Comerconciencia, Bromatología a tu servicio

12 ideas publicadas y 41 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

Espacio de dibulgación de consejos sobre el cuidado e higiene en los alimentos para prevención de enfermedades transmitidas por alimentos

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Comerconciencia, Bromatología a tu servicio

Legislación Alimantaria

El lavado de manos salva vidas.

Marina Villarreal Lavado de manos El lavado de manos con jabón es una de las maneras más efectivas y económicas de prevenir enfermedades diarreicas y respiratorias, que son responsables de muchas muertes infantiles en todo el mundo. Las manos están en contacto con innumerable cantidad de objetos y personas, y también con gérmenes que pueden ser perjudiciales para la salud. Cuando una persona no s ...

Calidad INOCUIDAD ALIMENTARIA Seguridad alimentaria ...

Cómo prevenir y actuar ante un atragantamiento

Aunque no lo parezca, en tu trabajo diario como elaborador o proveedor de alimentos se pueden presentar muchos riesgos y uno de esos a los que todavía en nuestro país no se le da mucha importancia en la industria de restaurantes, comedores comunitarios, hotelería, etc. es a la posibilidad de que un cliente se atragante mientras come. ¿Estamos preparados para actuar correctamente en un caso semejan ...

inocuidad alimentaria legislación alimantaria comida callejera ...

¿Cómo saber si el lugar elegido para comer afuera en tus vacaciones es el adecuado?

Existen pequeños puntos, que un buen observador o una persona preparada identifican muy fácilmente y en este artículo te enseño 5 señales de inocuidad en alimentos en puestos callejeros. Te planteo un escenario muy común; Estamos en nuestras merecidísimas vacaciones y caminando por esas calles de nuestro interior, disfrutando de sus festivales típicos, nos topamos, como de casualidad, con una feri ...

INOCUIDAD ALIMENTARIA ETAS higiene alimentaria

¿Alguna vez caíste enferm@ al comer algo?

¿ALGUNA VEZ TE ENFERMASTE AL COMER ALGO? Las ETAS (Enfermedades de Transmisión Alimentaria) son muy comunes y generalmente son tomadas por el conocido síndrome de,“ME CAYO MAL”, y que se pasa al poco tiempo, pero existen ocasiones en que se pone en peligro hasta la propia vida. ¿CUÁLES FUERON TUS SÍNTOMAS? Las enfermedades que se pueden transmitir por vía alimentaria son muchas e incluyen  infecci ...

nutrición seguridad alimentaria frituras- salud- utensilios de cocina

Los secretos de las frituras

Cómo hacer frituras correctamente Si bien es sabido por todos que freír no es la forma más saludable de preparar nuestros alimentos, debemos reconocer que las frituras son para muchos irremplazables, ya sea por su textura o el sabor que obtienen tras este proceso de cocción. Entonces……ya que por el momento vamos a seguir fritando, hay que hacerlo de la mejor manera posible. Por eso en este p ...

Calidad Microemprendimientos seguridad e higiene alimentaria

Las 5 herramientas básicas para la mejora de la calidad de vida

Cuando comenzamos con algo lo hacemos generalmente con mucho entusiasmo pero con poca eficiencia, puesto que si es algo que hacemos por primera vez nos inundamos de cosas, muchas de ellas innecesarias y que solo nos impiden ver claramente nuestras metas para de esta forma llegar a ellas con mayor rapidez y con mucho menos estrés. Cosas como dudas, procesos no muy buenos, con desperdicios de tiempo ...

Legislación Alimantaria Seguridad alimentaria legislación alimentária ...

¿Es segura el agua que usas en tu hogar?

Sabías que la empresa proveedora de agua potable solo es responsable de su seguridad (bajo ciertos parámetros establecidos) solo hasta el ingreso de tu hogar, desde allí esa responsabilidad es del usuario. En el caso del domicilio particular no es obligatorio limpiar y desinfectar los tanques de almacenamiento de agua potable pero si sumamente aconsejable y en ésta entrada te diré como relizarlo c ...

seguridad alimentaria higiene alimentaria limpieza y desinfección

Limpieza y desinfección de esponjas de cocina

La higiene y desinfección de los artículos de limpieza como pueden ser las esponjas de lavar platos, es dentro de cualquier establecimiento que se dedica a fabricar o expedir alimentos  un factor clave contra la contaminación cruzada que podría producirse puesto que las esponjas de cocina y los estropajos son un medio perfecto para el crecimiento de patógenos y hongos por sus excelentes condicione ...

Legislación Alimantaria legislación alimentária Microemprendimientos ...

¿Qué son las BPM?

Cuando hablamos de los requisitos que esperamos de los alimentos que compramos, lo que nos viene a la mente es calidad, rendimiento, precio y sabor. Pero nunca o casi nunca reparamos en que sea un alimento libre de agentes que puedan causarnos algún daño, eso es porque damos por sentado de que si está a la venta en un lugar de confianza ese aspecto está controlado. Las Buenas Prácticas de Manufact ...

calidad

El trabajo en equipo

   “Los logros de una organización son los resultados del esfuerzo combinado de cada individuo” Vince Lombardi. La capacidad de trabajar con otras personas y no morir en el intento hoy por hoy es una habilidad sumamente requerida en distintas empresas, y esto no es de extrañar. Ya sabemos que cuando podemos desenvolvernos en grupo y trabajar en equipo se pueden lograr más y mejores metas. Primero ...

Seguridad alimentaria seguridad e higiene alimentaria

Lavarse las manos salva vidas

Lavado de manos El lavado de manos con jabón es una de las maneras más efectivas y económicas de prevenir enfermedades diarreicas y respiratorias, que son responsables de muchas muertes infantiles en todo el mundo. Las manos están en contacto con innumerable cantidad de objetos y personas, y también con gérmenes que pueden ser perjudiciales para la salud. Cuando una persona no se lava las manos co ...

Sin categoría Microemprendimientos protección al consumidor ...

¿Cuáles son los datos obligatorios que debe contener el etiquetado de alimentos?

Si estás pensando en comenzar un emprendimiento en producción de alimentos o quizá eres alguien que se dedica a su comercialización, debes conocer la información básica que se debe colocar en todo alimento envasado, tanto para tener un control de tu producto en caso de cualquier eventualidad y evitar posibles fraudes  como también mantener al consumidor informado. ¿Que es un rótulo?  La etiqueta d ...