Cocina y aroma

16 ideas publicadas y 111 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ivan Corton

(España)

Recetas, trucos y fichas de cocina, postres y todo los relacionado con la cocina

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Cocina y aroma

fichas fruta peruviana ...

Uchuva (Physalis peruviana)

Physalis El Uchuva (Physalis peruviana) o Physalis o Alquejenje, es una fruta originaria de las zonas cálidas de Sudamérica. Se introdujo en Europa a partir del descubrimiento de América. Hoy día se cultiva sobre todo en Sudáfrica, Colombia, Perú y España. Al physalis se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogur, glaseados y chutneys. Tienen un alto contenido en pecti ...

Menú infantil Merienda Postres ...

Doowaps Bollitos con pepitas de chocolate caseros

Elaboración: 2 horas Cocción: 10 min Listo en: 2 horas  10 min Quien no a comprado Doowaps, para que merienden los niños y se a comido uno en cuanto lo a abierto, al ver esas pepitas que parecen que te están llamando, pues esta receta de Doowaps Bollitos de pan con chocolate caseros no te va a dejar indiferente ¡¡¡ Yo soy una de esas personas, y como tenia que ser … Aquí esta la super – ...

desayuno Menú infantil Postres ...

Bizcocho de vainilla

Elaboración: 15 min Cocción: 35 min Listo en: 50 min Rosquilletas con semillas. Son básicas y fáciles de hacer. Ideales para un tentempié. Se mantienen crujientes largo tiempo. Ingredientes 250 gr harina 180 gr azúcar 200 gr mantequilla sin sal. 3 Huevos 12 gr Polvo hornear (royal) 1 Yogurt Pizca sal Preparación 1 La mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar y la sal a la amasadora. ...

Menú infantil Pan Rápido y fácil ...

Grisines integrales de semillas y romero

Elaboración: 15 min Cocción: 35 min Listo en: 50 min Rosquilletas con semillas. Son básicas y fáciles de hacer. Ideales para un tentempié. Se mantienen crujientes largo tiempo. Ingredientes Para unas 60 uds: 350 gr harina repostería 140 ml agua 90 ml aceite o.v.e. 75 gr m.m.trigo integral 20 gr levadura fresca 5 gr sal 2 gr azúcar Mix de semillas (pipas girasol y calabaza, sésamo, amapola y lino) ...

Pan Rápido y fácil Receta del dia ...

Focaccia pugliese con tomate

Elaboración: 2h 30 min Cocción: 14 min Listo en: 2 hr 44 min Ingredientes Una base de Focaccia genovesa sin hornear Para el acabado: 10g de agua / 20g de aceite Sal al gusto aceite de oliva 20 tomates Pachino 1 cucharada de sal gruesa 1 cucharadita de sal fina Tomillo Romero Preparación 1 Comenzamos haciendo nuestra focaccia genovesa (Aquí la receta ). y a partir del siguiente paso, continuamos co ...

Cremas Menú infantil Postres ...

Crema de naranja

Elaboración: 1h 00 min Cocción: 30 min Listo en: 1 hr 30 min Ingredientes Tulipas de galleta 30 gr. de harina 3 huevos 125 gr. de azúcar 1/2 l. de zumo de naranja 1/2 naranja canela en rama. Preparación 1 En un bol mezclamos el zumo de naranja, con el azúcar, cuando este bien mezclado, añadimos la mantequilla que la habremos derretido ligeramente y los huevos, mezclamos con ayuda de  unas varillas ...

Carnaval Pan Postres ...

Torrijas de semana santa con pan brioche

Elaboración: 1h 00 min Cocción: 30 min Listo en: 1 hr 30 min Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. Os sorprenderá ¡¡¡ Ingredientes 0,5 Kg Brioche (Puedes ver la receta Aquí ) 0,5 L. Leche 0,5 L Nata 0,2 Gr. Azucar 1 Huevo Preparación 1 En un bol, vamos poniendo el huevo con el azúcar y removemos hasta que estén ...

pan postres pan ...

Pan de leche Hokkaido

RECETA DEL PAN DE LECHE HOKKAIDO Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. Os sorprenderá ¡¡¡ 600 gr harina 65 gr harina de fuerza 20 gr levadura 25 gr leche en polvo 100 gr. Azúcar 1 chta de sal 1 huevo 230 ml leche 150 ml de nata Empezamos por mezclar los sólidos, para nuestro Pan de leche Hokkaido, ponemos las h ...

desayuno Menú infantil Postres ...

Donuts caseros

Elaboración: 1h 00 min Cocción: 30 min Listo en: 1 hr 30 min Que te gustan los Donuts y los quieres comer echos en tu casa ? hoy lo tienes muy fácil, esta receta de Donuts caseros es estupenda, para dejarlos con glasa blanca, o con chocolate tu eliges ¡¡¡ Ingredientes Para la masa: 500 gr. harina de fuerza (se vende en Mercadona) 200 ml. de agua tibia Un chorrito de leche (30 ml) 1 huevo 25 gr. d ...

Postres Chocolate donuts ...

Donuts caseros

RECETA DE LOS DONUTS CASEROS Que te gustan los Donuts y los quieres comer echos en tu casa ? hoy lo tienes muy fácil, esta receta de Donuts caseros es estupenda, para dejarlos con glasa blanca, o con chocolate tu eliges ¡¡¡ Para la masa: 500 gr. harina de fuerza (se vende en Mercadona) 200 ml. de agua tibia Un chorrito de leche (30 ml) 1 huevo 25 gr. de levadura prensada (en cualquier supermercado ...

Pan pan yuca

Pan de yuca

RECETA DE PAN DE YUCA Esta es una receta casera de pan de yuca que es muy popular en Ecuador, aunque también existen recetas parecidas en Colombia, Bolivia y Argentina. Resultará perfecta para la cena y no requiere de harina de trigo. El pan de yuca es muy sencillo de preparar, además que con los pocos ingredientes que lleva rinde muy bien ¡¡¡ 500 gramos de harina de yuca (en el video debajo encon ...

Postres miel maple pancake ...

Tortitas americanas

RECETA TORTITAS AMERICANAS * AMERICAN PANCAKES * PANQUEQUES AMERICANOS En esta ocasión, vamos a preparar un superdesayuno ¡¡¡ supermerienda ¡¡¡ o para el momento del día que cada uno quiera, son las Tortitas americanas, o pancakes como queráis llamarlos, esto unido a la fruta que nos guste y una miel de maple, sirope de arce, sirope de chocolate, sirope de fresa, o lo que más os guste, tenemos una ...

Pescados sin gluten sin lactosa ...

Bacalao al pil pil

Elaboración:  45 min Cocción: 45 min Listo en: 1 hr 30 min Hay muchas recetas del Pan de leche Hokkaido, y la mayoría, van con mantequilla. Para no hacerla mas pesada aún probarla así. Os sorprenderá ¡¡¡ Ingredientes 4 lomos gordos de bacalao. 2 Dientes de ajo. 2 Cayenas 1 litro de Aceite de oliva virgen extra 1 Ramita de perejil (rico rico) Preparación 1 Ponemos la cazuela al fuego medio con el a ...

fichas azahar flores

Citrus aurantium (azahar)

CITRUS AURANTIUM (AZAHAR) Características generales Se conoce como Azahares o flor de azahar, al nombre que se le da a una gran variedad de flores blancas, sobre todo, la del naranjo, limonero o cidro. EL NOMBRE El nombre proviene del árabe al-azahar, que significa “Flor blanca”. Cuando se nombra “Azahar”se asocia popularmente a la flor de naranjo, la cual contiene una ...

Masas Pan Postres ...

Pan de jamón

HISTORIA DEL PAN DE JAMÓN: El pan de jamón nación en Caracas. Fue creado por Gustavo Ramella en su panadería ubicada de Gradillas a Solís en diciembre de 1905. En aquel entonces sólo llevaba jamón como relleno. Su rápida aceptación provocó que otras famosas panaderías, como las de Montalbán y Banchs lo incorporaran a su oferta, anexándole un ingrediente, las pasas. Hacia 1920 el relleno se enrique ...