Todo Tomate

14 ideas publicadas y 8 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Refranes, frases y dichos del tomate

En este post queremos unir todas aquellas frases, refranes y dichos sobre el tomate. Como ya sabéis el tomate es originario de los países americanos y se introdujo en España a principios del siglo XVI junto al maíz, la patata, el chile y la batata. Pese a que la aceptación del tomate en Europa fue escasa por aquel entonces porque se le relacionaba con plantas venenosas, su protagonismo fue crecien ...

Oda al Tomate de Pablo Neruda

El poeta chileno Pablo Neruda, seudónimo de Ricardo Eliécer Neftalí Reyes Basoalto, está considerado uno de los mejores artistas y de los más influyentes del siglo XX. Entre sus múltiples reconocimientos, destacan el Perimo Nobel de Literatura en 1971 o un doctorado honoris causa por la Universidad de Oxford. De entre sus obras literarias destacan: Veinte poe ...

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Holanda, ejemplo de agricultura ecológica en el cultivo de tomates

Producir más con menos consumo de agua. La agricultura ecológica se está imponiendo a nivel mundial debido, fundamentalmente, a que los ciudadanos son cada día más conscientes de la importancia de preservar el medio ambiente y de mantener una alimentación sana. La agricultura ecológica, también denominada orgánica o biológica, es aquella que utiliza técnicas basadas en el ahorro del agua, el uso r ...

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Tomates: datos nutricionales

El tomate es conocido científicamente como Solanum lycopersicum, se trata de la baya de una planta de la familia de las nenúfares, nativa de América del Sur. Los tomates son la principal fuente dietética del licopeno antioxidante, que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluyendo el riesgo reducido de enfermedad cardíaca y cáncer. También son una gran fuente de vitamina C, pota ...

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Pan de hamburguesa con sabor a tomate

Le Cordon Bleu o Cordón Azul es una escuela de alta cocina, la más grande del mundo en hostelería, donde se enseñan las artes culinarias y la administración hotelera. Le Cordon Bleu está presente en más de 30 países, cuya sede central se encuentra en Francia. La receta que hoy os sugerimos: Pan de hamburguesa con sabor a tomate procede de este instituto, por lo que si quieres darle un nuevo toque ...

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Garrotín de tomate y vodka

Para brindar por la llegada de la Primavera, os traemos una receta fácil, deliciosa y apropiada del chef Martín Berasategui para los días de calor intenso que están por llegar con nuestro ingrediente favorito: el tomate. Ingredientes para 4 personas: - Para el garrotín: 500 g de tomates, 22 g de kétchup, 25 g de concentrado de tomate, 120 g de hielo pilé, 45 g de aceite de oliva, 25 g de vinagre ...

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Receta: Tomates verdes fritos

Para despedir la semana con buen sabor de boca, os proponemos una receta deliciosa de Matthew Scott: Tomates verdes fritos Ingredientes para 4 personas: - 4 tomates verdes medianos - 200 g de harina de trigo - 200 g de harina de maíz - 3 huevos batidos con unas cucharadas de agua - Pimienta negra - Cayena molida - Sal Ingredientes para la salsa - Zumo de medio limón - 1 taza de mayonesa - Cebolla ...

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Raf: el pata negra de los tomates

Son muchas las variedades de tomate que podemos degustar en España, pero hoy vamos a dedicar nuestro post al Tomate Raf, al "pata negra de los tomates", que enamora por su sabor y textura. A continuación os vamos a detallar algunas características de este fruto para un mayor conocimiento del mismo. El tomate Raf se produce única y exclusivamente en Almería, en la zona del parque natural ...

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En Navidad, decora tus platos con tomate

La Navidad está a la vuelta de la esquina y seguro que ya estás pensando en qué hacer para comer o cenar para deleitar a tus invitados en estas fechas, en las que lo realmente importante es pasar un buen rato en familia. Para abrir apetito y sorprender a todos tus invitados, desde los más pequeños a los más mayores, hoy te traemos un vídeo tutorial para decorar cualquiera de tus platos: flores de ...

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El muérdago no es el rey de la Navidad, las plantas de tomates colgantes ganan terreno

Cuando nos preguntan con qué planta relacionamos la Navidad, la respuesta siempre es la misma: el muérdago. El muérdago como adorno para centros de mesa, paredes o ventanas o como símbolo de buena suerte y amor es típico de los países anglosajones, aunque su uso se ha ido expandiendo a otros países como el nuestro. Esta tradición se remonta al siglo XX. En Francia e Inglaterra, los mendigos pedían ...

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Los tomates crecen en el desierto

Parecerá increíble, pero los tomates crecen en medio del desierto australiano. Dos investigadores han conseguido producir más de 90 millones de tomates al año en la zona más árida de Australia. Aunque el desierto no reúne las condiciones para que allí crezca un solo tomate, la verdad es que el sol, el agua de mar y mucha tecnológica han hecho realidad lo imposible. Hace seis años que se está des ...

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¿Sabías que si metes el tomate en la nevera pierde su sabor?

Hasta ahora, era vox populi que guardar los tomates en la nevera o frigorífico contribuía a la pérdida de su sabor, pero se desconocía el por qué. El misterio a esta pregunta lo ha resuelto la revista PNAS con la publicación de un estudio. Éste revela lo que muchos expertos en gastronomía han confirmado en infinidad de ocasiones: guardar los tomates en la nevera no es buena idea, merma su sabor. ...

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El licopeno: beneficios y propiedades

El licopeno es un pigmento de color rojo, presente en algunas frutas y vegetales, especialmente en los tomates rojos o la sandía. También se encuentra en el pomelo rosa, guayaba rosa y papaya. Gracias a sus propiedades antioxidantes, el licopeno tiene fantásticos beneficios sobre el organismo, previniendo el envejecimiento celular, la oxidación o enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos t ...

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El tomate y sus propiedades

El tomate y sus propiedades El tomate es la especie hortofrutícola más comercializada de toda Europa. En España, la agricultura aporta cerca del 2,5% al Producto Interior Bruto (PIB) español. España produce tomates, trigo, remolacha azucarera, cebada, aceitunas, cítricos, uvas y corcho, además de ser el mayor productor de aceite de oliva del mundo y el tercero de vino. También es el mayor producto ...