La cocina de Catina

Con esta receta participo en el reto de Cocinando con Reina. En esta ocasión Isa Reina ha elegido la Comunidad Canaria. Yo no conocía esta receta, la verdad es que una vez cocinada a toda mi familia le ha encantado. Ingredientes para macerar la carne: un kgr de carne de cerdo troceada (yo elegí cabeza de lomo) 4 pimientos rojos picona (yo puse 4 guindillas) 6 dientes de ajo una cucharadita de com ...

En esta receta he utilizado tomate frito de bote, aunque a mí me gusta hacerlo casero. Últimamente y debido a la escasez de tiempo estoy utilizando un tomate frito de la marca Hero que es "tomate frito de temporada" y que francamente no tiene nada que envidiarle al tomate frito casero. Ingredientes: 4 berenjenas 250 gr de jamón york en lonchas gruesas 250 gr de queso en lonchas 200 gr d ...

Con esta receta participo en el apartado salado del Reto de Laura del Real. Ingredientes: 180 gr de harina 2 cucharaditas de royal una cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 2 huevos una taza de leche una lata de maíz desgranado y escurrido una cebolla pequeña rallada una zanahoria rallada una cucharada de perejil picado 2 cucharadas de queso rallado 2 cucharadas de semillas de girasol ac ...

Ingredientes para 4-6 personas: Para la masa quebrada: 250 gr de harina tamizada 125 gr de mantequilla + 15 gr para untar el molde un huevo 2 cucharadas soperas de leche 2 pizcas de sal una cucharadita de café de azúcar Para el relleno: 4 huevosuna cucharada sopera de harina 25 cl de leche 25 cl de nata líquida 200 gr de panceta o bacón ahumado (en una sola loncha) sal, pimienta y nuez moscada Pre ...

1º RETO DE LAS "CONSERVAS DE LA MARQUESA DE LA MANO DE CATINA" DEL LIBRO CONSERVAS CASERAS DE LA MARQUESA DE PARABERES Como ya sabréis, he sido nombrada 2ª administradora del grupo "LA Marquesa de Paraberes" por su titular Estela Sánchez. Para mi supone este nombramiento un orgullo y una gran satisfacción, a la vez que me obliga y responsabiliza a colaborar y poner toda la ca ...

La Cocina TS propone para este reto de la mano de Viví ( Ó carón da Lareira ) como ingrediente el tomate. El tomate con su llamativo color se convierte en la alegría de la huerta y el rey de las ensaladas. Su acción antioxidante frena el envejecimiento de nuestro organismo y es rico en vitaminas A y B. Aunque está todo el año disponible en el mercado, su mejor momento es de Junio a Septiembre. En ...

Ingredientes: 3 vasos de leche 90 gr de azúcar 3 cucharadas de maicena 190 gr de chocolate Nestlé postres (fundido con tres cucharadas de agua) 40 gr de mantequilla Preparación:Poner al fuego 2 vasos de leche con el azúcar. Cuando empiece a hervir, añadirle un vaso de leche fría donde habremos desleído 3 cucharadas de maicena y los 190 gr de chocolate fundido (fundir el chocolate con las dos cucha ...

Patricia Pamos, esta semana nos ha pedido nuestra colaboración con recetas sanas, y ésta, se adapta perfectamente. Es un plato muy completo y nutritivo, que seguro es del gusto de todos Ingredientes para 5 personas: 500 gr de tallarines (también se pueden utilizar espagueti) 250 gr de gamba pequeña, fresca o congelada 250 gr de almejas frescas 0,75 dl de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ...

Con esta receta participo en el Reto de Primavera de Recetario Mañoso Ingredientes: 16 chuletitas de ternasco Maceración: 150 gr de yogur natural ralladura y zumo de un limón una cucharadita de romero seco una cucharadita de tomillo seco un diente de ajo machacado sal, pimienta Preparación:Mezclar todos los ingredientes de la maceración en una fuente grande, colocar las chuletitas en maceración. D ...

Hoy os traigo unas exquisitas magdalenas para acompañar en la merienda o en el desayuno, fáciles de hacer y apetecibles para toda la familia. Ingredientes: 200 gr de harina 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 2 huevos 150 ml de leche una cucharadita de vainilla un sobre de levadura 75 gr de chocolate para postres 100 gr de nueces peladas Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Poner unas ...

Con esta receta participo en el Reto de Cooking de Chef del mes de Mayo. En esta ocasión se ha elegido a uno de los mejores chef de la cocina francesa. Me ha costado mucho decidirme por una receta ya que en su libro "La cocina de mercado" hay muchas y muy variadas. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre una bandeja de mollejas de cordero de 400 gr aproximadamente una bandeja de champiñones ...

Las regañás son una especie de sn o galletitas saladas, que son ideales para el picoteo. Nunca las había hecho pero el otro día recordé unas que compraba en una panadería de aquí de Cartagena de las de toda la vida, que cerró, se llamaba "La espiga Dorada", y me dije voy a intentarlo a ver lo que sale y aunque no conseguí igualar el producto, están muy buenas. Como veis en las fotos, hic ...

Con esta receta participo en el Reto BBSS, que pretende conseguir estos objetivos: - Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación. - Poner al alcance de los ciudadanos interesados, Recetas BBSS (bueno, barato, sencillo y sano). - Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas. Continuando con la semana del sandwich y bocatas hoy toca el "panini". El panini es un boca ...

Continuando con la semana del sandwich y bocatas hoy toca el "club sandwich". Un sanwich refinado que debe servirse cuidando la presentación y el detalle. El pan debe estar tostado al momento y cortado en cuatro triangulitos que se sujetan con palillos. Su nombre aparece en los club y hoteles más exclusivos de Nueva York. Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde blanco 8 lonchas d ...

Estáis preparados para una cena muy aptcible? Semana especial bocadillos. Esta semana va a ser especial. La voy a dedicar a los sandwich y bocadillos. Así es que durante los próximos seis días vais a tener un bocadillo cada día. Sencillos, rápidos de hacer y muy apetitosos, para tomar con una cerveza bien fresquita. Nos va a solucionar una merienda o cena para compartir con los tuyos y con tus am ...