isabel

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(España)

Recetas de cocina sanas y hechas con mucho amor.

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INGREDIENTES,4 PERSON 500 gr,de atún o bonito 500 gr, de patata 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 2 tomates maduros 1 pizca de pimentón picante Sal Aceite Caldo de pescado PREPARACIÓN: Limpiamos bien el atún de espinas y piel,cortamos en dados salamos y reservamos. Pelamos las patatas y cortamos rotas. Ponemos el aceite en una olla de fondo grueso Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimien ...

INGREDIENTES: 500 gr, de garbanzos 250 gr. de chorizo 250 gr. de panceta 300 gr. de espinacas fresca y limpia 2 tomates pera 2-3 huevos 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo aceite, pimentón dulce de la vera sal PREPARACIÓN: Ponemos a remojo las garbanzos la noche anterior,con agua caliente y sal. En una olla hacemos un refrito con la cebolla muy picada y el ajo,cuando este dorada añadimos la panc ...

INGREDIENTES: 350 de arroz bomba 5 alcachofas 1 calamar mediano 500 gr. de almejas 1 tomate 1 cebolla 1,1/2 caldo de pescado 2 dientes de ajo perejil 2 hebras de azafrán Un pizca de pimentón Aceite de oliva virgen salo PREPARACIÓN: Limpiar la alcachofas y reservar en el agua con harina, (para que no se pongan negras) Poner las almejas en agua con sal (para que expulsen la arena que puedan ten ...

INGREDIENTES: 10 tomates cherri 20 bolas de queso mozzarella piñones aceite sal maldon PREPARACIÓN: Hacemos una harina con los piñones y la sal mando. Ponemos las bolas en aceite y despues las pasamos por la harina de piñones,cortamos los tomates (o no, al gusto) y vamos formando las brochetas.Una vez terminado añadimos el resto del aceite sobre los tomates Para aperitivo o un picoteo esta muy bi ...

INGREDIENTES: 500 gr, de carne de morcillo 4 patatas medianas 1/pimiento rojo 1/pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates perejil 1 vaso de vino blanco aceite sal pimienta PREPARACIÓN: Lo primero es cortar la carne en trozos <> grandes machacamos un diente de ajo con sal y ponemos a macerar la carne durante 1/2 hora. Después en una olla calentamos aceite y freímos la carne, c ...

Ingredientes: 1 kilo de patatas 1 tomate 2 huevos cocidos Aceitunas verdes y negras 1 bote de atún 1 lata de anchoa Aceite sal y vinagre de jerez Preparación: Cocemos sin pelar y enteras las patatas con agua y sal durante 20´ <> dependiendo del tamaño,cocemos los huevos. Dejamos enfriar todo . Pelamos y cortamos en rodajas la patata el huevo, y el tomate. Hacemos la vinagreta mezclando ...

Ingredientes 4 raciones: 200 gr. de arroz salvaje 1 zanahoria 100 gr.de guisantes 1 tomate grade aceituna verde cebolla morada 200 gr. de salmón ahumado Aceite, sal y vinagre Preparación Ponemos una olla con bastante agua y sal a hervir, añadimos el arroz salvaje y lo dejamos hasta que este hecho, (20)<>Cortamos la zanahoria en tacos pequeños y la hervimos junto con los guisantes (yo ...

INGREDIENTES: 1 pimiento rojo 1 berenjena huevo duro 1 lomo de atún PREPARACIÓN Encendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena. Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos. Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y cortamos. Montamos el ...

INGREDIENTES: 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA 1 HUEVO DURO ATÚN ACEITE VINAGRE DE JEREZ SAL PREPARACIÓN Encendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena. Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos. Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y c ...

BONITO EN ESCABECHE AL ESTRAGÓN Ingredientes para 4 personas 1 kl de lomos de atún limpios de espina y sangre 1 cebolla 1 zanahoria 2 hojas de laurel Unos 10 granos de pimienta negra 1/2vaso de: vinagre al estragón 1/2 agua 1/2 Vino blanco Sal Aceite. Preparación: Cortamos la cebolla en juliana, ponemos una cazuela al fuego con el aceite y sal, pochamos muy lentamente, a media cocción añadimos ...

ARROZ OTOÑAL CON NÍSCALOS ALCACHOFAS Y MAGRO DE CERDO IBERICO Ingredientes para 4 personas 400 gr. de arroz 300 gr. de magro de cerdo 300 gr. de níscalos 1 kg. de alcachofas 1 cebolla 2 tomates maduros Caldo de verduras (el doble que de arroz) Azafrán, sal, aceite. Preparación: Primero preparamos el caldo de verduras con un litro de agua y verduras, apio, puerro, zanahoria, cebolla, un tom ...

PASTEL DE CARNE PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATA Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne picada. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 Puerro pequeño. 1 Diente de ajo. 1 Zanahoria Tomate frito (Casero). Sal y pimienta. Para el puré. 3 o 4 patatas. 50 mantequillas. Sal, pimienta, nuez moscada. Leche (opcional). PREPARACIÓN: Hacemos un sofrito, con la cebolla, pimiento, ajo, y puerro, cuando l ...

PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS INGREDIENTES: 1 kl. de merluza sin espinas ni piel 300 gr. de gamba pelada 6 huevos 250 cl.de nata para cocinar 1cebolla pequeña y fresca Mantequilla sal y pimienta blanca. PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en la mantequilla, cuando este blandita ponemos las gambas cortadas muy pequeñas dejamos que se hagan, despu ...

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN CON TOMATE INGREDIENTES: 2 huevos por persona Salsa de tomate Atún Sal y pimienta PREPARACIÓN: Hervimos los huevos, pelamos cuando entén frios. Cortamos por la mitad, sacamos las yemas y mezclamos con el atún el tomate ponemos sal y pimienta y rellenamos las claras,servimos sobre una base de tomate. Puede tomarse frio o caliente. SALSA DE TOMATE INGREDIENTES Tomates Acei ...

PREPARACIÓN DE LA PASTA RAVIOLES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO, QUESO PERMASANO Y RICOTA Ingredientes para 4 personas RELLENO SALSA DE TOMATE Para la pasta: 300 g. de harina · 3 huevos Para el relleno · 150 g. de jamón · 150 g. de parmesano · 150 g. de ricota Para la salsa · 1 kl. de tomates maduro · Un diente de ajo · Aceite de oliva Sal, una hoja ...