Cocinando en Pegalajar

71 ideas publicadas y 72 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Morales

(España)

Blog de Recetas de Cocina y Postres, Tradicionales de nuestras Abuelas, Recetas de Cocina, Recetas de Pegalajar, Pegalajar cocina tradicional.

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Cocinando en Pegalajar

SALMÓN AL ENELDO CON MAYONESA DE NARANJA Y MENTA

Amigos si os gusta el Salmón no dejar de hacer esta rica Receta, una exquisitez de plato, con esa Mahonesa de Naranja, que lo baña al Salmón. Es una Receta de Pescado, muy simple de preparar, además de no tener que preparar nada especial, ya que todo prácticamente, es sencillo de hacer. Luego deciros que, a la hora de servirlo le hacéis una buena Ensalada de Naranja y ademas un buen Pure de Patat ...

Entrantes Recetas caseras Recetas de Asados ...

Lomo a la Sal con Salsa de Manzana

Bueno amigo después de haber estado en el Mercado, en concreto en Carnicería me encontré con la oferta, de que tenían el Lomo de Cerdo barato y me dije vamos a comprar un trozo y a cocinarlo. Me acorde de cuando mi madre lo hacia a la Sal. Y ademas de ser un plato sencillo, con pocos ingredientes, siempre resultaba exquisito porque nos lo ponía con nuestro rico Aceite de Oliva Virgen Extra y un po ...

Bizcocho Dulces Postres ...

Piononos de Granada

Bueno amigos recordando a esos Piononos tan rico como son los de Santa Fe (Granada), que también tenéis aquí en el Blog la Receta, podéis verla pinchando aquí Ver Receta, se me vino a lamente de hacer la Crema con Granada, y el resultado es increíble. Nos es quitarle valor al Pionono de Santa Fe, pero este que yo he echo esta para chuparse los dedos, y ademas de lo más sencillo, nunca mejor dichos ...

Dulces Postres Recetas caseras ...

Gachas con Picatostes y Nueces

Ya estamos próximos a la fiesta de todos los santos y elaborar esas ricas Recetas Tradicionales de estas fechas tan señaladas, deciros que hoy la Receta, que os propongo son una Gachas que están elaboradas como tradicionalmente se hacen aquí en mi Pueblo Pegalajar ( Jaén ). con Aceite de Oliva Virgen Extras de nuestro Pueblo. Yo solamente le cambiado el añadirle las Nueces picadas que le dan un p ...

Chocolate Dulces Postres ...

Bombones de Boniato

Bueno amigos estamos en época de consumir estos ricos productos que nos da la naturaleza, en este caso tenemos por delante al Boniato o Batata, también llamado Camote, con el podemos hacer infinidades de Recetas, y yo me inclinado hoy por hacer estos ricos Bombones. Comentaros que como bien veis en las fotos yo he usado distintos tipos de Chocolate de Cobertura, (Blanco, Negro y Chocolate con Lech ...

Postres Postres Navideños Recetas de las Abuelas ...

Roscos con Rosquilleras

Ayer me dio por encender la "bombilla" de mi cabeza, que la tenía apagada desde hacía algún tiempo por culpa de mis sentimiento entrañables y al encenderla me acordé de lo cerquita que teníamos la Navidad, y no lo pensé más, me fui directamente a la Cocina y decidir hacer Rosquillas, para despejar mi mente de otros lugares. Y lo primero que hice fue buscar mi máquina de hacer Rosquillas, ...

Helados Postres Postres con Frutas. ...

Sorbetes de Higos Chumbos

Hoy tenemos una delicia de Receta de Postre, que os va encantar, como me imagino, que igual que en mi pueblo Pegalajar (Jaén) sueles encontrar en esta época del año este fruto que nos da una planta silvestre como son los Higos Chumbos. Pues os invito a que hagáis esta Receta. Es un Sorbete de Higos Chumbos, que ademas de facil de hacer, contiene muchas vitaminas para nuestro cuerpo, y deciros que ...

Dulces Hojaldre Postres ...

Cornetes de Crema Pastelera

Hola a todos mis lectores, hoy de nuevo tenemos una Receta de Postre, que como se dice por mi pueblo Pegalajar (Jaén) está para quitar las penas del sentido. Vamos a trabajar hoy con el Hojaldre, que con lo fácil que nos lo ponen hoy en dia, no hace falta de hacerlo, ya que en el mercado hay muy buenos ya elaborados, y solamente tenemos que estirar y hacer nuestras Recetas. Como ya habéis leído va ...

Bizcocho Dulces Postres ...

Bollos de leche

Estos Bollos de leche son ideales para desayunar o merendar con un buen relleno de Mermelada, Nutella, Miel, Mantequilla o tal cual, con un buen Café o tazón de leche. Seguro que no puedes comer sólo uno. Haz la prueba y verás. Recién horneados están blanditos y suaves, luego para guardarlos, podéis meterlos en una bolsa de congelar, los congelas y los vas sacando según necesites. Quedan como reci ...

Dulces Galletas Postres ...

Galletas San Emilio

Como muchos otros Dulces, estas Galletas fueron inventados por una comunidad religiosa. Aquí estaban las hermanas Ursulinas de Saint Emilion . En 1620, los almendros crecieron en las laderas de St Emilion (Francia). Las hermanas cosecharon las Almendras y la convirtieron en una pasta que, mezclada con azúcar y claras de huevo, dio a luz a esta exquisita delicia. La Receta se mantuvo en secreto, in ...

Postres Postres con Frutas. Recetas caseras ...

Higos con manjar blanco

Bueno amigos, habréis visto que mi Marido me acerco unos ricos Higos del Brecho, que están exquisitos y que aquí en la zona de mi pueblo Pegalajar se dan muchos, y ahora es la época que más hay, pero siempre, los hemos consumido tal cual, o en alguna Tarta o hacer con ellos Mermeladas. Pero como ya digo, algo se me ocurriría de hacer nueva Recetas de Postres con ellos y mirando por aquí y por allí ...

Recetas caseras Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

Conejo al ajillo

Con muy pocos y sencillos ingredientes que componen esta Receta y lo riquisima que esta, merece la pena hacerla por eso me decidido pasarle a ustedes la Receta. El Conejo al ajillo es una Receta tradicional en nuestra gastronomía Española, sencilla de hacer y muy agradable a nuestros paladares. Existen muy variadas elaboraciones con diferentes formas de hacer el Conejo, pero esta es la Receta que ...

Bizcocho Dulces Postres ...

Bizcocho de Dulce de Leche

Hoy tengo en casa visita y me decidido a preparar este “Bizcocho de dulce de leche” para la merienda con mi familia, ya que esta tarde vendrán todos seguro cuando sepan que he preparado este rico Bizcocho, y como pasa siempre con estas Recetas de Repostería, al final está tan rico, que apenas queda un trozo para el desayuno de mañana. Este Bizcocho le va encantar a todos los que le guste el Dulce ...

Ensalada Entrantes Recetas caseras ...

Ensalada de Pimientos Asados

La Ensalada de Pimientos asados es perfecta para comerla en cualquier época del año, aunque es en Verano cuando más se consume. Aunque es una ensalada muy fácil de hacer hay que dedicarle un poco de tiempo, ya que el tiempo del asado de los Pimientos es alto. Normalmente se suele usar pimientos de distintos colores Verde o Rojos y también Amarillo, pero los pimientos rojos son más dulces y son lo ...

Ensalada Entrantes Recetas caseras ...

Galantina de Ensaladilla

Cuando en casa me da por hacer Ensaladilla Rusa, no ha llegado a la mesa y se ha comido, es que esta tan rica que por lo menos una vez cada semana la tengo que hacer. Pero dando unas vueltas por Internet vi esta Receta de Cocina de esta Galantina de Ensaladilla. Y me dije esta la hago yo, que debe de estar riquísima. Deciros que aparte de lo sencilla que es de hacer, no se vais a arrepentir de hac ...