A Veces Cocino

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones Ya estamos otra vez aquí con el #Asaltablogs del mes de abril. Le ha tocado a La Cocina de MPili y le hemos robado estas estupendas patatas glaseadas. Nos han encantado y seguro que repetiremos. INGREDIENTES 300 g de patatas 75 g de mantequilla 2 cucharadas soperas de azúcar ELABORACIÓN Cocer las patatas con la piel bien limpia y pinchada en el microondas d ...

Tiempo aproximado: 10 min (con los chipirones limpios) 1 docena INGREDIENTES 12 chipirones limpios (cómo limpiar los chipirones) 3 ajos 2 cucharadas soperas de perejil picado 50 ml de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva ELABORACIÓN Majar el ajo y el perejil en el almirez. Añadir en vino, revolver bien y reservar. Cuando tengamos los chipirones limpios, podemos hacerles unas rajas po ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES Para la masa 50 g de grasa de cerdo a temperatura ambiente 150 g de harina 50 ml de agua 1 cucharadita de café de sal 1 cucharadita de café de azúcar 1 cucharada de té de levadura seca de panaderíaPara las verduras 75 g de pimiento verde 100 g de cebolla 150 g de calabaza pelada 25 g de aceite 1 cucharada de café de pimentón 4 cucharadas soperas ...

Tiempo aproximado: 15 min INGREDIENTES 250 ml de aceite de oliva 20 ml de zumo de limón 50 g de ajo 30 g de hojas de albahaca 1 cucharadina de café de sal ELABORACIÓN Prepare por un lado 200 ml de aceite de oliva y por otro 50 ml. Ponga en el vaso 20 g de zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva, la sal, los 30 g de albahaca 50 g de ajos pelados. Triutre 3 min/vel 5. Baje los ingredientes que ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 6 raciones INGREDIENTES 500 de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado 550 g de berenjena 65 g de zanahoria 250 g de cebolla 25 g de grasa de cerdo (sustituible por aceite) 400 g de tomate 2 cucharadas de té de tomillo 1 cucharadita de café de pimienta 1 pastilla de avecrem de carne besamel (ver receta) 2 huevos 150 gramos de ...

Tiempo aproximado: 16 h 9 salchichas INGREDIENTES 330 g de carne de cerdo 110 g de tocino 3 dientes de ajo 1 cucharada de té de orégano 1 cucharada de té de pimienta 2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado 30 ml de cerveza ELABORACIÓN Lo primero, quisiera indicar que las cantidades son orientativas, especialmente las especias, dependen de los gustos. Lo importante es que se utilice un 25 ...

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones Otro mes de fartura, otro mes de robo. Esta vez le tocó el #Asaltablogs a Fogones y melones. Le he robado esta receta de macarrones típica norteamericana que está buenísima. Había recetas más sanas y apetitosas, pero no me pude resistir a este festín de queso. Además, lo de la fartura va en serio, pues ella propone las mismas cantidades para tres raciones... e ...

Tiempo mínimo: dependencia de la cantidad, así que paciencia Hay personas que los chipirones los comen sin limpiarlos. En este caso, nosotros los hemos limpiado y utilizado, después, los sobrantes para hacer un risotto. INGREDIENTES Chipirones o calamares ELABORACIÓN Tomamos el chipirón y le cortamos los tentáculos. El corte lo realizamos justo debajo de los ojos. Notaremos entre los tent ...

Tiempo aproximado: 2 raciones En este Desafío especial, hemos entrado en la cocina de Rocío y rebuscado por su blog. Hay un montón de recetas apetecibles, pero había que decidirse, así que os traemos una rica sopa de fideos con coliflor. ¿Y por qué digo especial? Especial, pero triste porque se nos va Rocío del Desafío, la echaremos de menos, pero esperamos que tan solo sea un hasta luego y no ...

Tiempo aproximado: 15 min 2 raciones INGREDIENTES 1 tomate 1/2 pepino 1/4 de cebolla 1/2 cucharada de café de pimienta 1/2 cucharada de café de chile en escamas 2 tiras de pimiento verde 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1 cucharada sopera de vianagre de arroz 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 pizca de sal Opcional para acompañar: queso fresco (usamos feta) y espolvorear con perejil f ...

Tiempo aproximado: 6 h 8 cruffins Receta inspirada en Sourdough cruffin de The Bread Logic. INGREDIENTES 180 g de harina de fuerza 45 g de harina normal 100 g de agua 70 g de masa madre 100% ya activada 30 g de azúcar 1 g de azúcar vainillado 20 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 g de levadura seca de panadería 150 g de mantequilla a temperatura ambiente para untar ELABORACIÓN Mezclar b ...

Tiempo aproximado: 50 min INGREDIENTES 1 litro de leche entera 350 g de azúcar ELABORACIÓN Echa todos los ingredientes en el vaso. Programa 10 segundos vel. 7. Quita el cubilete y pon el cestillo para que evapore, pero no salpique. Programa 45 min, temperatura varoma, vel. 5. Para ver si tiene el espesor deseado, cogemos un poco y lo colocamos en una superficie fía. Si lo queremos más espeso, p ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones De nuevo otro mes os traemos un #Asaltablogs que nos ha encantado. Hemos estado dando vuelta y vueltas por el blog ¿Trasteamos en mi cocina? que está lleno de recetas apetecibles que se nos quedan en el tintero. Nos hemos decidido por esta crema de calabaza porque seguimos con un montón de cucurbitáceas de la huerta y la combinación con langostinos nos pareció ...

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones INGREDIENTES 2 chuletas de lomo de cerdo con hueso 1 trozo de puerro 1 clavo 2 semillas de pimienta 1 cm de jengibre 20 ml de salsa de soja 1 cucharada de café de pimienta 1/2 cucharada de café de chile 1/2 cucharada de café de citronella seca 1/2 cucharada de café de bovril 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre 20 g de puerro 2 cucharadas de aceite de cacahu ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 800 g de patata 600 g de cebolla 2 dientes de ajo 25 g de mantequilla 600 g de carne de ternera picada 1 cucharadas de café de bovril 1 hoja de laurel 1 cucharada de té de tomillo 1 cucharada de té de romero 100 ml de vino blanco 100 ml de leche 60 g de mantequilla 125 g de queso camembert 1 pellizco de nuez moscada 1 cucharadita de café rasa de ...