Atrapada en mi cocina

Mucho tiempo era el que llevaba esperando para preparar esta receta. Y no las he podido hacer hasta que no he encontrado el molde metálico. Si que lo había visto de silicona, aunque no es lo mismo. En mi último viaje a Gibraltar con mis amigas blogueras pude adquirirlo. Y he esperado a que terminaran las fiestas para poder hacerlas. Las madeleines son unos bizcochitos con forma de concha típicos ...

Ni son unas simples brochetas de ternera ni la salsa os debería pasar por alto. A simple vista las recetas de Nigella Lawson parecen muy simplonas, siempre os lo he comentado, pero después, una vez que las cocinas, se convierten en recetas con mucho sabor. Me fijé en esta receta del libro de La Cocina de Nigella Lawson por la salsa. Ahora que estamos en tiempo de dietas ésta salsa me parece mucho ...

Enero es el mes de los cumpleaños en mi casa, de nuevo toca cumplir años y, después de mi hijo Hugo, que cumplió el 3 de enero, me toca el turno a mi. El miércoles fue mi cumpleaños, y los que me seguís por las redes pudístéis ver la tarta elegida para la ocasión. Llevaba más de una semana elegida. Pasó un estricto proceso de selección, ya que la del año pasado puso el nivel muy alto y la de este ...

Hace tiempo quería inaugurar una nueva sección en el blog donde hablar de mis libros de cocina. Hoy es mi cumpleaños y no se me ocurre mejor día para hacerlo. Y voy a empezarlo con un libro que tenía ganas de tener desde hace tiempo, es el libro de Mis Recetas Favoritas de Gordon Ramsay. Me encanta la cocina de Gordon, sobre todo sus recetas de carne, es verdad que no son recetas muy dietéticas, p ...

Empezamos la semana con un plato de cuchara que nos ayude a combatir el frío (aunque por el Sur estamos teniendo muy buenas temperaturas). Aún tenía en casa calabazas del huerto de mi suegro y también naranjas, que este año han sido más tardías y aún estamos disfrutando de ellas. Además esta crema lleva un toque de jengibre, pasta de curry y guindilla. Lo que la hace una crema con mucha personalid ...

Terminamos la semana con una ensalada, pero no una ensalada cualquiera. Sino una ensalada que se convierte en plato único por la rotundidad de sus ingredientes. En un "tuneo" a una ensalada de Sergi Arola, que llevaba rúcula y solomillo de atún en conserva. Yo he sustituido la rúcula por las espinacas que están de temporada y el solomillo de atún en conserva por atún fresco cocinado a la ...

Por fin volvemos a la normalidad, las comidas festivas dejan paso a otras más ligeras, menos pesadas, incluso refrescantes, que es lo que necesita nuestro estómago para volver a la normalidad y a la rutina alimentaria. Con ese objetivo llegan las nuevas recetas de la temporada. Hoy me apetecía enseñaros más que una receta, una elaboración, ya en su día os enseñaba las conchas finas al vapor, pero ...

Pocos días quedan ya para acabar estas Navidades, pero aún queda el asalto final. El día de Reyes es un día especial para celebrar de nuevo en familia. Como de costumbre os traigo unas ideas para que programéis vuestro propio menú. Platos que se pueden preparar con antelación y después servir a la hora de la comida. Es una mañana mágica y los niños se levantarán ansiosos por ver que les han traí ...

Comenzamos el año con una receta que descubrí hace poco y de la que quedé totalmente enamorada. A principios de diciembre la gran Begoña celebra su cumpleaños y me puedo considerar privilegiada de poder asistir a su cumpleaños. El llamado cumpleaños de cumpleaños. Begoña apuesta por un repertorio de tartas y demás que quitan el sentido. Aunque también aprovechó para insertar entre tanto dulce unas ...

Un año más toca hacer balance de este año que en pocas horas se nos va. Otro año lleno de recetas, las que han pasado por mi cocina durante 365 días. Recetas, sensaciones y momentos que son los que intento transmitir a través de cada plato. Si os ha llegado algo de ésto me considero satisfecha con mi trabajo. Pero no sólo recetas han pasado por aquí, también encuentros con amig@s blogueros, viajes ...

Yo no se vosotros, pero este año yo estoy controlando bien las comidas navideñas, hasta ahora no ha habido ningún exceso....y espero que no lo haya en estos días que faltan para acabar las fiestas. Pero para los que os estéis pasando os ofrezco un postre sin excesivas calorías para las cenas o comidas que os faltan por hacer. Tenía en la cocina exceso de mandarinas, ya que a las que tenemos en el ...

Último domingo del año y volvemos con el reto del asalta blogs, esta vez con su versión del asaltador invisible. Hasta hoy no se desvelan los misterios, y no sabremos quién nos ha asaltado la cocina. Por mi parte he ido a asaltar la cocina de La Dolce Gula, y he estado un poco remolona todo el mes, por lo que hasta última hora no me decanté por una receta concreta. Ha sido fácil elegir después de ...

A pocos días de que acabe un nuevo año llega al blog un recopilatorio de lo que ha sido una novedad este año en el blog. Los vinos han tomado protagonismo y hemos aprendido a maridarlos con las diferentes recetas aparecidas en el blog. La gran parte de ellos son vinos granadinos, porque la tierra tira, y mucho, porque la cantera de vinos que tenemos en Granada es infinita, grandes vinos que empiez ...

Otro año más ya es Navidad. Y como siempre quería aprovechar esta ventanita a través de la que nos comunicamos para desearos que paséis unas felices fiestas en compañía de vuestros familiares y amigos. Paradójicamente a mi me pasa, no se si a vosotros, que cada año voy perdiendo un porcentaje de esa ilusión que me inundaba desde niña con la llegada de la Navidad. Ahora somos más realistas y nos da ...

Seguimos con las ideas para Navidad, en esta ocasión con el último especial navideño antes de Navidad. Como os he dicho en las demás ocasiones, son sólo ideas, vosotros podéis confeccionar vuestro menú según vuestros gustos, pero si alguno de estos platos os gusta podéis hacer que forme parte de vuestro menú navideño. Empezamos con esta terrina de pato y frutos secos que en tostadas con un poco ...