A Veces Cocino

Tiempo aproximado: 1 hora 40 bizcchocoboles INGREDIENTES 100 g de bizcocho (he utilizado restos de un tronco de navidad) 25 g de galletas (yo he usado galletas agrietadas) 15 g de chocolate negro 15 gramos de lascas de chocolate negro 30 g de mantequilla 10 g de azúcar 30 g de queso de untar 1 cucharada sopera de Cointreau 100 g de chocolate de cobertura ELABORACIÓN Triturar el bizcocho y las g ...

Sección Thermomix con La Latal Gochu Tiempo aproximado: 1h 30min 7 babàs Alguien cometió un error. O yo lo hice mal o esta receta es una puta mierda. Fue lo primero que pensé cuando vi el resultado del primer intento de hacer los babás napolitanos. Como pedrolos para tirar a los maderos en una mani de la naval no estaban mal, pero para comer de postre iban un poco pasados de duros. Encima, ...

Tiempo aproximado: 25 min 8 tortitas INGREDIENTES 150 g de harina de maíz precocida 150 ml de agua templada Una pizca de sal ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes en un bol. Amasar hasta que forme una bola que no se pegue a las manos. Si fuera necesario, añadir un poco más de harina si se pega o agua si está muy seca. Cuando la masa esté lista ir tomando trozos de unos 70 gramos y hacer bol ...

Tiempo aproximado: 3 h 55 galletas INGREDIENTES 35 g de mantequilla 35 g de chocolate 1 huevo 70 g de azúcar blanco 5 g de azúcar vainillado 1/4 de cucharilla de café de levadura química 90 g de harina 10 cucharadas de azúcar glass, aproximadamente ELABORACIÓN Poner el chocolate troceado en un bol y calentarlo 30 segundos en el microondas. Sacarlo, revolver y añadir la mantequilla. Volver a cal ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones Ravioli de queso de cabra y pimiento caramelizado (ver receta) INGREDIENTES 1/2 cebolla 100 g de tomate 250 g de nata 50 g de nueces peladas y troceadas (opcional) 1 clavo 1 pellizco de pimienta negra 1 cucharadita de café de sal ELABORACIÓN Trocear la cebolla y pocharla con dos cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añadir el tomate y cocinar tapado a fu ...

Tiempo aproximado: 2 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES Para la masa (ver receta) 210 g de harina de fuerza 90 g de maizena 100 g de espinacas congeladas 1 cucharada de aceite 2 huevosPara el relleno 2 rulos de queso de cabra (400 g) 6 cucharadas soperas de pimiento caramelizado (ver receta) ELABORACIÓN Lo primero que hay que hacer es la masa para la pasta y estirarla hasta obtener una masa fina. ...

Tiempo aproximado: 1 h 4 raciones INGREDIENTES 210 g de harina de fuerza 90 g de maizena 100 g de espinacas congeladas 1 cucharada de aceite 2 huevos ELABORACIÓN Calentar las espinacas en agua hasta que se descongelen. Una vez listas, colar en un colador y dejar escurrir, apretando un poco para que pierdan la mayor cantidad de agua posible. He utilizado espinacas trituradas, pero si son enteras, ...

Tiempo aproximado: 2 h 5 min INGREDIENTES 2 pimientos rojos (630 g aprox.) 200 g de azúcar 200 ml de agua 100 ml de vinagre de manzanaELABORACIÓN Quitar las pepitas y las partes blancas interiores del pimiento. Cortarlo en tiras de aproximadamente 5 milímetros. Poner el agua y el azúcar a fuego fuerte, y revolver un poco, cuando el azúcar se haya disuelto, añadir el vinagre y los pimientos. Coce ...

Tiempo aproximado: 1h 60 galletas INGREDIENTES 150 g de azúcar 250 g de harina 1/2 cucharadita de café de sal 10 g de levadura química (dos cucharaditas de café aproximadamente) 4 yemas 150 g de mantequilla a temperatura ambienteELABORACIÓN Mezclar todos el azúcar, la harina, la sal y la levadura. A continuación, añadir las yemas y la mantequilla cortada en dados. Amasar con los dedos hasta que ...

Tiempo aproximado: 1h 30 más reposo 22 macarons INGREDIENTES 60 g de almendra molida 125 g de azúcar glass comprada 70 g de clara de huevo 25 g de azúcar normalRELLENO 100 g de nata 100 g de chocolate ELABORACIÓN El relleno hay que elaborarlo con antelación, pues tiene que reposar 8 horas en la nevera. Para ello, trocear el chocolate en trozos parecidos. Colocar la nata en el vaso del thermomix ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 190 g de cebolla 100 g de patata 350 g de espinacas congeladas 50 g de hojas espinacas frescas 2 cucharadas de vino de jerez seco 2 dientes de ajo 2,5 cm de jengibre 1 cucharadita de café de pimienta 1 cucharada sopera de citronela 1 pastilla de concentrado de caldo de polloELABORACIÓN Picar el ajo, el jengibre, la cebolla y la citronela si es fr ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 arepas INGREDIENTES Para la masa 300 g de harina de maíz precocida 80 g de queso 300 ml de agua aproximadamentePara el relleno 500 g de pollo 1 hoja de laurel pimienta negra 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de té de ajo en polvo 2 guindillas 1 cucharada de té de perejil seco o una ramita de prejil fresco 160 g de cebolla 60 g de pimiento rojo 1 limón 2 cuchara ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 8 raciones INGREDIENTES 600 g de harina 120 ml de agua muy fría 300 g de mantequilla 120 g de azúcar 1500 g de manzanas 100 g de azúcar 1 cucharada de café de canela 1/4 de cucharada de café de nuez moscada zumo de un limón 50 g de mantequilla 1 huevoELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes de la masa añadiendo poco a poco el agua. No hay que amasar mucho, pues co ...

Tiempo aproximado: 2h 30 min 8 raciones INGREDIENTES Masa choux (la mitad de lo que indica la receta) 200 g de turrón de Jijona 360 g de leche 30 g de azúcar 40 g de maizena 2 huevos azúcar glass para decorarELABORACIÓN Con ayuda de una manga pastelera, formar varios círculos con la masa choux. Comenzar por dos pegados, luego otros encima hasta que acabemos la masa. Habría que hacer tres círculo ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 18 pastelitos INGREDIENTES 150 g de agua 80 g de mantequilla 10 g de azúcar 120 g de harina 3 huevos 1/2 cucharada de café de salELABORACIÓN Poner en un cazo a calentar el agua, la mantequilla troceada, la sal y el azúcar, y revolver con las varillas durante cinco minutos o hasta que esté la mantequilla disuelta. Thermomix: 5 min, 100º, vel 1. Apartar del fuego y a ...