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Josefina en Italia

76 ideas publicadas y 182 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

josefina m

(Italia)

"Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno" Recetas Italianas en Español y Tips.

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Josefina en Italia

recetas dulces postres brazo gitano en vasitos ...

Rollos con fresas y crema de yogur/ Rotolini con fragole e crema allo yogurt

La receta de hoy son unos deliciosos rollos con fresas y crema de yogur, fácil de hacer y muy vistosos, la base es de pasta biscuit o pasta bizcocho que es un pan de españa muy sutil y que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enr ...

BASICAS base para brazo gitano base para hacer brazo gitano ...

Pasta biscuit

 Pasta biscuit o pasta bizcocho es un pan de españa muy sutil y que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enrollada fácilmente sin romperse INGREDIENTES:5 huevos120 gr de azúcar120 gr de harina1 sobre de vainilla en polvoralladura ...

salsas vegetarianos recetas para niños

Ragú vegetariano/ ragú de vegetales

El ragú no solo es de carne también tenemos la alternativa de prepararlo solo con verduras, rico en sabor y color, un plato fácil de preparar INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 zanahorias ralladas 1 penca de apio picado 1 cebolla pequeña rallada 1 berenjena cortada en cuadritos 150 ml de salsa de tomate 150 ml de agua 40 ml de aceite de oliva extravirgen 2 ramitas de perejil picado 1 ajo picado o ...

SEGUNDOS PLATOS cavolfiore y patate coliflor y papas ...

Polpette di cavolfiore e patate/albóndigas de coliflor y papas

Estas albóndigas con coliflor y patatas son especialmente para tener éxito con nuestros niños para que coman verduras ya que generalmente no les gusta mucho y aptas para vegetarianosINGREDIENTES: 400 gr. de coliflor 2 huevos 300 gr. patatas mozzarella en pedacitos 50 gr de queso parmesano pan rallado Sal al gusto aceite de girasol para freir PREPARACION:1.Limpiar y cortar la colifllor y ponerla ...

ENTRADAS antipasto con chorizos antipasto con polenta ...

Tostada de polenta con chorizo/Bruschette di polenta con salsiccia

Un aperitivo fácil y sabroso con polenta que puede ser preparada en todos los períodos del año pero es típicamente invernal. La polenta es usada como sustituto del pan en algunas zonas de la Italia y es por eso que lo llaman pan de los pobresINGREDIENTES 10 UNIDADES:100 gr de polenta250 ml de agua100 gr de chorizo3 cdas de aceite de oliva extravirgengranitos de sal gruesasalsa de soyaromero, perej ...

primeros platos como fare una lasagna bianca como hacer una lasaña blanca ...

Lasaña con puerros y calabacines/ lasagna con porri e zucchine

Puerros, calabacines, lasaña y nata: con estos pocos ingredientes puedes preparar un plato óptimo para una ocasión importante INGREDIENTES 4 PERSONAS: 500 gr de lasaña (ya pronta) 3 puerros 2 calabacines aceite de oliva extra virgen 50- 100 ml de agua o caldo de verduras 300 gr de mozarella 250 de nata de cocina queso parmesano mantequilla sal y pimienta al gusto molde rectangular 29.5 ...

recetas dulces postres brazo gitano de jirafa con relleno ...

Rollo jirafa/Rotolo giraffa

La pasta biscuit o pasta bizcocho es un pan de españa muy sutil que es utilizado para numerosas preparaciones dulces como base o interior. La característica de esta pasta biscuit es muy elástica y resulta ideal en preparaciones como por ejemplo el rollo a la Nocilla dónde es enrollada fácilmente sin romperse. Este rollo jirafa puedes rellenarlo con panna, chocolate, mermelada, crema pastelera al l ...

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Pez espada a la palermitana/Pesce spada alla palermitana

El Pez espada a la palermitana es un segundo plato tipico de la cocina siciliana. Para prepararlo hay que dejarlo en remojo durante un par de horas con una emulsión de aceite y vino y despues se pasa por orégano y asi estara listo para cocinar en la parrilla, en la sartén o en el horno pero en este caso utilizaremos la coción en el horno. Es un plato muy gustoso especialmente para los que aman el ...

recetas dulces postres como hacer galletas rellenas con crema al limon ...

Galletas rellenas/ Nutellotti

A petición de muchos y lo prometido es deuda y gracias a Clau y a Federica (que me pasaron esta receta) veamos juntos como usar la nutella de modo creativo realizando deliciosas galletas rellenas: los famosos Nutellotti la preparación es simple y sólo necesitamos 3 ingredientes INGREDIENTES PARA 14 nutellotti: 175 gr de nutella 1 huevo 150 gr de harina 00 (suave o todo uso) manga pastelera/ ...

salsas diferentes clases de pestos salsa cruda ...

Pesto alla trapanese (pesto rojo)

El pesto alla trapanese que en dialecto es llamado “agghiata trapanisa” es una salsa típica de la cocina siciliana, de origen antiguo y de la zona de Trapani. A que se debe el nombre? Porque a Trapani estacionaban los barcos genoveses procedentes de Oriente que exportaban el pesto ligur o genovese y esta cultura culinaria. Los trapanesi sucesivamente han añadido su toque personal y lo ...

POSTRES como hacer masa quebrada como hacer una crostata con fruta fresca ...

Crostata de melón y frambuesas

Basta tener una pizca de fantasía, pensar que sabores queremos saborear y transformar un clásico en cualquier cosa de diverso como lo es la crostata a la fruta fresca: sólo necesitamos la base de frolla, una crema blanca simple sin huevo y en este caso utilizaremos melón y frambuesas pero puedes utilizar la fruta que Tu prefieras: así que te dejo unas ideas 1) Crostata de fruta fresca del blog la ...

recetas dulces postres como se prepara el gelo di melone ...

Gelo di anguria/ Hielo de sandia

El hielo de sandía es un postre típico siciliano de cuchara. Ideal para disfrutar después de las comidas o para refrescarse en los días de verano. Se puede aromatizar con vainilla, canela, jazmín, clavos de olor, con pepitas de chocolate o trozos de calabaza confitada. Realmente se llama gelo di melone y puedes jugar con esta idea equívoca para sorprender a tus invitados con un postre delicioso e ...

recetas dulces postres como hacer galletas con pasta de almendras ...

Galletas de almendras/Dolcetti alla pasta di mandorle

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Sicilia que es una región de la Italia insular, se trata de la principal isla italiana y la mayor del mar mediterráneo. Los ingredientes son típicos ...

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Albóndigas de espinacas/polpettine di spinaci

Os propongo una receta light fácil de realizar que gustará a grandes y a los chiquitos de casa. Se trata de albondigas de espinacas cocinadas en el horno para asegurar la ligereza total. Las albóndigas vienen servidas con un sughetto (salsa) de tomate que da un gusto único y particular. Perfectas como plato único pueden ser también servídas como contorno con un plato de carne. La espinaca es una h ...

entrantes basicas como hacer una focaccia ...

Focaccia con espárragos y jamon/focaccia con asparagi e prosciutto

Una focaccia suave y de sabor a primavera que no necesita de mucho tiempo de lievetar, para esta receta no es necesario amasar con las manos sólo es suficiente dar un buena mezclada con una simple cuchara de madera y listo. Cuidado al estirar la masa en la bandeja de horno, no manipularla demasiado y tocarla delicadamente. La receta se presta a variaciones segun vuestro gusto: cebolla, tomate, con ...