A Veces Cocino

310 ideas publicadas y 285 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

A Veces Cocino

(España)

A veces cocino

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A Veces Cocino

pastas pescados y mariscos vegetariana ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabacín 6 láminas de lasaña precocida (puede sustituirse por más calabacín) 350 g de pisto 300 g de salmón 2 dientes de ajo 50 g de puerro 200 g de calabacín 1 pizco de nuez moscada 1/2 cucharada de café de pimienta 2 mozzarelas 5 hojas de albahaca 2 ramas de hinojo Queso parmesano rallado ELABORACIÓN Cortamos el calabacín a la la ...

bizcochos y magdalenas repostería

Tiempo aproximado: 40 min 10 magdalenas INGREDIENTES 100 g de mantequilla 100 g de azúcar glass 2 huevos 100 harina 1 cucharada sopera de levadura química 1 cucharada sopera de café soluble 15 g de chocolate troceado pequeño 200 g de mascarpone 10 g de azúcar glass 1/2 cucharada de té de café soluble ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180º (160º si es con aire). Batir la mantequilla con el azú ...

masa madre panes

Tiempo aproximado: 16 h 2 barras INGREDIENTES 100 g de masa madre activada 100% de hidratación con harina blanca 400 g de harina de trigo integral 1 cucharadina de café de sal (1.25 ml) 240 ml de agua ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes secos y mezclamos. A continuación, añadimos los ingredientes restantes y amasamos, poco, tan solo hasta que se quede todo levemente integrado. Yo he u ...

Tiempo aproximado: INGREDIENTES 250 g de pechuga de pollo 75 g de queso cheddar rallado 25 g de queso parmesano rallado 15 g de pan rallado 1 cucharada de té de ajo en polvo Pimienta Sal 1 huevo batido Pan rallado para el rebozado ELABORACIÓN Picar la carne del pollo. 8 segundos, velocidad 7. Añadir los quesos, los 15 g de pan, la pimienta y la sal. 8 segundos, velocidad 7. Nos quedará una me ...

cocina inglesa panes

Tiempo aproximado: 8 h 1 bollo Receta de El invitado de invierno. Otra receta de hot cross buns, más rápida: aquí. (2h 30 min) INGREDIENTES 300 ml de leche 130 g de harina de fuerza 5 g de levadura seca de panadería 420 g de harina de fuerza 1 huevo 55 g de azúcar 5 g de sal 2 clavos en polvo 1 cucharada de café de canela 1/4 de cucharada de café de nuez moscada 70 g de mantequilla a temperatur ...

#Asaltablogs cocina andaluza cocina para uno ...

Tiempo aproximado: 30 min 1 ración https://www.tapitasypostres.com/2017/08/patatas-en-adobillo.html INGREDIENTES 150 g de patatas 2 dientes de ajo 1 cucharada de té rasa de pimentón 1 cucharada de té de orégano 1/4 cucharada de té de comino 2 cucharadas soperas de vinagre 50 ml de agua 1 huevo (opcional) ELABORACIÓN Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Freírlas pero sin que ...

cocina italiana postres

Tiempo aproximado: 1 h 4 raciones INGREDIENTES 8 magdalenas secasPara el almíbar 100 ml de agua 20 ml de ron 75 g de azúcar 1 trozo de piel de naranjaPara la crema pastelera 1 yema de huevo 250 ml de leche 40 g de azúcar 20 g de maizena 1 pizca de azúcar vainillado 100 ml de nata ELABORACIÓN Cortar cuatro magdalenas formando varias rodajas y descartando la parte de arriba. Poner en una cazuela ...

calabacín cremas y sopas Thermomix

Tiempo aproximado: 20 min 2 raciones INGREDIENTES 100 g de patata 350 g de calabacín 100 ml de agua 1/4 de pastilla de concentrado de carne 1 pizca de pimienta 50 g de queso camembert 1 rodaja de cecina 2 cuharadas soperas de cebolla frita dehidratada ELABORACIÓN Pelar y trocear la patata y el calabacín. Thermomix: pelarlos y echarlos en en vaso en trozos. Triturar 5 seg vel. 5. Añadir el conc ...

cocina hindú legumbres vegana ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 1 cucharadina de café de semillas de mostaza marrón 1 cucharadina de café de semillas de cebolla negra 200 g de cebolla 2 dientes de ajo 5 g de jengibre fresco 1 cucharadina de café de cilantro en polvo 1 cucharada de té de garam masala 1/2 cucharadina de café de cúrcuma 200 g de tomate triturado 150 g de leche de coco 125 g de lenteja redonda r ...

#asaltablogs pasta

Tiempo aproximado: 1 hora 4 raciones Aquí vamos con el primer #Asaltablogs del año que le ha tocado a Fresas y aceite. No sabía por qué lasaña decidirme, pero como sigo con la nevera repleta de calabacín, me ha parecido la lasaña de carne y verduras la opción más adecuada. ¡Espero que os guste! Y no olvidéis pasar por Fresas y aceite a echar un vistacín. INGREDIENTES 400 g de carne picada me ...

Tiempo aproximado: 1 h 2 raciones INGREDIENTES 15 g de mantequilla 20 g de grasa de cerdo 100 g de harina 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar 4 cucharadas de agua fría Restos de pollo (1 muslo) 125 g de cebolla 1 diente de ajo 125 g de zanahoria 15 g de mantequilla 150 ml de leche 1/2 pastilla de concentrado de pollo 1 cucharada de guisantes de lata ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes de la ...

cocina hindú panes

Tiempo aproximado: 1 h 40 min 8 panes INGREDIENTES 115 g de masa madre activada 100% (puede sustituirse por 55 g de harina 55 g de agua) 250 g de harina 75 ml de suero de leche 5 g de azúcar 5 g de sal 10 g de aceite 5 g de levadura seca de panadería 1 cucharada de té de semillas de cebolla negra (opcional) 20 g de mantequilla para untar los panes (opcional) ELABORACIÓN Mezclar todos los ...

masa madre panes

Tiempo aproximado: 28 horas 1 bollo INGREDIENTES 100 g de masa madre activa 100% 100 g harina blanca (proteína 10 g) 1 huevo 190 g de leche (aproximadamente) 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de semillas de amapola 1 pizca de sal ELABORACIÓN Verter el huevo en un recipiente medidor y, a continuación, medir 240 ml de líquido añadiendo la leche. A continuación, mezclar todos los ...

bollería masa madre repostería

Tiempo aproximado: 3 días 30 mogís INGREDIENTES 440 g de harina de pan 75 g de agua 140 g de leche 125 g de masa madre activada a 100% de hidratación 55 g de mantequilla a temperatura ambiente 55 g de azúcar 10 g de sal 250 g de mantequilla para el laminado Crema pastelera (ver receta) 1 huevo ELABORACIÓN Día 1: necesitamos unas 9 horas Lo primero que tenemos que hacer es reavivar la masa madre ...

panes

Tiempo aproximado: 22 horas 2 bollos INGREDIENTES Para el polish 100 g de harina de fuerza 100 ml de agua 1 g de levadura seca de panaderíaPara la masa 200 g de harina de fuerza 200 g de harina de maíz 1 cucharada de té de sal ELABORACIÓN Para hacer el polish, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo reposar durante 4 horas. Cuando tengamos el polish listo, con sus burbujitas, ...