Blog miembro de

Cocina para Burros

340 ideas publicadas y 1.369 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

BURRICA

(España)

evy-entrefogones.blogspot.com.es/
comunidades

Cocina para Burros

masas pan

Esta es la segunda vez que hago pan de molde y la primera que utilizo harina de avena. Los retos de Instagram que me hacen probar cosas nuevas! Es un pan ligeramente húmedo y delicioso de sabor. Lo repetiré sin duda porque nos encantó y es muy sencillo, sin masa madre, con levadura fresca, amasado en máquina y un resultado estupendo. INGREDIENTES: 400 gr. de harina de fuerza 100 gr. de harina de ...

dulce

Las crepes, finas y deliciosas tortillas de origen francés. Si algún día voy a Francia, será de lo primerito que pruebe. Aunque en esa lista de primeritos hay mucha cola, porque Francia y los dulces es sinónimo de éxito. Las crepes de hoy surgieron a raíz de un nuevo reto de @losviernesreto en Instagram donde había que reflejar en un plato las 4 estaciones del año. El día de la crepe fue este mes ...

chocolate dulce huevos

Creo que si no fuera por el reto de esta semana de @losviernesreto en Instagram nunca hubiera probado esta tortilla. Y es que el nombre de por sí ya casi echa para atrás. Tortilla fea de chocolate! No nos vamos a engañar, guapa, guapa no es, pero llevando chocolate se le perdona todo! La receta original es de Elena Arzak. La descubrí en la web de Gastronomía & cía, aunque cambié el maracuyá del re ...

cocina internacional masas pan ...

El paratha es un pan plano sin levadura típico de la India. Tradicionalmente se elabora con ghee en sartén y se sirve caliente con mantequilla untada en la superficie. Es un pan delicioso y muy sencillo de preparar que puedes enriquecer con otros ingredientes añadidos para conseguir un extra de sabor. Es ideal para acompañar al curry de ternera que os dejé hace unas semanas, o con unas deliciosas ...

carne salado salsas

Hoy vengo con otra receta salada, solomillo de ternera con una rica salsa de vino tinto. Una propuesta ideal para disfrutar el día de San Valentín, que no todo va a ser dulce! Es muy sencillo de preparar y delicioso. Hecho con cariño a fuego lento la carne queda muy blandita y en combinación con la salsa está para mojar y no parar. Como tenía unas sobras de patatas cocidas preparé un puré espesit ...

masas pan

La biova es un pan italiano típico del Piamonte, Italia. Es un pan blanco y suave ideal para disfrutar con embutidos. Desconozco como sabe el original, lo que sí se es que éste nos encantó y es tan sencillo y cómodo de hacer que lo haré más a menudo, eso sin duda. En casa ya hubo quien se llevó un bocata para el trabajo de pan biova . Hice una masa sencilla, sin prefermento ni masa madre, con un ...

dulce limón masas

Si hay algo que me gusta tanto como el chocolate son los dulces con limón. No os vayáis a pensar que en mi casa solo se disfruta del chocolate, jejeje. Bueno, más de uno dirá que "siempre chocolate" . Hace tiempo que tenía ganas de pobrar a hacer unos rollitos de masa brioche con limón. Sabía que me encantarían, y así fue. Quedaron realmente deliciosos. Masa muy esponjosa con su toque de ...

cremas dulces dulce

El lemon curd es de mis cremas favoritas. Se puede hacer con huevos enteros o solo con las yemas. También se puede hacer en el microondas, aunque a mi me gusta más el baño maría. Si queréis hacerlo solo con yemas aquí podéis ver como lo hice hace tiempo. Y en este otro enlace la versión con lima en microondas. La que hoy os dejo es con los huevos enteros. Queda deliciosa, con el punto de acidez p ...

masas pasta salado

La pasta fresca es otra de las cosas que no suelo preparar mucho en casa. No tengo maquina, por lo que da bastante trabajo. Aunque merece la pena sacar un poco de tiempo para ponerse manos a la masa y disfrutar de un delicioso plato de pasta fresca casera. Además de darle color con la calabaza queda muy rica. La hice las pasadas navidades con unos sencillos champiñones a la crema y hubo uno que s ...

dulce galletas masas

Los scones son panecillos típicos británicos que se suelen servir con mermelada y mantequilla a la hora del té. Su forma suele ser redonda, aunque hoy en día también se comercializa en forma de triángulos y cuadrados. Después de echar un vistazo por la red a la variedad de recetas que existen, con huevo, sin él, con buttermilk , con leche, con nata, con patata, dulces, salados... mi duda estaba ...

chocolate dulce

El coulant de chocolate es de mis postres preferidos. Qué raro que no lo sea llevando chocolate, jeje. Pero aún así, no es de los que más hago. Tal vez por lo complicado de tener que servirlo al momento para que esté en su punto perfecto. Por eso lo reservo para ocasiones especiales. Lo congelo y horneo justo antes de servirlo. Las pasadas navidades lo serví con sorbete de mandarina y además de c ...

dulce masas pan

Las masas nunca fueron mi gran debilidad, quizás por el tiempo de espera... será mi impaciencia que me gustan más las cosas del momento! Pero gracias a los retos de Instagram estoy haciendo más masas que nunca. Esta semana había que hacer pan de colores para @el.lunes.se.amasa. La capitana @pao_creativekitchen nos pide que usemos colorante naturales. Me decanté por un pan bicolor con cacao en pol ...

cocina internacional salado

Estas navidades me dejaron un montón de libros nuevos, entre ellos uno de cocina india. Esta lleno de recetas de lo más tentadoras, como este delicioso curry de ternera lleno de sabor, color y aroma. Hice algunas variaciones de la receta original, me faltaba algún ingrediente que omití o sustituí. Llevaba patata y yo lo acompañé de arroz y también leche de coco, que como no me entusiasma la susti ...

Se acerca el final de un año que, en general, todos estamos deseando dejar atrás. Mi balance de 2020 no es que fuera malo, pero con todo lo que tenemos encima difícil que se recuerde solo por lo bueno. Esperemos que 2021 venga cargadito de ilusión y esperanza para todos. Para empezarlo bien os propongo un delicioso bundt cake de turrón blando para el desayuno. Aunque también es ideal para aprovec ...

dulce navidad

Todavía falta un mes para que vengan Sus Majestades, pero por aquí ya andamos disfrutando del delicioso Roscón de Reyes. Este año quería probar a hacerlo con masa madre, y también le añadí calabaza, que le da mucha jugosidad a las masas. Quedó realmente espectacular, el más rico que comí hasta la fecha. Es una elaboración larga, necesitarás paciencia. El amasado mejor hacerlo a máquina a no ser ...