Begorecetas

Un capricho para el fin de semana, este delicioso bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo. Sabores de invierno, intensos y que apetece acompañar con un café o un chocolate calentito. Un bizcocho diferente, muy jugoso y que sirve tanto como base para hacer una tarta con un glaseado de naranja como cobertura, como simplemente para hacer los desayunos de diario más agardables. Bizcocho de naranja ...

Hace algo más de dos años mi amiga Ana Oliveres me pasó una "receta" del llamado "pan milagro". Me llamó la atención y me puse manos a la obra. El resultado: algo que parecía pan, pero que mi instinto me dijo que no, que eso que había salido de mi horno no era pan pan, pan del bueno, aunque por fuera más o menos lo pareciera. Un sabor a levadura tremendo, una miga mazacote, de ...

Hoy os traigo una entrada que vale por tres para celebrar las primeras 100.000 visitas al blog. Os agradezco 100.000 veces a todos los que seguís mis recetas vuestra fidelidad, y os prometo seguir compartiendo con vosotros la comida de nuestra casa. La primera sugerencia para nuestras Cecofry son esta ricas doradas a la plancha, que se preparan en un momento y tienen el plus de no dejar olores ni ...

Hace unos días os enseñé cómo hacer una rica pasta arrabiata, aprovechando las especias que mi amiga Ana me trajo de Roma. Este fin de semana me he atrevido con la carbonara, la de verdad, sin nata. Sólo con huevo y la mezcla de especias, y sólo puedo deciros que nos ha encantado. Muchísimo menos empalagosa que la falsa carbonara a la que estamos acostumbrados, cremosa, y llena de sabor. A continu ...

Hoy os traigo una receta tradicional, la rica sopa de verduras, ligera, reconfortante y sencilla de realizar. Podéis usar cualquier verdura que tengáis por el frigorífico, es una buena forma de reciclar aquellas hortalizas que ya empiezan a pasarse sin tener que tirarlas. Sopa de verduras Ingredientes: 3 dientes de ajo pelados y laminados 1 tomate maduro 2 puerros 2 ramas de apio 250 gramos de re ...

¿Quién dijo que una freidora sin aceite sólo sirve para hacer patatas "fritas" y alitas de pollo? Por mis entradas anteriores ya sabéis que es una percepción totalmente errónea, concretamente el modelo que yo uso, Cecofry, es una máquina mutifuncional, horno, gratinadora, freidora, tostadora... Aquí os dejo esta receta de manzanas asadas, y si aún no tienes Cecofry, como siempre al final ...

Os preguntaréis por qué la llamo "tramposa", ¿verdad? Fácil, porque la he hecho con un sobre de crema de champiñones. :) Hay días en qué vamos con prisas, o que por alguna circunstancia no podemos salir a comprar y tenemos que tirar de fondo de despensa. Los sobres de sopa de cebolla y de crema de champiñones o espárragos son una excelente opción para elaborar en unos minutos salsas muy ...

En casa nos encantan los pimientos verdes rellenos de tortilla de patata, pero anoche me encontré con que no tenía pimientos en la nevera. Si embargo, había una bandeja de tomates maduros esperando su turno para usarlos en alguna receta, y pensé que podía ser un buen momento de probar una nueva combinación. El resultado, buenísimo! Aquí os dejo la Begoreceta. Tomates rellenos de tortilla de patata ...

Hoy os traigo la tarta preferida de mi hijo Luis, tarta de manzana sin crema ni base de hojaldre ni de masa quebrada. A medio camino entre un bizcocho y una tarta tradicional, el resultado es muy bueno, con un sabor intenso a manzana y una textura muy agradable. Espero que os guste tanto como a nosotros. Tarta de manzana Ingredientes: 4 manzanas variedad Fuji 1 yogur de manzana 2 huevos 150 gramo ...

Mi amiga Ana Oliveres ha viajado recientemente a Roma, y de regalo me ha traido unas bolsas de mezclas de especias compradas en el maravilloso "Mercado Campo de Fiori". En este artículo, los amigos de Directoalpaladar lo describen perfectamente: Mercados en Roma Estaba deseando estrenarlas, y el sábado pasado me lancé con la mezcla de Arrabiata. Resultado: OPTIMO! Picante, muuuuy picante ...

Una cena informal, una merienda rápida, un capricho de fin de semana... Montado de lomo con pimientos gratinado Ingredientes: Pan Filetes de cinta de lomo adobado pimientos verdes Queso para gratinar Elaboración (Cecofry): Partimos el pan por la mitad y tostamos en la rejilla de Cecofry, posición alta, tres minutos. Reservamos. Pincelamos ligeramente la cubeta con aceite y colocamos los filetes ...

Esta receta la vi en uno de esos vídeos que rondan por Internet de recetas rápidas y fáciles lo cual quise compartir con ustedes, esta deliciosa receta combina deliciosos ingredientes, que combinándolos hacen una explosión de sabor increíble. Espero que te animes a hacerla y la disfrutes tanto como yo lo hice. Ingredientes: 2 huevos por persona 1 cucharadita parmesano en polvo por huevo Cebollino ...

Recuperamos las recetas tradicionales, las de toda la vida. Comida económica, sencilla y que en días de invierno apetece y sienta bien. Hoy os traigo mi sopa castellana, una versión de la tradicional sopa de ajos enriquecida con jamón. Os dejo la receta en olla programable y también de manera tradicional. Sopa castellana Ingredientes (4 personas): 12 dientes de ajo pelados y laminados 1/2 barra de ...

Nos encantan las patatas bravas, al estilo de nuestra región, Madrid. Es decir, con una salsa picante, rojiza, sin mayonesa ni añadidos. Y esta receta, después de mucho experimentar, es la que se ha instalado en casa como nuestra favorita. Os la detallo a continuación, tanto usando olla programable y robots de cocina, como al estilo más tradicional. Patatas bravas Ingredientes (4 personas): 350 g ...

Hoy os traigo una receta que hace unos días publicó mi amiga Ana Oliveres en su canal de Youtube, Solomillo de cerdo a la antigua. Sencillísimo de realizar, con una presencia fantástica en el emplatado y que da un resultado muy bueno. Solomillo a la antigua Ingredientes: 1 solomillo de cerdo cortado en medallones 2 cucharadas de mostaza a la antigua 2 cucharadas de aceite 100 ml de vino blanco 100 ...