Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

La receta de hoy es un clásico de la gastronomía española, concretamente de la zona de Castilla y León. En mi caso, se trata de una elaboración con tintes burgaleses y sobre todo, una receta un poco amoldada a los gustos de la familia. Os presento mi versión de las sopas de ajo o sopa castellana. Indudablemente se trata de un plato de origen humilde. Sus ingredientes son escasos y la receta tiene ...

Esta nueva receta que os traigo hoy combina dos de mis comidas preferidas. Por un lado el eterno y dulce chocolate y por otro, el amargo y potente café. Se trata de dos ingredientes que, al unirse en una misma elaboración, consiguen convertirse en este maravilloso brownie de chocolate y café. Soy una apasionada del café y siempre estoy indagando para probar nuevos sabores. Debo admitir que tengo c ...

¿Te gustaría darle un toque diferente a tu cocina? Si es así, te recomendamos echarle un ojo a una de las mejores cocinas del mundo, la cocina peruana. Una cocina que ha recibido grandes reconocimientos por su variedad, colorido, sabores y materia prima. Un destino gastronómico de primera línea que está más cerca de lo que cerca de lo que piensas. Si eres de esas personas a las que les gusta proba ...

Más allá de las galletas de chocolate o de las de mantequilla. existen unas galletas o pastas que se llevan la palma por lo deliciosas que están. Estas son las galletas moscovitas, una elaboración ligera de almendras y chocolate, que están deliciosas y lo mejor de todo, son muy fáciles de preparar. La primera vez que escuché su nombre: moscovitas, pensé que su origen era ruso. No obstante, nada m ...

La llegada del verano es inminente y seamos sinceros, ahora mismo no estamos en nuestra mejor forma física. Por eso, os voy a mostrar 3 consejos saludables para perder peso, que nos ayudarán a encontrarnos físicamente mejor, como por ejemplo comer dulces saludables. Tenéis que tener claro, que lo principal es comer sano y hace deporte. Además, cada cuerpo es diferente y cada uno tiene que buscar s ...

La carne de ternera guisada es uno de los platos que más me gustan y sobre todo, si para su elaboración usamos piezas procedentes de Canaleta Meat. Os recomiendo que entréis en su Web, podréis comprar diversas carnes de muy buena calidad y os lo harán llegar directamente a casa. La verdad es que en mi casa se consume mucha ternera, no solamente filetes, solomillos, entrecots, etc., donde  normalme ...

Las celebraciones en casa se están convirtiendo en un habitual en nuestra vida social. Es más, los partidos de fútbol son una ocasión perfecta para invitar a nuestros familiares y amigos a pasar un buen rato. Sin embargo, para que la velada sea perfecta, visita Regalos Gourmet, donde podrás encontrar un amplia variedad de productos para encandilar a tus invitados. Deja atrás eso de los ganchitos y ...

Tras la Semana Santa, semana de torrijas, muchas torrijas, vienen el momento de la mesura en la comida, ¡jajaja! Por esa razón, yo os propongo este puré de verduras hecho a base de puerro, cebolla y patata. Estoy convencida de que os encantará su sabor. La recetas #healthy están muy de moda y muchas veces se usan ingredientes poco accesibles o que no solemos tener en nuestra despensa habitualmente ...

Llega un momento en la vida de todo buen amante de la cocina, en la que se plantea la duda de si debe comprarse una freidora o no. Pues bien, si estáis en este punto, yo os voy a realizar una serie de recomendaciones, pero la principal y más importante de todos ellas es que sea una freidora sin aceite. Este nuevo post viene impulsado por mi nueva sección llamada la #WebInvitada o #BlogInvitado. Es ...

Todos estamos pensado en lo mismo ahora que viene el buen tiempo y es que en cuanto podamos, nos queremos escapar de vacaciones y hacer un buen viaje. Por esa razón, yo os propongo un lugar paradisíaco e idílico en este nuevo post, por eso os muestro qué visitar de las Islas Canarias. La verdad es que tengo varias amigas de las islas, lo cual me ha permitido conocer esta región de la mano de grand ...

Existen mil y una recetas de croquetas. En cada casa, hay una versión estrella. A pesar de que a priori es uno de esos platos que cualquier puede hacer, conseguir la croqueta perfecta, bien rebozada, y con la textura adecuada, resulta más complejo de lo que puede parecer. La bechamel es la base articular sobre la que pivota toda la elaboración. Ha de ser cremosa pero no harinosa, tener sabor, pero ...

Toda receta que lleve entre sus ingredientes Pedro Ximénez es sinónimo de éxito. Por eso, no os podéis perder este solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, ya que es una delicatessen para mojar pan y no parar. Esta receta es una de mis favoritas, porque aparte del Pedro Ximénez, que me encanta, lleva dos ingredientes más, que no me suelen gustar mucho por separado, pero que, misteriosamente, en esta e ...

Estoy deseando volver a visitar Madrid cuando todo esto acabe (el temilla del Covid) y sabéis qué es lo primero que haré. Sin duda, iré a La Rollerie para degustar uno de sus increíbles brunchs. ¿Sabéis por qué? Pues os lo cuento ahora mismo, ¡seguid leyendo! Conocí La Rollerie gracias a mi amiga de la infancia Cristina, que está viviendo allí. Ambas tuvimos que salir fuera de nuestra zona de conf ...

Una de las infusiones más reconfortantes y agradables es la infusión de romero. El romero o rosmarinus es un arbusto muy apreciado por sus múltiples propiedades medicinales, gastronómicas y aromáticas. Una planta que forma parte de la familia de las labiadas, familia a la que también pertenecen plantas como la albahaca, la menta, el tomillo y la albahaca, entre otras. Es muy común en zonas costera ...

Existen carnes y luego grandes platos de carne, como es el caso de la receta de hoy. Se trata de un delicioso codillo al horno con patatas. No os podéis perder esta nueva receta de un sabor intenso y tradicional. Este domingo nos arriesgamos con una nueva elaboración y bendita elaboración. La verdad es que el cerdo se come en contadas ocasiones en casa, debo admitir que la ternera es lo que más co ...