isabel

44 ideas publicadas y 5 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

Recetas de cocina sanas y hechas con mucho amor.

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isabel

recetas postres

Pan de Viena

Bollos de pan de Viena INGREDIENTES 500 gr. de harina de fuerza 300 ml. de leche 60 gr. de mantequilla blanda 15 gr. de levadura de panaderia 10 gr. de sal PREPARACIÓN Se mezclan todos los ingredientes menos la sal,(Si tienes amasadora o thermomix fenomenal si no a mano también esta bien. Se amasa durante cinco minutos a mitad del tiempo se le pone la sal. Se deja reposar hasta que doble su volume ...

recetas de segundos

Medallones de atún con cebolla al aroma de vinagre ba

INGREDIENTES Atún o bonito cebolla aceite ,sal, pimienta vinagre balsámico PREPARACIÓN Se carta la cebolla en juliana, se pone a pochar muy lentamente en una sartén con el aceite y un poquito de sal. Cuando ya este blandita se le añade un chorrito de vinagre balsámico y se deja caramelizar un poquito. Se salpimientan los medallones, se hacen a la plancha, despues se añade la cebolla y se monta e ...

Gazpacho de sandia

Gazpacho de sandia Ingredientes: 1 kilo de tomates maduros 1 pepino 1 pimiento rojo pequeño 1 diente de ajo 1/2 kilo de sandia sal, aceite y vinagre ( al gusto) Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en la batidora.Se tritura muy bien, después se pasa por el chino. Se pone a enfriar. Un estupendo primer plato para el calor que ya esta empezando. Buen provecho!

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandia Ingredientes: 1 kilo de tomates maduros 1 pepino 1 pimiento rojo pequeño 1 diente de ajo 1/2 kilo de sandia sal, aceite y vinagre ( al gusto) Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en la batidora.Se tritura muy bien, después se pasa por el chino. Se pone a enfriar. Un estupendo primer plato para el calor que ya esta empezando. Buen provecho!

recetas de primeros

Tortilla de espinacas con jamón

Tortilla Tacos de jamón Un plato muy completo, que puede tomarse como plato único ya que lleva verdura y proteína INGREDIENTES 1 kl, de espinaca fresco o 250 congeladas Espinacas 200 gr, de jamón 4o 5 huevos Aceite y sal PREPARACIÓN Limpiamos y picamos muy pequeñas las espinacas y hervimos en agua con sal. Cuando están hechas las pasamos a un colador, para que escurran toda el agua, (tienen ...

recetas de primeros

Canapes

Estos canapes están muy ricos y son muy apropiados para una fiesta informal. Canape de crema de sobreasada Canape de crema de roquefor con nuezes Tartaletas vegetales con huevo de codorniz Profiteroles rellenos de crema de foie Tartaletas vegetales con huevo de codorniz y aceituna Sanwich de jamón y queso

recetas de primeros

Bocaditos de merluza a la romana

INGREDIENTES: Merluza Huevos Harina Aceite y sal PREPARACIÓNLimpiamos muy bien la merluza, quitando todas las espinas. Utilizaremos solo las partes blancas. (El resto podemos usarlo para hacer un caldo de pescado). Cortamos en tacos pequeños ponemos sal , pasamos por harina y huevo y freímos en aceite de oliva suave. En esta ocasión yo lo prepare para tomarlo tipo canapé, en un aperitivo, pero e ...

recetas de primeros

Menestra de verduras con jamón

Esta menestra de verdura tiene un poquito de trabajo pero merece la pena, está buenísima! INGREDIENTES: 300 gr. de judías verdes 200 gr. de zanahoria 2 hojas de acelga, (que tenga buena penca) 200 gr, de espinacas frescas 4 alcachofas 1 huevo 200 gr. de jamón serrano Harina Aceite y sal PREPARACIÓN: Limpiamos las judías y cortamos por la mitad, limpiamos las zanahorias y cortamos en rodajas o ...

general

Merluza en salsa verde

INGREDIENTES 4 personas 4 RODAJAS DE MERLUZA 12 ALMEJAS 2 HUEVOS DUROS (OPCIONAL) CEBOLLA,AJO, PEREJIL 1 COPA DE VINO BLANCO 1 CUCHARADA DE HARINA ACEITE Y SALPREPARACIÓN En una cazuela de basa amplia se pone el aceite, se le añade la cebolla y el ajo picado muy fino, se fríe muy lentamente, cuando esté hecho se añade la cucharada de harina se rehoga. Después ponemos la copa de vino con el perej ...

general y muy completa! ¡una muy buena cena

Tarta de acelga y zanahoria

Otra forma de comer verdura INGREDIENTES 1 manojo de acelgas(><1 kl.) 1 cebolla grande 2 zanahorias 4 huevos 1 masa que te guste( Hojaldre brisa etc,) sal, aceite ,pimienta. (Opcional Jamón o beicon) PREPARACION Cortamos las acelgas muy pequeñas y las hervimos en agua con un poquito de sal. Mientras con la masa forramos un molde redondo (22cm) y lo ponemos en el horno a 180º para que se ha ...

general

Pure de patata natural

INGREDIENTES: Una patata mediana por ración Agua Sal Laurel Nuez moscada Mantequilla Leche PREPARACIÓN: Se pelan y cueze la patata con un poco de agua y una hoja de laurel, cuando esten cocidas escurrimos un poco el agua que haya quedado, Añadimos la mantequilla y la nuez moscada, barimos con un batidor manual, cuando la patata este deshecha vamos añadiendo la leche caliente hasta que el pur ...

general

Benjenas rellenas con sobreasada

INGREDIENTES 2 Berenjenas 300 gr. de carne picada 50 gr. de sobreasada 1 cebolla 250 gr de salsa de tomate>< Aceite sal , pimienta, oregano pan rallado PREPARACIÓN Lo primero que tenemos que hacer es cortar las berenjenas por la mitad y ponerlas a hervir con agua y sal, hasta que esten blandas. Por otro lado picamos la cebolla finamente y la freimos en el aceite, cuando esté dorada ponem ...

general

Pastel frio de carne y pollo

Este es un pastel de carne para tomar frio, acompañado de la salsa que guste, una semi dulce esta muy bien, De las que se toman con el paté INGREDIENTES 400 Gr. de carne picada de ternera 4 de pechugas de pollo en filetes 200 Gr. de beicon 200 Gr. de espinacas congeladas ( si son frescas más cantidad) 200 Gr. de jamon de York 1 huevo Una rebanada de pan duro leche ( Un poquito ) sal y pimienta ...

general un buen aperitivo una buena cena

TARTA SALADA DE QUESO CON TOMATE

INGREDIENTES Molde de 22 cm 1 paquete de pasta filo Queso camembert ( u otro queso para fundir que os guste) Tomates Mostaza Aceite Albahaca sal y pimienta PREPARACIÓN: Tenemos que forrar el molde con la pasta filo, para ello vamos cogiendo laminas de pasta ( con mucho cuidado,es una pasta muy delicada) ponemos una en el molde y con una brocha la pasamos con aceite después otra, así hasta 5 ...

general

GALLETAS DE AVENA Y MIEL

INGREDIENTES (20-25 galletas) 300 gr. de copos de avena 50 gr. de mantequilla 3 cucharadas de miel 1/2 sobre de levadura 3 cucharadas de agua 50 gr de azúcar moreno 100 gr de almendra laminada 100 gr de harina 1 huevo ELABORACIÓN ? Pre-calentamos el horno a 200 Cº. ? En un cazo ponemos a calentar la mantequilla junto con la miel. Apartamos del fuego en cuanto se fundan. ? Diluimos la levadura ...