Croqueta y abstracta

72 ideas publicadas y 134 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Croqueta y abstracta

Apto para vegetarianos y/o veganos Sanos

Falso couscous de coliflor

Es bien sabido en mi casa que tengo una obsesión por cocinar queques de zanahoria y preparar couscous de todas las formas habidas y por haber. Sin embargo, no fue hasta hacer poquito que descubrí este falso couscous de coliflor que en su día se le ocurrió a Ferran Adriá. Este plato es de lo más sencillo a la par que saludable y económico, ya que con sólo 5 ingredientes tendremos la guarnición perf ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Postres ...

Tarta de zanahoria con frosting de queso (THERMOMIX)

Lo mío con este queque, tarta de zanahoria o carrot cake (llámalo como quieras) no es normal. Esta vez traigo la clásica tarta de zanahoria con un toque dulce gracias al frosting de queso que es, básicamente, una cobertura a base de queso de untar, azúcar glass y nata para montar. Es súper fácil de hacer, nada laboriosa, y el resultado final no puede ser mejor. INGREDIENTES: Para la tarta: 400 gr ...

Pescado Sanos

Albóndigas de salmón con salsa de eneldo

Les pongo en situación: voy a hacer la compra con mi madre, pasamos por la pescadería y ve un salmón. Lo compra y, cuando llegamos a casa, casi ni hay hueco en el congelador. De ahí ( y de Directo al paladar) sale esta receta de albóndigas de salmón en salsa de eneldo. INGREDIENTES: 500gr de salmón fresco. 1 cucharada de mostaza antigua. 1 huevo. 2 cucharadas de pan rallado. Queso rallado. 3 ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Navidad Sanos

Rulo de berenjena con queso crema

INGREDIENTES: 2 berenjenas. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 calabacín. 1 tarrina de queso crema light. Sal. Pimienta. AOVE. PREPARACIÓN: Picamos toda la verdura en cuadritos pequeños excepto la berenjena. Salteamos el pimiento y la cebolla con un poco de aceite. Cuando estén un poco tiernos, agregamos el calabacín y salpimentamos. Retiramos del fuego una vez esté listo y mezclamos con el queso. Cort ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Sanos

Pisto con huevo de codorniz

La prueba de que, en la cocina, hasta a los platos más tradicionales podemos darle la vuelta y crear cosas divertidas. INGREDIENTES: 2 calabacines. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1 berenjena. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 4 láminas de pasta brick. 4 huevos de codorniz. Tomate frito. AOVE. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Lavamos bien toda la verdura y cortamos el calabacín y la berenjena en dado ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Sanos ...

Galletas de avena, manzana y chocolate (THERMOMIX)

¿Por qué comprar galletas si puedes hacerlas en casa en 6 sencillos pasos? De todos es bien sabido que las galletas que encontramos en los grandes almacenes también están dentro del grupo de la bollería industrial, lo que se traduce hasta en la opción más saludable en azúcares, aditivos o grasas trans. Por eso, te traigo esta receta sencilla con la que en tan sólo 35 minutos podrás disfrutar de un ...

Apto para vegetarianos y/o veganos cocina asiática Pastas y arroces ...

Curry de berenjena

El curry, además de ser una especia, es el nombre con el que se denomina en la India a cualquier plato con acompañamiento de arroz. Por eso, con los ingredientes que solemos tener en casa, vamos a hacer un curry de berenja con arroz basmati, un plato sencillo que no te llevará mucho tiempo. La receta original es de Inés., que la hace de manera más elaborada con lso ingredientes originales. INGREDI ...

Apto para vegetarianos y/o veganos cocina asiática Pastas y arroces ...

Espaguetis integrales con verduras

Hace tiempo que se me iban los ojos a la pasta integral, de lentejas rojas, etc., y es por ello que en casa compramos un paquete de espaguetis integrales para ver si existía alguna diferencia en cuanto a sabor con los clásicos y... no. Son igual de buenos, aportando más vitaminas, minerales y fibra, y menos calorías. INGREDIENTES: 500gr de espaquetis integrales. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 zana ...

Dulce Thermomix

Queque de zanahoria (THERMOMIX)

Rebuscando en la nevera me he encontrado con unas pequeñas zanahorias que estaban muertas de risa. Así que, después de un tiempo sin subir receta al blog, reaparezco con este pequeño queque (bizcoho) de zanahoria con Thermomix TM31. El resultado va a ser el de un queque pequeñito dado las cantidades de los ingredientes, por eso mi consejo es usar un molde pequeño para que suba y quede más vistoso. ...

Dulce Postres Thermomix

Tarta de limón (Thermomix tm31)

Hoy traigo una deliciosa tarta de limón hecha con Thermomix. Es muy sencilla pero lleva su tiempo ya que hay se compone de tres elementos: la base de masa sablé de almendras, crema de limón, y un deliciso merengue al horno que servirá de covertura. ¡EMPECEMOS YA! INGREDIENTES: Para la masa sablé: 100gr de harina de repostería. 100gr de azúcar. 100gr de almendra cruda molida. 100gr de mantequilla ...

Apto para vegetarianos y/o veganos Dulce Navidad

Lacitos de miel con coco y nueces

No sólo vamos a darle vueltas al hojaldre, ¡démosela a la clásica receta! Esta vez traigo una receta dulce con la que te lamerás hasta los dedos... Unos riquísimos lacitos de miel con coco y nueces. INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre. 6 cucharadas de miel. 1 chorro de leche condensada. Coco rallado. Nueces picadas. 1 yema de huevo. PREPARACIÓN: 1. En un bol mezclamos la miel con la leche condensada. ...

Carne

Pollo Fesenjan

Receta típica de la cocina persa, elaborada con el zumo de la granada, nueces y un gusto a canela. INGREDIENTES (para 4 personas): 8 muslos de pollo. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de canela. Pimienta negra. 100gr de nueces. 220gr de caldo de pollo. 100gr de melaza de granada (se puede comprar hecha o hacerla tú con las indicaciones que te dejo debajo). 50gr de miel. Sal. Gra ...

Dulce Thermomix

Brownie con nueces (THERMOMIX)

INGREDIENTES: 200gr de chocolate para postres Nestlé. 100gr de mantequilla. 100gr de azúcar. 4 huevos. 80gr de harina de repostería. 1/2 sobre de levadura Royal. 1 puñado de nueces. Cacao en polvo. PREPARACIÓN: Como la receta lleva poco tiempo, precalentaremos el horno a 180ºC, poniendo la bandeja o rejilla en el segundo hueco empezando por abajo. En la Thermomix añadimos el chocolate en ca ...