A Veces Cocino

197 ideas publicadas y 199 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

#Asaltablogs cocina francesa frutas ...

Galette de manzana

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 6 raciones Para este verano, Marga Postigo, del #Asaltablogs, nos ha propuesto un reto diferente, robar las recetas de quien queramos, cuando queramos y como queramos, así que parece que nos queda un mes de julio lleno de fartures. Hoy comparto la primera, una receta de In My Little Kitchen. Si soy sincera, la elección se debe a quería cocinar un postre sin tener que ...

carnes

Magret de pato con arándanos, trigueros y ensalada

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones INGREDIENTES 50 g de azúcar 75 g de arándanos 25 g de fresas 100 ml de caldo de pollo 200 g de espárragos trigueros 1 magret de pato Lechuga 6 tomates cherry 20 g de parmesano en lascas 50 g de cebolla ELABORACIÓN Poner a hervir durante 5 minutos 50 g de azúcar con 50 mililitros de agua. Thermomix: 5 min/varoma/vel 1. A continuación, añadir 25 g de arándano ...

aliño salsas

Salsa de yogur y calabacín caramelizado

Tiempo aproximado: 5 min INGREDIENTES 100 g de yogur 1 cucharada sopera de mayonesa 1 cucharada de té de mostaza de Dijon 1 cuharada sopera de calabacín caramelizado (ver receta) 1 cucharada de café de ajo en polvo 1 pizca de pimienta zumo de 1/2 limón 2 cucharadas soperas de aceite 2 ramitas de cebollino cortado (reservar unos trocinos para la decoración) 1 pizca de chile seco para la present ...

aperitivos y entrantes panes

Colines de cerveza

Tiempo aproximado: 40 min 40 colines Aquí estamos otro mes con el Reto Tus Recetas el ingrediente de estrella era la cerveza, así que mientras nos tomábamos una cerveza bien fresquita, hemos preparado estos colines. Si queréis ver el recopilatorio de recetas, aquí tenéis el enlace. INGREDIENTES 300 g de harina 100 ml de cerveza 100 ml de aceite de oliva Semillas (pipas, amapola, sésamo...) y es ...

Croquetas de crema de queso azul

Tiempo aproximado: 1 h + 12 de reposo INGREDIENTES 600 ml de agua 150 g de harina 50 g de aceite 1 pizca de pimienta 100 g de crema de queso azul 1 huevo pan rallado ELABORACIÓN Preparamos la besamel con el queso y la dejamos enfriar de un día para otro. Después formamos las albóndigas y las rebozamos primero en pan, luego en huevo y luego otra vez en el pan. Las freímos en aceite bien caliente ...

arroces cocina para dos verduras

Bubangos rellenos de arroz con chorizo

Tiempo aproximado: 1 h 20 min 2 raciones INGREDIENTES Para el relleno 2 bubangos o calabacines redondosPara el relleno 1 diente de ajo 50 g de pimiento rojo 50 g del interior del calabacín 1 hoja de laurel 75 g de chorizo 100 g de arroz 100 ml de vino blanco 225 de caldo de carne (o agua con una pastilla de avecrem) 1 cucharadina de té de orégano 1/2 cucharadina de café de cominoPara la salsa 8 ...

conservas Thermomix verduras

Calabacín confitado

Tiempo aproximado: 50 min INGREDIENTES 800 g de calabacín 150 g de vinagre de manzana 300 g de azúcar 75 g de agua 1 pellizco de sal ELABORACIÓN Limpiamos el calabacín y lo cortamos por la mitad a lo largo. Si lo hacemos a mano, tenemos que picarlo finito. Después, lo cotamos en en trozos de unos cuatro centímetros. Lo metemos en el vaso de la Thermomix y torceamos 6 seg/vel 4. Añadimos los 15 ...

cocina para dos ensaladas

Ensalada con flores de calabacín rellenas, salmorejo y gulas

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 4 flores macho de calabacín 40 g de queso ricotta 15 g de parmesano rallado 1 ramita de perejil 1 ramita de menta 2 hojas de cebollino 2 hojas de albahaca grande 1 pizco de pimienta 200 g de gulas 1 diente de ajo 1 guindilla 1 tomate 1/4 de cebolla 1/2 limón Salmorejo espeso 5 hojas de lechuga Reducción de vinagre de Módena Aceite de oliva 2 ram ...

#Asaltablogs cocina mexicana salsas ...

Salsa para nachos tipo VIPS #Asaltablogs No me comes nada

Tiempo aproximado: 15 min 4 raciones Hoy es el último domingo del mes, así que volvemos a robar receta con #Asaltablogs. Me ha tocado asaltar No me comes nada. Una suerte, porque ya había entrado en noviembre a robar un rico risotto de gorgonzola, pero me habían quedado varias recetas pendientes. Tras varias vueltas por el blog y volver a la indecisión del qué hacer, qué rico todo, me optado por ...

cocina andaluza cocina cordobesa cocina para dos ...

Salmorejo espeso

Tiempo aproximado: 15 min+ 30 min para que enfríe 2 raciones Ensalada de flores de calabacín, salmorejo y gulas (ver receta). INGREDIENTES 20 g de aceite de oliva 500 g de tomates 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de café de sal 75 g de pan seco 15 g de vinagre ELABORACIÓN Pesamos los 20 g de aceite en un recipiente y reservamos. Ponemos los 500 g de tomate, el diente de ajo y la sal. Trituramos ...

carnes cocina para dos Thermomix

Albóndigas en salsa española

Tiempo aproximado: 50 min 2 raciones El ingrediente para este mes del Reto Tus Recetas es carne picada, así que vamos a preparar unas albóndigas. Si queréis ver el recopilatorio de recetas, aquí tenéis el enlace. INGREDIENTES Para las albóndigas 70 g de zanahoria 1 diente de ajo pequeño 1 cucharada sopera de perejil picado 15 g de pan 1 yema de huevo 15 g de leche 1 cucharada de té de sal 1 piz ...

postres Thermomix

Tarta de queso mascarpone

Tiempo aproximado: 15 min + 4 horas de reposo 4 raciones INGREDIENTES 100 g de queso mascarpone 100 g de queso de untar tipo Philadelphia 20 g de mantequilla 200 ml de nata 100 ml de leche 90 g de azúcar 1/2 sobre de cuajada ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes. Si lo hacemos a mano, dejamos un poco de leche para disolver la cuajada y hacerlo como indique el sobre. Una vez tengamos todo ...

postres

Tarta helada comtessa

Tiempo aproximado: 1 hora Durante este mes, una de nuestras compañeras, M. Luz, del blog Trasteando en mi cocina, ha vivido en primera persona las consecuencias de una pandemia. De la pandemia, sí, y de unos recortes. No quiero aquí homenajear o aplaudir, quiero reinvindicar una sanidad pública y universal. El mejor homenaje que podemos hacer a los sanitarios es acompañarlos y apoyarlos en sus de ...

bollería cocina danesa masa madre ...

Cinnamon rolls

Tiempo aproximado: 24 h 16 bollinos INGREDIENTES Para la masa 200 g de harina de fuerza 200 g de harina normal 150 g de masa madre 100% hidratación activada 60 de mantequilla 200 g de leche 10 g de sal (puede utilizarse mantequilla salada aquí y en el relleno y no usar sal) 60 g de azúcarPara el relleno 115 g de mantequilla 115 g de azúcar 1 y 1/2 cucharada de té de canela ELABORACIÓN Comenzam ...

carnes

Alitas de pollo estilo KFC

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 700 g de alitas de pollo 500 ml de suero de leche (o leche) 2 huevos 1 cucharada de té de pimientón 1/2 cucharada de té de harissa (o cualquier salsa picante) 1 cucharada de té de pimienta 1 y 1/2 cucharada de té de sal 3 cucharadas de té de levadura Harina para el rebozado Abundante aceite de girasol para freír ELABORACIÓN Limpiamos el pollo y ...