacer y presentándolo cortado en pequeñas porciones de un bocado queda muy bien visualmente presentado. Es un bizcocho que a la masa le añadimos ...

aperitivos cocina japonesa langostinos

Brocheta de langostinos en salsa de soja

BROCHETA DE LANGOSTINOS EN SALSA DE SOJA Un aperitivo que se me ocurrió ayer, me puse manos a la obra y con unos langostinos que me sobraron de un arroz y un par de ingredientes de la cocina japo; también me inventé una salsa para marinarlos. Resultado: un aperitivo para sorprender a tus invitados. Además puedes tenerlos macerando desde la mañana y en un minuto los tienes listos, ojo, son adictiv ...

arroz cocina saludable Huelva

Arroz con almejas

ARROZ CON ALMEJAS Que levante la mano quien no disfrute de un buen plato de cuchara. Encima si es un plato marinero, con el sabor tan rico que dan los productos del mar, no digo más. De la cocina marinera de mi tierra, de Huelva mi ciudad, os traigo un arrocito con almejas, un plato de cuchareo que va a desaparecer de tu plato en unos minutos, palabra de cocinillas, jeje. Con pocos ingredientes va ...

bizcocho dulces de los pueblos

Bizcocho de naranja y limón

BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMON Ayer me levante con la idea de hacer un bizcocho para merendar hoy con mis amigos. Pensé en hacer el típico bizcocho de yogur de 1-2-3 medidas (ya sabéis, el de un yogur de limón y las medidas de ese yogur en uno de aceite, dos de azucar, tres de harina). Pero quería hacerlo en un molde es espiral, de esos que hacen que el bizcocho tenga una forma tan bonita. Buscando e ...

bacalao cocina portuguesa

Pataniscas de bacalao, receta portuguesa

PATANISCAS DE BACALAO, RECETA PORTUGUESA El bacalao me encanta, yo creo que hasta crudo, jeje. En Portugal no hay que decir que es el rey de la cocina, dicen que tienen 365 recetas de bacalao distintas, una para cada día. Tantas no sé si haré pero unas cuantas os dejaré en la web. Reconozco que la cocina portuguesa me gusta mucho. Tengo que ponerme las pilas y subir más recetas. La que os traigo ...

cocina arabe cocina saludable entrantes

Hummus de remolacha

HUMMUS DE REMOLACHA El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de remolacha es uno de los que más me gusta. La remolacha cocida le da un sabor increíble. De color no digo nada, solo tenéis que mirar las fotos, entra solo por la vista. Fácil de hacer, en un par de minutos lo tienes. De todas formas yo te recomiendo que dediques un poco de tiempo y en vez de garbanzos cocidos de bote y re ...

chocolate cocina saludable torrija

Torrijas light con chocolate

TORRIJAS LIGHT CON CHOCOLATE Si, si, ya se que estáis pensando, que no es posible hacer torrijas y que sean light, pues si, se puede. Evidentemente no es lo mismo que las torrijas tradicionales, pero si quieres comerte una torrija y estás a dieta o no quieres tomar tanta grasa y calorías de las torrijas tradicionales-fritas en aceite y luego bañadas en miel-, yo te traigo la solución. Hay unas tor ...

dulces de los pueblos torrija

Torrijas sin huevo ni miel, torrijas del pobre

TORRIJAS SIN HUEVO NI MIEL, TORRIJAS DEL POBRE No os dejéis engañar por la descripción ni por las fotos, estas torrijas sin huevo ni miel son un vicio. Antiguamente no todo el mundo tenía la posibilidad de hacer torrijas de la forma tradicional. La gente que no podía permitirse comprar huevos ni miel se amoldó para hacer las llamadas torrijas del pobre. Una vez que las haces y las pruebas no tiene ...

cocina italiana Huelva nueces ...

Pannacotta con miel y nueces

PANNACOTA CON MIEL Y NUECES Ya os hablado anteriormente de la pannacota, un flan que se hace con nata (crema de leche) , típico de la cocina italiana. La receta clásica se hace solo con nata, también con un poco de gelatina de fresa, o caramelo, hay muchas combinaciones, y yo me quiero sumar, jeje. Desde La trastienda de Jabugo me mandaron un bote de miel con nueces , pensé que es una mezcla perfe ...

batidos cocina saludable frutas

Batido de papaya light (30 segs)

BATIDO DE PAPAYA LIGHT (30 SEGUNDOS) A todos nos gusta los batidos de fruta. Si tienen azucar más dulce están, eso está claro. Pero si queremos tener lo mismo pero sin azucar, ¿es posible? Pues si, sin renunciar casi al mismo sabor como por ejemplo este batido de papaya light. Con leche desnatada y edulcorante añadidos a la papaya conseguimos un batido riquísimo. Además solo vas a necesitar 3 ingr ...

cocina portuguesa pan

Pan casero portugués

PAN CASERO PORTUGUES Como ya comenté hace un tiempo es un placer hacer tu propio pan, te da un subidón cuando vez que salir del horno un pan que bien podrías comprar en tu panadería habitual, pero este es tuyo, es una pasada, jeje. El mundo del pan es fascinante, yo estoy empezando con mis primeros panes. Ya en la web puedes encontrar algunas recetas, pero hay que seguir haciendo más. En breve voy ...