Atrapada en mi cocina

Hoy más que una receta os traigo una idea para sorprender a vuestros hijos en Halloween. La idea la vi en Pinterest, y me pareció una buena forma de preparar una merienda o una cena en Hallowen. Es una simple quesadilla rellena de queso Cheddar. Las quesadillas provienen de la cocina mexicana, y no es otra cosa que una tortita de maíz o de trigo rellena de queso, a la que se le puede añadir más in ...

Este otoño tan atípico está haciendo que nuestra alimentación siga en stand by, mientras llegamos a los fríos y nuestro cuerpo nos demande otro tipo de platos. Mientras tanto, podemos ir aprovechando platos más fresquitos con ingredientes de otoño, como es el caso de este ceviche con mandarina. El ceviche o cebiche (podemos encontrarlo escrito de las dos formas) es un plato típico de la cocina lat ...

Hoy de nuevo es último domingo del mes, y aprovechamos para publicar el reto del Asalta Blogs. Como siempre, aprovecho este reto para hacer recetas que tengo en pendientes desde hace tiempo y que compruebo, que el blog asaltado del mes, en este caso El Mito del Sofrito, lo tiene entre su recetario (es decir, el botín, para los asaltantes). En esta ocasión aparecieron los panellets de piñones, rece ...

Es curioso como llegan nuevas recetas a nuestras manos. Fui a la frutería a comprar unas cebollas y vi la caja de los boniatos. Le dije a la frutera que me pusiera unos cuantos para hacer unos panecillos de boniato y fue cuando me dijo que ella hacía un pastel muy rico con ellos. Me faltó tiempo para sonsacarle la receta, y hacerla, y como ella decía, el resultado es espectacular. Ha gustado mucho ...

Cuando mis padres se casaron allá por el año 1973 Ceuta ya era un destino turístico, de hecho ellos hicieron su viaje de luna de miel allí. La imagen que ellos me transmitieron del Ceuta de hace 41 años en bien distinta a la que yo he encontrado en la actualidad.....El pasado fin de semana tuve el gusto de poder comprobar con mis ojos los cambios que ha sufrido una ciudad en constante evolución. D ...

Seguimos con las recetas elaboradas con ingredientes de otoño. Llegan los boniatos a los mercados esperando a ser usado en preparaciones otoñales. En este caso convierten a un pollo asado en un plato de fiesta, junto con el resto de ingredientes, setas, bacon y miel. La guarnición de este pollo lo convierte en un plato plenamente otoñal y que seguro que os gustará en casa, con ese toque dulce que ...

17 de octubre....apenas dos semanas para la noche más terrorífica del año. De nuevo volvemos a sacar las telarañas, los sombreros de bruja y las calabazas. Las costumbres anglosajones se han quedado en nuestra tierra, tierra de Tenorios y buñuelos que ha sucumbido a las temibles calabazas. Ya lo he comentado, ni soy pro Halloween ni tampoco pro Todos los Santos. Sólo sigo el ritmo marcado en casa ...

De nuevo, y otro año más, celebramos el #DiaMundialdelPan. Se trata de un alimento tan básico del que no podríamos prescindir. Y es un alimento de vital importancia en todos los países del mundo, teniendo en cada uno de ellos variedades diferentes. Alemania es un país tradicionalmente panarra. Las veces que he podido visitar el país he alucinado dentro de sus panaderías, y, al contrario de lo que ...

El cambio de estación nos ha permitido dar paso a otros sabores, y si en otoño predominan algunos ingredientes, sin duda uno de ellos es el membrillo. Y la elaboración estrella con el membrillo es la carne de membrillo, de la que os dejaba mi receta hace unos años. Con la carne de membrillo he elaborado un postre que le vi a Su hace ya mucho tiempo. Realmente es una elaboración bien sencilla, que ...

Desde el año 1964 cada segundo viernes del mes de octubre se celebra el día del huevo, poniendo de relieve todas las propiedades que nos aporta el huevo a nuestro organismo. Según la FAO, el huevo, después de la leche materna, es el alimento más nutritivo que existe. Es rico en proteínas, tiene abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, proporciona antioxidantes y ácidos grasos que ...

Aquí todavía seguimos de fiestas, por lo que hoy os traigo un plato muy sencillo que podréis elaborar en poco tiempo y que tendrá un resultado espectacular. Si os gustan los tallarines picantes, también tienen su toque picante con la guindilla que le he puesto. Al salmón ahumado y a las gulas (o también podéis poner anguriñas) le hemos añadido unos tomates secos caseros. El resultado una receta de ...

Las galettes son una preparación típica francesa de la región de la Bretaña. En la cocina francesa suelen rellenarse éstas de ingredientes salados, a diferencia de las crepes que se usan para los ingredientes dulces. Es la primera vez que la preparo, aunque hace años que descubrí esta elaboración, la pena es que no he quedado del todo contenta con la masa, ya que no ha sido fácil de manejar. Por l ...

Hoy os traigo una receta de andar por casa, una receta con ingredientes que tenemos en casa y que prepararemos en muy poco tiempo: patatas. cebollas, champiñones, queso de cabra, leche....ya veis que no hay nada raro. Y el resultado buenísimo, además mucho más ligera que otras recetas, al no llevar ni nata ni huevo. La receta la vi en una revista uno de esos días que no tenía muy claro qué cocina ...

Esta receta estaba en pendientes desde hace más de un año. Hay libros de cocina que compras, hojeas una vez y los dejas en la estantería para siempre, otros de los que haces alguna que otra receta, pero algunos de los que llevas medio libro de recetas hechos. Hace tiempo compré un libro aparentemente sin muchas pretensiones, llamado Conservas, de la editorial Blume, no sólo he preparado conservas ...

Una temporada más vuelve el reto del #Asaltablogs a los últimos domingos de cada mes. Y con este reto estoy aprovechando para preparar recetas que tengo desde hace mucho tiempo en pendientes. De la cocina de Raquel, de Churretes de chocolate, me he traído una de las tartas más famosas dentro y fuera de la blogosfera. Es una de esas tartas que todo el mundo puede preparar sin ninguna dificultad y ...