A Veces Cocino

157 ideas publicadas y 180 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

aperitivos y entrantes

Fingers de pollo extracrujientes

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 150 g de filetes de pollo Sal y pimienta Harina de trigo 1 huevo 2 cucharadas soperas de harina de maíz precocida 2 cucharadas soperas de pan rallado con ajo y perejil ELABORACIÓN Cortar el pollo en tiras y salpimentar. Batir el huevo y reservar. Mezclar la harina de maíz con el pan rallado y reservar. Rebozar el pollo con harina. Pasar por el h ...

patatas

Patatas rellenas de picadillo

Tiempo aproximado: 1 h 30 4 raciones INGREDIENTES 6 patatas medianas 300 g de picadillo 150 g de cebolla para el relleno + 200 g para la salsa 2 dientes de ajo Aceite 1 cucharada de perejil picada 200 ml de vino blanco 1 pizca de pimentón picante 1 pizca de pimentón dulce Harina 1 huevo 1 hoja de laurel Orégano Caldo de carne ELABORACIÓN Picar y pochar la cebolla para el relleno (150 g). Mientr ...

cocina asturiana pastas Sobras

Lasaña de pote de berzes

Tiempo aproximado: 1 h 4 raciones INGREDIENTES 250 g de cebolla Restos de pote asturiano (yo he puesto 480 de restos de compalgo y 425 de verdura). Láminas de lasaña 750 g de besamel Queso para espolvorear ELABORACIÓN Pelar, picar y pochar la cebolla. Separar el compango y desmenuzarlo con las manos. La verdura restante, si tenemos suficiente, lo mejor es evitar que tenga mucha patata y mucha f ...

conservas

Mermelada de tomate a la pimienta de Jamaica

Tiempo aproximado: 1 h 15 min INGREDIENTES 800 g de tomate 800 g de azúcar 8 bolas de pimienta de Jamaica ELABORACIÓN Trocear el tomate en pedazos de aproximadamente dos centímetros. Colocarlo en una cazuela, añadir el azúcar y la pimienta de Jamaica. Calentar hasta que hierva, bajar a fuego medio y cocinar durante una hora o hasta que tenga el espesor deseado.

Ensalada marroquí de pepino

Tiempo aproximado: 10 min 4 raciones INGREDIENTES 2 pepinos 1 cucharada de té de limón Dos cucharadas soperas de vinagre 8 hojas de menta fresca picada ELABORACIÓN Rallar los pepinos. Mezclar todos los ingredientes. Servir frío.

postres repostería Thermomix

Tarta de mousse de limón

Tiempo aproximado: 4 h 30 min Tarta de 26 cm de diámetro INGREDIENTES 180 g de galletas digestive 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 6 hojas de gelatina 150 g de azúcar glass (30/vel.10) la piel de 1 limón (para aromatizar el azúcar glass) 250 g de nata para montar 100 g de zumo de limón 3 huevos 1 pizca de sal 10 frambruesas 5 fresas 100 ml de agua 100 g de azúcar ELABORACIÓN Remoje la ...

Selva negra

Tiempo aproximado: 2 h 10 raciones INGREDIENTES 150 g de harina 170 g de azúcar 30 g de cacao en polvo 6 huevos 200 ml de licor de frambuesa 600 g de nata de repostería 100 g de azúcar 100 g de frambuesas frescas Virutas de chocolate para decorar ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y colocar en un molde circular. Precalentar el horno a 180º y cocer el bizcocho durante 30 min. ...

Pincho de gorgonzola con nueces y dulce de membrillo y manzana

Tiempo aproximado: 1 hora INGREDIENTES 50 g de queso de untar 50 g de gorgonzola varias nueces dulce de membrillo y manzana Un molde de bombones ELABORACIÓN Mezclar bien los quesos hasta que quede una crema. Lo mejor es hacerlo con una batidora. Después, colocar la crema en el molde de bombones sin llenar del todo. Dar unos golpes al molde contra la encimera para que quede bien repartida la cre ...

aperitivos y entrantes cocina japonesa

Sushi

Tiempo aproximado: 4 horas 45 pedazos INGREDIENTES 200 g de arroz para sushi 250 ml de agua 3 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada de té de sal ELABORACIÓN Colocar el arroz en un colador y, con ayuda de un bol, ir remojándolo y limpiándolo hasta que el agua no blanquee a penas. Hay que mover la mano con fuerza agitando el arroz. En mi caso, he cambiado 8 vec ...

Título

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 200 g de champiñones cortados en cuartos 16 salchichas frescas blancas 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada rasa de té de pimienta 1/2 cucharada de café de jengibre 1 hoja de laurel 2 cucharadas de té colmadas de mostaza 250 ml de cerveza (Leffe) ELABORACIÓN Cortar la cebolla en rodajas no muy finas y pic ...

cocina norteamericana repostería

Whoopies

Tiempo aproximado: 35 min 20 whoopies INGREDIENTES 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 60 g de azúcar 1 huevo 25 ml de leche 115 g de harina 3 g de levadura de repostaría 1 pizca de sal 200 g de queso fresco 40 g de azúcar glass ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180º. Mezclar los 50 g de mantequilla con los 60 g de azúcar y batir hasta formar una crema. Thermomix o Monsieur Cuisine: 1 m ...

patatas

Patatas Foster Hollywood

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES Salsa ranchera (Ver receta) 900 g de patatas 200 g de bacon en lonchas 200 g de queso cheddar rallado ELABORACIÓN Pelar las patatas, cotarlas en tira y freírlas. Mientras tanto, preparar la salsa ranchera. Cortar el bacon en tiras y, en una sartén con un poco de aceite, freír hasta que esté un poco tostado. Precalentar el horno a 250º. A contin ...

aperitivos y entrantes cocina rápida fácil

Empanada de jamón, queso de cabra y dátiles

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones* INGREDIENTES *Hacer el doble si se quiere como ración completa, no como entrante 1 lámina de hojaldre (ver receta) 100 gramos de queso de rulo de cabra 4 lonchas de queso de sandwich 3 rodajas de jamón york 3 rodajas de bacon (opcional, puede sustituirse por más jamón) 15 dátiles 1 huevo (opcional) ELABORACIÓN Calentar el horno a 200º. Colocar la lamina ...

cocina cántabra galletas Monsieur Cuisine ...

Cascadas del Alto Asón

Tiempo aproximado: 1 h 42 galletas INGREDIENTES 300 g de harina 200 g de mantequilla 100 g de azúcar 3 yemas de huevo 1 pizca de sal Dulce de leche Azúcar para decorar ELABORACIÓN Formaremos un volcán con la harina y colocaremos la mantequilla fría troceada. Monsieur Cuisine: Trocear la mantequilla fría. Introducir en el baso todos los ingredientes menos el dulce de leche. Programar "amas ...

aperitivos y entrantes fiesta

Canapé de queso de cabra con caviar de moscatel

Tiempo aproximado: 10 min (+ 1 h las tartaletas y 3 h el falso caviar) 20 tartaletas INGREDIENTES Tartaletas pequeñas 160 g de rulo de cabra 100 g de queso de untar 2 cucharadas soperas de leche 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Falso caviar de moscatel (ver receta) Un poco de pimienta negra para decorar ELABORACIÓN Mezclar los quesos con la leche y el aceite hasta que qued ...