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Josefina en Italia

86 ideas publicadas y 233 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

josefina m

(Italia)

"Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno" Recetas Italianas en Español y Tips.

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Josefina en Italia

BASICAS INICIO como hacer focaccia con romero ...

Focaccia suave con masa de patata/ Focaccia morbida con impasto di patate

Esta es la focaccia la más suave que he probado y su consistencia se debe al hecho de que se prepara con una mezcla de patatas, lleva pocos ingredientes y eso tambien me ha gustado, asi que te invito a prepararla conmigo: Te animas? INGREDIENTES: 600 gr de harina manitoba “0” 400 gr de patate salcochada (peso crudas) 2 cucharaditas de sal 7 gr (1 sobre) de levadura seca instantanea 50 ...

PRIMEROS PLATOS josefina en italia recetas con atun en aceite ...

ESPAGUETI CON CALABAZA Y ATÚN/ SPAGHETTI CON ZUCCA E TONNO

La receta de espagueti con calabaza y atún es un primer plato fácil y rápido de cocinar con ingredientes baratos y muy comunes en la cocina. La calabaza esta disponible especialmente en otoño y  junto con el atún en aceite es un condimento ideal para los espagueti,  con una spolverata/pizca de perejil picado ya tenemos el plato listo INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 g di espagueti 1 scalogno/ cha ...

primeros platos josefina en italia recetas con calabacin tipico de la sicilia ...

Pasta con la zucchina Siciliana o cocuzza

La pasta con la cucuzza o zucchina siciliana es puramente veraniega, porque este tipo de calabacín con el que está hecho esta receta se encuentra en esta temporada (es de color verde y largo, como una serpiente gigante). El calabacín en cuestión se llama “cucuzza longa” o “zucchini largo” en dialecto siciliano, su nombre científico es Lagenaria longissima y ​​pertenece a la ...

segundos platos parmigiano patatas ...

Parmigiana de patatas al horno/ Parmigiana di patate al forno

La parmigiana de patata es un excelente segundo plato o incluso un plato único compuesto de capas de patatas alternado con mortadela y varios quesos para un resultado realmente sabroso y unico La parmigiana de patata puede ser una buena solución si no tienes idea de qué preparar para la cena o incluso una buena solución para deshacerse de quesos, jamón, mortadela que tengamos guardados en la never ...

SEGUNDOS PLATOS como hacer una crema de garbanzos josefinaenitalia ...

Pollo con crema de garbanzos/ Pollo alla crema di ceci

Un segundo plato fácil de preparar, rápido y sabroso. El pollo va sazonado con hierbas y con crema de garbanzos, si te gustan los sabores intensos pues quédate a cocinar conmigo… puedes utilizar piernas, cuadritos de pollo, pechugas, etc INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS : 3 piernas de pollo 250 Garbanzos en lata (ya cocidos) ralladura de un limón grande romero al gusto perejil fresco o congelado ...

reto facilisimo recetas con frutos rojos recetas con frutas ...

Cheesecake con frutos rojos

La cheesecake con frutos rojos es un postre muy gustoso y muy apreciado mas si se realiza sin el uso del horno: un delicioso refrigerio Tiene un sabor cremoso y sabroso, los arándanos y las fresas le dan un toque apetecible y un sabor particular. Esta cheesecake de frutos rojos puedes prepararla utilizando un molde de pastel o moldes pequeños de muffins para hacer porciones individuales dependie ...

POSTRES cheesecake sin horno josefina en italia ...

Cheesecake sin cocción de cítricos y pistachos/ Cheesecake senza cottura di agrumi e pistacchi

Un dulce fresco y ligero con una base de galletas rellena con una rica crema espumosa de requesón y nata. Una versión sin cocción del clásico chessecake, fácil de realizar y que conquistará a tod@s con su dulzura y cremosidad INGREDIENTES PARA MOLDE 7 pulg/ 18 cm : Para la base: 250 gr de galletas tipo maria 125 gr de mantequilla Para el relleno: 400 gr de ricotta 150 ml de leche semi descremada 5 ...

PRIMEROS PLATOS aceitunas negras como hacer un risotto ...

Risotto con escarola y aceitunas negras/ Risotto alla scarola riccia e olive nere

El risotto con escarola es muy versátil ya que puedes acompañarlo con queso, embutidos u otras verduras al gusto, en este caso sin exagerar para no cubrir el sabor típico de la escarola. El risotto con escarola es la declinación de un plato tipicamente del norte de Italia. La crema de escarola condisce a la perfección este gustoso risotto ideal para los días fríos de invierno, fácil de preparar y ...

SEGUNDOS PLATOS como cocinar el kale kale ...

Frittata con Kale y tomates/ Frittata con kale e pomodori

La frittata con Kale o col rizada (cavolo riccio o nero) es un segundo plato fácil y veloz de realizar, adapto para los que no tienen mucho tiempo para dedicarse a la cocina y es muy nutritivo debido a los grandes beneficios y propiedades de la col rizada INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 100 gr de kale o col rizada (un manojo pequeño) 1 scalogno o cebolla 2 tomates pequeños 4 huevos queso parmesano o ...

ENTRADAS almendras cocina tipica de sicilia ...

Alcachofas a la Siciliana/ carciofi alla siciliana

Alcachofas a la siciliana es un sabroso aperitivo típico de la isla. Es un plato muy sabroso y con muchas variantes y fácil de preparar, en Sicilia les llaman ‘ammuddicati’, osea alcachofas rellenas de pan duro (muddica) y con este mismo relleno (el queso de los pobres me decía la nonna Vincenza) puedes cambiar de vegetales y puedes rellenar los champiñones, cebollas, pimientos (chiles ...

recetas dulces postres brazo gitano en vasitos ...

Rollos con fresas y crema de yogur/ Rotolini con fragole e crema allo yogurt

La receta de hoy son unos deliciosos rollos con fresas y crema de yogur, fácil de hacer y muy vistosos, la base es de pasta biscuit o pasta bizcocho que es un pan de españa muy sutil y que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enr ...

BASICAS base para brazo gitano base para hacer brazo gitano ...

Pasta biscuit

 Pasta biscuit o pasta bizcocho es un pan de españa muy sutil y que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enrollada fácilmente sin romperse INGREDIENTES: 5 huevos 120 gr de azúcar 120 gr de harina 1 sobre de vainilla en polvo ral ...

salsas vegetarianos recetas para niños

Ragú vegetariano/ ragú de vegetales

El ragú no solo es de carne también tenemos la alternativa de prepararlo solo con verduras, rico en sabor y color, un plato fácil de preparar INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 zanahorias ralladas 1 penca de apio picado 1 cebolla pequeña rallada 1 berenjena cortada en cuadritos 150 ml de salsa de tomate 150 ml de agua 40 ml de aceite de oliva extravirgen 2 ramitas de perejil picado 1 ajo picado o en ...

SEGUNDOS PLATOS cavolfiore y patate coliflor y papas ...

Polpette di cavolfiore e patate/albóndigas de coliflor y papas

Estas albóndigas con coliflor y patatas son especialmente para tener éxito con nuestros niños para que coman verduras ya que generalmente no les gusta mucho y aptas para vegetarianos INGREDIENTES: 400 gr. de coliflor 2 huevos 300 gr. patatas mozzarella en pedacitos 50 gr de queso parmesano pan rallado Sal al gusto aceite de girasol para freir PREPARACION: 1.Limpiar y cortar la colifllor y ponerla ...

ENTRADAS antipasto con chorizos antipasto con polenta ...

Tostada de polenta con chorizo/Bruschette di polenta con salsiccia

Un aperitivo fácil y sabroso con polenta que puede ser preparada en todos los períodos del año pero es típicamente invernal. La polenta es usada como sustituto del pan en algunas zonas de la Italia y es por eso que lo llaman pan de los pobres INGREDIENTES 10 UNIDADES: 100 gr de polenta 250 ml de agua 100 gr de chorizo 3 cdas de aceite de oliva extravirgen granitos de sal gruesa salsa de soya romer ...