archivo de cocina

Este finde teníamos ganas de hacer un gazpacho bien fresquito como primer plato y, dado que ya no es temporada de fresas, pensamos en hacerlo de sandía (como este que ya publiqué) o de melón, cerezas... pero cuál fue nuestra sorpresa al descubrir en el supermercado que aún quedaban unas bandejas pequeñas de fresas... vale, no serán de temporada, pero teníamos el antojo y nuestros deseos fueron esc ...

Tenía ganas de probar a ver si me salía un bizcocho sin harina que no fuese de chocolate, como este bizcocho de chocolate sin harina que sólo lleva dos ingredientes (¡¡sí, dos!!), y tampoco quería utilizar maicena... Quizá fui un poco influida por la moda keto y la condena a los carbohidratos de la operación bikini, el caso es que me propuse hacer un bizcocho rico, jugoso y que no me hiciera senti ...

Si os digo la verdad, hace tanto que hice esta receta que ni me acuerdo. Sé que la saqué de algún recetario y no es mía, pero creo que es de un video de LIDL que vi de pasada y me pareció una muy buena idea para un picoteo o un aperitivo para una cena informal. Y la verdad es que no puede ser más sencillo, ensartar, rebozar y freír, y después, con su toque de limón... ¡delicioso! Ingredientes: - B ...

Me acabo de dar cuenta de que no tenía publicado este tutorial aquí en el blog aunque ya lleva unos años subido a mi canal de Youtube, ya que estas bolsas que veis en la foto las hice para la fiesta del 3er cumpleaños del pingüino que fue tematizada de Toy Story. En el video aún sale el nombre anterior del blog (El taller de la Repostería), intentaré actualizarlo en cuanto pueda. En estas bolsitas ...

Este es el segundo intento que hago de esta receta y, para ser sincera, muchísimo mejor que el primero, ya que la primera vez me quedó bastante seco y sin salsita como a mí me gusta. Además, le he añadido otros ingredientes como pimentón y miel y la verdad es que ha quedado divinamente! Podéis acompañarlo de unas patatas como más os gusten (en el índice podéis encontrar algunas ideas), o bien una ...

Otra receta más para sacarle partido a nuestra freidora de aire, porque no todo van a ser patatas fritas... jeje. Me encanta probar a hacer cosas porque ya que me compré este cacharrillo, me daría pena usarlo sólo para hacer una cosa, es por ello que voy mirando en el recetario que viene y voy probando y a fuerza de ensayo y error voy sacando cosillas, como con el caso de las croquetas, que aún no ...

En realidad la receta no es de mi abuela, porque ella las hacía más caldosas, pero me recuerda un poco a eso: a la cocina de las abuelas, tradicional, de toda la vida... Así que es como una especie de homenaje a esas raíces que todos tenemos, porque ahí es donde solemos dar nuestros primeros pasos en la cocina, viendo esas recetas de madres y abuelas que nos encantan y que están para mojar pan y r ...

De vez en cuando me gusta sacar este plato tan mono que heredé de mi abuela para presentar huevos rellenos, pero siempre termino haciendo la misma receta de huevos rellenos de atún, así que esta vez quería hacer un relleno distinto, y como tenía palitos de surimi en el congelador y un paquete de salmón ahumado en la nevera, me decidí por seguir esta receta de la web de divinacocina.es, que la sigo ...

¿Qué decir de las croquetas? Me encantan!! Y aunque no tenga muchas recetas publicadas en el blog, sí que tengo varias fotos hechas de cuando he ido haciendo, y aparte, tengo muchas pendientes por hacer... Sobre todo desde que me compré el libro de de Chema Soler "Croquetas Gourmet"... Esta receta se me ocurrió porque hice un pato a la naranja estilo chino y de repente se me encendió la ...

Cuenta la historia que esta receta nació de la mano de un cocinero francés, Pierre Fraisse, que, hacia la década de 1870, tenía un restaurante llamado Noël Peters. Una noche, se presentaron unos americanos a cenar e improvisó algo con un bogavante, unos tomates, ajo, cognac y vino blanco... Y así nació el "homard à la américaine", es decir, el bogavante a la americana, porque, efectivame ...

Esta fue la tarta o tartaleta que hice hace poco para celebrar nuestro aniversario, una cosa sencilla, rápida de preparar y muy rica como colofón final para una comida romántica (sí, comida, no cena, ya que la cena sí que fue en un restaurante...jeje). Puedes optar por esta versión de tartaleta grande, con un molde de aproximadamente 20-24 cm de diámetro, o bien hacer tartaletas individuales más p ...

¡Y tan rápida! Ya que no lleva crema pastelera como esta otra tarta de manzana tradicional, sino que sólo lleva el hojaldre y la manzana, por lo que en poco más de 30 minutos podemos tener este postrecito para, por ejemplo, alguna comida o cena familiar para la que no nos haya dado mucho tiempo preparar algo elaborado o, simplemente, si nos queremos dar un capricho sencillo... Ingredientes: - Una ...

Esta es una buena opción para sustituir las patatas si no queremos (o no podemos) tomar hidratos, por lo que es apta para una dieta keto, además de muy sencilla de hacer. En este caso le he añadido cebolla morada, pero se puede sustituir por cebolla blanca o, simplemente, no ponerla. Eso ya va al gusto. Ingredientes (2-3 personas): - 1 calabacín grande (aprox. 300-400 gramos) - 4 ó 5 huevos - 1 ce ...

Hace ya unas semanas que hice un reel para mi página de Facebook anunciando que publicaría esta receta próximamente, y lo cierto es que, entre unas cosas y otras, se me pasó totalmente... Pero hoy estoy aquí para traeros este delicioso bizcocho que he encontrado en la web de Con Harina en Mis Zapatos, pero he de decir que no le puse nuez moscada (no sé por qué...jeje) y utilicé un sobre completo d ...

Allá por el 2013 publiqué mi primera receta de los Cinnamon Rolls o rollitos de canela que por entonces se pusieron de moda. En aquel momento, aunque tenía acceso a la levadura fresca, no me preguntéis porqué, utilicé levadura química en polvo (puede que lo leyera en algún blog, vaya usted a saber...), el caso es que salieron buenos, pero claro, la miga no era todo lo esponjosa que tenía que ser y ...