Begorecetas

Os traigo mi versión de los boquerones en vinagre. Como en casi todos los platos tradicionales, hay casi tantas versiones como hogares en los que se preparan. Yo he probado muchas maneras, y al final me quedo con ésta que os traigo hoy. Boquerones en vinagre Ingredientes: 1 kilo de boquerones 800 ml de vinagre 200 ml de agua Sal gorda Aceite de oliva Perejil 3 dientes de ajo Elaboración: Limpia l ...

A lo largo de estos meses, desde que abrí el blog, me habéis pedido en muchas ocasiones que creara una app para móviles. Y como para mí lo más importante de este blog sois vosotros, estoy encantada de poderos anunciar que ya está disponible! De momento sólo para Android, pero en unos días espero poderos dar la buena noticia a los usuarios de iOS. Tenéis el enlace para descargarla al final de la pá ...

El morcillo o jarrete es una de mis piezas de carne preferidas para guisar, asar, y por supuesto para el cocido! Es una carne melosa, que aunque no tenga una apariencia preciosa, se deshace en la boca si está bien cocinada. Hoy os traigo una receta con Cecomix en las que hemos utilizado la posibilidad que nos da este robot de cocinar en varios niveles y sin usar velocidad. ¿Sorprendidos? Morcillo ...

¿Todavía crees que tu robot de cocina sólo sirve para hacer cremas, purés, salsas....? ¡Te voy a demostrar que estás equivocado! Junto con Ana Oliveres, del blog "Estar bien de la olla" vamos a dedicar esta semana a presentaros recetas y trucos novedosos con nuestro robot de cocina Cecomix. Por supuesto, podrás adaptarlas al que tengas en casa, y si no tienes ninguno... ponte en contacto ...

La tradicional pasta Amatriciana, procedente de la pequeña ciudad de Amatrice en la región de Lacio. Muy sencilla, con pocos ingredientes, y exquisita! Con esta receta participo en el "Reto Recetas de Pasta" de Facilisimo. ​Ingredientes (4 personas): 500 gramos de spaghettis 200 gramos de panceta fresca 2 guindillas (originalmente peperonccino) 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 80 ml ...

Hpy os traigo una receta de las de toda la vida, la clásica empanada de atún. Tengo la receta de la masa guardada desde hace años, por lo que no puedo deciros de dónde la saqué porque realmente no me acuerdo (si la reconoces y sabes dónde está la original, por favor escríbeme a begorecetas@gmail.com para poder dar el reconocimiento pertinente aquí!). El relleno es también el más clásico, una espec ...

Hace un par de meses descubrimos la franquicia "Taberna Volapie". Nos encantó. Así, sin más adjetivos. Todo, absolutamente todo lo que consumimos allí estaba espectacular, y si tenemos que quedarnos con algo para recomendarlo (difícil tarea), podemos sugerir las croquetas de choco en su tinta, por supuesto las gambas!, los boquerones fritos, el cazón, el menudo con hierbabuena y la " ...

Curioseando por páginas de recetas extranjeras, me encontré con estas estupendas "Sweet and sour meatballs" y fue un flechazo inmediato. Se tarda muy poco en hacerlas, y quedan de cine! Por supuesto, yo utilicé el ketchup casero que hice hace unos días en la receta de #cocinasincronizada con Ana Oliveres y quedó una salsa agridulce muy muy rica. Queda apuntada para posteriores Begoreceta ...

La Begoreceta de hoy es un delicioso chutney de mango, calabaza y tomate. Los chutneys son confituras de sabor agridulce, muy especiadas, y que se utilizan normalmente como acompañamiento de quesos, patés, carnes frías, o simplemente como aderezo para cualquier elaboración e incluso para degustar sobre unas tostadas. Como sugerencia, os propongo estos dos quesos, de cabra y de oveja, de nuestros a ...

Esta receta se ha hecho famosa en toda la costa Este de EEUU, y es conocida como "Pollo Rico". Nosotros la hemos probado en casa este pasado fin de semana, y hemos entendido por qué lo llaman así! En esta ocasión lo he horneado en cocotte en el horno convencional, pero por supuesto podéis utilizar vuestra olla GM en menú horno a 140º durante unos 50 minutos, vigilando siempre que no se q ...

Hoy os traigo una receta tradicional, merluza a la gallega, que en mi robot de cocina Cecomix se cocina prácticamente sola y con un resultado espectacular. La salsa queda perfecta, y el poder cocinar simultáneamente las patatas y la merluza al vapor nos dan como resultado un plato completo, jugoso y con muy buena presentación. Por supuesto, si queréis realizar esta receta con vuestra olla programa ...

En casa no puede faltar el Viernes Santo un buen potaje de vigilia, con sus garbanzos, espinacas y bacalao. Os dejo aquí la receta que tradicionalmente se hace en mi familia desde siempre, y me gustaría que en comentarios me contéis si en vuestras casas si se hace diferente. Potaje de vigilia Ingredientes: 400 gramos de garbanzos remojados 1/2 kilo de bacalao desalado 400 gramos de espinacas 2 d ...

Curioseando por la magnífica web de Marta Miranda, crockpotting.es , encontré esta receta de ketchup casero. Me llamó mucho la atención, porque mi hijo es adicto al ketchup, y llevo tiempo pensando en hacerlo en casa para intentar bajar el consumo de colorantes y conservantes. Ella lo realiza en su crockpot, un tipo de olla que se caracteriza por las cocciones muy lentas que consiguen una gran co ...

Nada más típico en Semana Santa que las torrijas. Hoy os traigo unas especiales para ultragolosos, rellenas de dulce de leche! Y para acallar conciencias, les restamos "alguna" caloría haciéndolas sin apenas aceite en la freidora dietética Cecofry. Torrijas rellenas de dulce de leche Ingredientes: 1 barra pan del día anterior 1 litro leche La piel de una mandarina La piel de un limón 1 ...

Hoy os traigo una Begoreceta muy sencilla, no tiene ninguna complicación en su elaboración, y el resultado es un plato muy completo. Si os gustan las alcachofas tanto como a nosotros con estos chips crujientes váis a disfrutar. Se comen como pipas! Huevos escalfados con chips de alcachofas Ingredientes: 2 huevos por persona 1 kilo de alcachofas Sal en escamas Aceite Elaboración (modelo F): Ponemo ...