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Cocina fácil y elaborada

313 ideas publicadas y 1.389 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jesús Delgado Díaz

(España)

Cocinero y viajero apasionado, me encanta la cocina y crear platos.

He creado un blog para poder explicar a quien le interese recetas tanto fáciles como elaboradas , o ambas a la vez. También tengo una sección de artículos de restaurantes y otra de viajes.

www.cocinafacilyelaborada.com/

Cocina fácil y elaborada

chocolate magdalena

Magdalenas rellenas de chocolate con menta

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CON MENTA Las magdalenas rellenas son el postre perfecto para una sobremesa con un café o para un desayuno. Yo las relleno de varios ingredientes, pero uno de los que más me gustan son esas pastillas de chocolate rellenas de menta, tipo after eight, me vuelven loco, jeje. La forma de hacer la receta es la tradicional, pero en medio de la masa metemos este chocolate ...

Espuma de fresas light (CON O SIN THERMOMIX)

ESPUMA DE FRESAS LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta ha sido el descubrimiento de este verano. Busco formas de conseguir postres sin calorías, frescos y fáciles de hacer, este lo tiene todo. Es una espuma que no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin a ...

carnes cocina japonesa

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE PATATA

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE PATATA El tataki es uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Es un plato muy extendido en el mundo, y se suele hacer de atún, a ser posible atún rojo. Hoy vamos a preparar una fusión de cocinas, voy a preparar un tataki pero de carne, de solomillo de cerdo- a ser posible ibérico- y cuando lo probéis no dejareis ni una micra en el plato, jeje. ...

restaurantes viajes

Restaurante Bacalhoeiro (comer en Oporto)

Oporto merece una visita de un par de días si o si. Es una ciudad con un encanto que te hechiza con todas las cosas que tiene para ver, como el puente Luis I que une la ciudad vieja con Vila Nova de Gaia bajo la atenta mirada del río Tajo. En la parte de Vila Nova está un restaurante , O Balalhoeiro, un templo para comer bacalao en esta ciudad. Lo preparan de muchas formas, desde las tradicionales ...

aperitivos atun ensaladilla

Ensaladilla de ventresca de atún

ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATUN Es verano, que mejor momento para sentarse en un bar y tomarse una cerveza o un refresco con una tapa fría, por ejemplo una ensaladilla de patatas. La hay de mil y una combinaciones, yo he preparado esta-y no será la última-que estoy seguro que os va a gustar a rabiar, jeje. Es una ensaladilla, presentada de una forma diferente, en vez de mezclar la mayonesa con la ...

bizcocho cocina saludable

Bizcocho de naranja (sin aceite ni azúcar)

BIZCOCHO DE NARANJA (SIN ACEITE NI AZUCAR) Seguimos con el plan bikini, aunque estamos ya metidos en el verano, pero como me seguís pidiendo recetas dulces pero sin azucar y lo más saludables posibles, pues aquí tenéis el clásico bizcocho de yogur pero adaptado para que no tenga tantas calorías, este no tiene ni aceite ni azucar. Le he puesto el zumo de una naranja y además lo he bañado-después de ...

cocina saludable helado

Sorbete granizado light de mango

SORBETE GRANIZADO LIGHT DE MANGO Este postre que no se si llamarlo sorbete o granizado es perfecto para los días de calor y para no tener que tomar casi ninguna caloría. Más que una receta es una forma de hacer que un alimento cambie de textura. Habéis leído bien, un solo ingrediente para hacer la receta, más fácil ya no puede haber nada, jeje. Vamos a necesitar una heladera, es lo único que hace ...

cocina japonesa croquetas Huelva ...

Croquetas de langostinos con panko

CROQUETAS DE GAMBAS EMPANADAS EN PANKO Las croquetas de langostinos son de mis preferidas, junto con las de carabineros, esas para otro día, jeje. Vamos a empezar a fusionar poco a poco distintas cocinas. Hoy algo simple, cambiar el rebozado clásico de las croquetas, en vez de pan rallado le ponemos panko, el pan rallado japones que le da un crujiente y textura espectacular. También para que tenga ...

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Batido helado de avellanas fritas en miel

BATIDO HELADO DE AVELLANAS FRITAS EN MIEL Este batido de avellanas fritas en miel es fruto de la casualidad. Quería hacer helado de avellanas fritas en miel y ligeramente saladas, este fruto seco preparado así me encanta, así que en helado tiene que estar para chuparse los dedos. También quería hacer la prueba de hacerlo en batido, pero intentando hacer el primero me salió el segundo, jeje. Fácil ...

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Solomillo de pavo con salsa de castañas y queso Roquefort

SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA DE CASTAÑAS Y ROQUEFORT Como sé que es verano y está la operación bikini y demás dando vueltas por nuestras cabezas, he pensado que podemos buscar alternativas para no dejar de comer bien y no quedarnos con remordimientos. Hoy traigo un plato que no tiene muchas calorías, un solomillo de pavo, el pavo al igual que el pollo son muy buenos para hacer dieta o para no comer ...

cocina japonesa gyoza langostinos

Gyozas de langostinos

GYOZA DE LANGOSTINOS Como ya sabéis me apasiona la cocina japonesa, cada vez está más extendida y se van conociendo más recetas, no solo de sushi se compone su recetario, jeje. Cada día voy probando nuevas recetas y os iré trayendo más. Las gyozas me encantan, además dan mucho juego, puedes darle una vuelta al relleno y hacerla de muchas maneras. Yo primero os traeré las más tradicionales, pero lu ...

batidos cocina saludable frutas

Batido de mora light (30 SEGUNDOS)

BATIDO DE MORAS LIGHT (30 SEGUNDOS) Hace tanto calor que no apetece ni meterse en la cocina. Esta semana no he puesto receta light, así que para no perder la costumbre aquí os dejo una receta que además viene muy bien para combatir el calor y además es muy fácil, solo 30 segundos. Para no liarnos mucho, os confieso una cosa, no me gustaban las moras, o eso creía. Me dieron a probar una y la verdad ...

restaurantes viajes

IGLESIA-PIZZERIA SAN MATTEO, COMER EN VERONA

IGLESIA-PIZZERIA SAN MATTEO, COMER EN VERONA Mi sección de viajes y restaurantes está muy abandonada, eso no puede ser. Tengo que atender a todas las secciones de la web como se merecen. Tengo muchos sitios que ya he visitado y restaurantes de todo tipo donde he comido, de todo tengo muchas fotos y datos. Me falta ponerme las pilas, jeje. Hoy voy a empezar con la primera crónica de un restaurante ...

cocina japonesa salsas

Mayonesa japonesa

MAYONESA JAPONESA La mayonesa japonesa es una variación que han hecho en Japón de la receta tradicional pero adaptada a sus gustos e ingredientes. Por ejemplo cambian el vinagre por el vinagre de arroz, no le ponen sal y le ponen salsa de soja. Aunque hay tantas variaciones que no os podría decir cuantas distintas recetas de mayonesa japonesas hay, con wasabi, mostaza, caldo dashi, etc. La más cor ...

ensaladilla patata

Ensaladilla templada de pulpo

ENSALADILLA TEMPLADA DE PULPO Seguro que la ensaladilla siempre la coméis fría, la forma habitual, la ensaladilla rusa, la de gambas, etc. Pues vamos a darle la vuelta a ese concepto. Al principio os habrá sonado raro esto de una ensaladilla templada, cuando la probéis ya os daréis cuenta que es un acierto, os va a gustar, palabra de cocinillas, jeje. La forma es la misma de una receta tradicional ...