Atrapada en mi cocina

Hace varias semanas que no traía una propuesta dulce al blog. Y es que tampoco se puede abusar y excederse con los dulces. En casa los tomamos con moderación y procurando aprovechar alguna reunión en casa o fuera para llevarlos. Los flanes son de esos postres clásicos que suelen gustar a casi todo el mundo. Ese tipo de postres junto con las natillas, arroz con leche, pundin ....que no suelen falta ...

Hoy lunes de nuevo tenemos receta, una receta de esas que se consideran básicas, unos riquísimos buñuelos de bacalao y patatas. Siempre he pensado que es curioso como en la cocina evolucionan los instrumentos o máquinas con el único objetivo de conseguir esos sabores básicos y de siempre. Sin ir más lejos, el otro día navegando por Internet descubrí una importante noticia de inblan referente a la ...

Hoy una receta muy sana de almejas preparadas en papillote. El papillote es una técnica de cocina que consiste en cocinar un alimento, generalmente de consistencia blanda, en un envoltorio resistente al calor. Se cierra bien el envoltorio y en el horno se hincha debido al vapor que es el que cocina el alimento. Se puede hacer con el mismo papel de aluminio, o con uno especial que os enseñaba en es ...

Ya vamos por el martes esta semana que es más "corta". Y vengo con una receta más que resultona. Unas patatas del huerto de mi suegro que tantas alegrías nos ofrece y que van rellenas de queso azul, calabacín y puerro. La receta me pareció sencilla pero suculenta cuando la vi en una revista y más con estas patatas recién cogidas del huerto, al igual que el puerro. Unos sencillos ingredie ...

Último domingo del mes y día de publicación del reto #Asaltablogs. Hoy le tocaba el turno de ser asaltado a uno de los veteranos de este reto, a Cesar, o lo que es lo mismo, el Capitán Rábano, de Con un Par de Guindillas, Dando una vuelta por su cocina me encontré con la salsa chimichurri que aún no había preparado en casa, por lo que fue la receta elegida. Y en esta ocasión la hemos acompañado de ...

Hoy traigo al blog una de esas recetas que gustan a todos en casa, un postre rico, fácil, rápido y fresco. Yogur, queso crema y frambuesas para decorar. Con estos principales ingredientes conseguimos una receta con un resultado fantástico, y que, en mi caso, fue de aprovechamiento. Es una receta apta para principiantes en la cocina. y a la que le podéis poner ingredientes light para bajar en calor ...

Empezamos la semana con un nuevo plato de pasta. Lejos de añadir pesadas salsas a nuestros platos de pasta os propongo una opción diferente, donde las gambas y el brócoli son los protagonistas regados con un poco de pesto de nueces, éste último algo más calórico pero añadido al plato con moderación para no aportarle demasiadas calorías extra. La propuesta la encontré en una revista de cocina, y me ...

Hoy es viernes y la propuesta es bien sencilla para sorprender a nuestros invitados con unas mini pastelas morunas. Ya en mi comienzos del blog os enseñaba la receta de la pastela moruna con hojaldre, después publiqué una con pasta filo, y ahora toca en versión mini. No es la primera vez que las preparo, aunque nunca las había fotografiado para publicarlas. Y el otro día volví a hacerlas y aprovec ...

Este tiempo nos va a volver locos. Hoy llueve, y ayer teníamos un tiempo de verano, aunque por la noche hacía un viento para volar....total que no nos podemos guiar mucho por el tiempo para cocinar, esperando que llegue definitivamente el buen tiempo y platos más ligeros, hoy os traigo un nuevo risotto (y ya van unos cuantos), con base de pollo y bacon ( o panceta) que le confiere mucha intensidad ...

Hace unas semanas cuando estuve en Madrid pasé la mañana con Yolanda, de Cocido de Sopa y con Paula, de Con las Zarpas en la Masa, que también venía al taller de Alma. Después de tomar un te nos fuimos a dar una vuelta y nos topamos con una frutería gourmet donde había de todo con lo que puede soñar un bloggero gastrononómico para realizar multitud de recetas. La pena es que no pudimos llevarnos ...

Hoy vengo con una receta tradicional de la cocina salmantina. Una receta que surgió como plato fuerte de los pastores que pasaban días fuera de casa y se popularizó después entre caballeros y cortesanas a la orilla de río Tormes a su paso por Salamanca. Se tomaba tradicionalmente en Semana Santa y también el lunes de Aguas, ocho días después del domingo de Resurrección. La tradición de tomarlo el ...

Los que me seguís por las redes sociales sabéis que hace poco más de una semana disfruté de un taller con Alma Obregón en Madrid de repostería americana. El taller era el premio por haber sido una de las ganadoras del concurso organizado por Canal Cocina, Dulces con Alma, y además este taller se emitirá proximamente como un programa más de la serie de Canal Cocina de Alma. La experiencia fue extra ...

Terminada ya la Semana Santa y los días de descanso que le he dado al blog toca volver de nuevo con muchas ganas de nuevas y sanas recetas. En unos meses estaremos en verano y hay que empezar ya a ir pensando en restar calorías a nuestros menús. En casa no comemos habitualmente muchas hamburguesas por lo de la ingesta desorbitada de calorías que ello supone, pero no por ello no podemos darnos un c ...

Estamos en plena Semana Santa y ya hemos empezado de lleno a preparar los dulces de los que van a disfrutar nuestras familias. Yo hoy vengo con la última receta dulce especial de Semana Santa de este año. Ya tengo publicada desde hace años la receta de los roscos fritos de mi casa, los de mi madre, los que siempre hago. Pero este año quería probar una nueva receta y ésa es la que os traigo hoy, la ...

Hoy es domingo y además nos han robado una hora.....pero aquí estamos de nuevo publicando para el reto de #ElAsaltablogs. El blog asaltado este mes ha sido el del Gallecookies. Por el nombre del blog podéis deducir que es un blog con casi todas las recetas dulces, pero yo me las he apañado para buscar una receta salada, de las pocas que hay, y hacerla. Y cómo nos ha gustado esta receta en casa.... ...