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La cocina de Catina

1.060 ideas publicadas y 3.122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Catina Barbero Diaz

(España)

Un lugar donde encontrar recetas con los sabores más tradicionales

catinabarbero.blogspot.com.es/

La cocina de Catina

Patatas Salados

Patatas a lo pobre

Para este asalto Marga postigo, administradora del blog Azafranes y Canelas, ha elegido el blog Picoteando ideas de Maribel Fer. Aquí estamos otra vez la banda de mangantes mas famosa de las redes sociales. Esta vez nos hemos reunido para asaltar a nuestra compañera Maribel. Ya conocía tu blog y ha sido un placer colarme en tu cocina y llevarme esta receta, que yo hago muy a menudo pero que no la ...

Ensaladas Salados

Nidos de escarola

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Enero de 2020, este mes Pilar Monje administradora del blog Postres Originales nos ha propuesto preparar una receta con escarola o plátano, yo me he decantado por la escarola. El sabor amargo de este vegetal ofrece un agradable contrapunto en ensaladas y su consumo habitual proporciona grandes beneficios para nuestra sal ...

Quiche Salados

Quiche de pollo y calabacín

A estas alturas todos los que me seguís habitualmente habréis comprobado que en casa nos encantan los quiches igual que a nuestros amig@s y familiares que están deseando que nos reunamos para ver con que quiche les sorprendo, pues siempre suelo llevar uno. El secreto para conseguir un gran quiche es elegir cuidadosamente los ingredientes de masa y relleno. Una buena masa brisa o quebrada que se el ...

Dulces

Buñuelos de viento de limón

Los buñuelos salados y dulces, una tentación, tiernos y crujientes a la vez son una auténtica delicia. Los clásicos de viento son típicos de esta época. Podemos rellenar los buñuelos con mermelada del sabor que prefieras, crema pastelera, nata montada o crema de chocolate. Para hacerlo ponemos el relleno en una manga pastelera de boquilla muy fina, practicamos un pequeño agujero en los buñuelos e ...

Guisos de cuchara Salados

Judías rojas con costillas

¿Os habéis preguntado cuantas legumbres hay?, muchísimas, cada una con un aspecto y sabor característico. Las judías, alubias o habichuelas como las llamamos aquí son unas deliciosas legumbres de forma ovalada, tan útiles como sabrosas que pueden ser blancas, negras, pintas o rojas, como las de la receta que os traigo hoy. Las hay de diferentes tamaños y después de bien remojadas resultan exquisit ...

Dulces

Pastas navideñas

El frío invernal nos invita a quedarnos en casa y para los niños sobre todo cuando están de vacaciones, los días se hacen interminables. Podemos llenar su tiempo y el nuestro con actividades divertidas. En el equipo de los pequeños reposteros no puede faltar un delantal y un gorro a su medida. Y nos ponemos manos a la obra con los peques cocinando unas estupendas galletas de navidad. Ingredientes ...

Salados Segundos

Lacón con grelos

Hoy 6 de Enero día de los reyes Magos, queremos hacer un regalo muy especial a las Boss de Desafío en la Cocina, publicando una receta de su blog. Como hacerlo de las 4 es un poco complicado por la falta de tiempo, se hizo un sorteo y a mí me ha tocado colarme en el blog de Mariluz, "Trasteando en mi cocina", del que he cogido este lacón con grelos que en casa llevaban pidiéndome hace mu ...

Varios

Entradas mas visitadas durante 2019

Comparto este recopilatorio para mostraros las recetas que mejor acogida han tenido durante el año que muy pronto nos va a dejar. Si os apetece ojear alguna de las recetas podéis entrar en su enlace que os dejo a continuación. Aprovecho para desear a tod@s los visitantes y amig@s de mi blog unas felices fiestas navideñas y un próspero año nuevo. Mondongo con garbanzosCroquetas de cocidoCalamares a ...

Varios

Navidad 2019

Un año más me dirijo a tod@s en estas entrañables fiestas navideñas, para desearos lo mejor en vuestras casas y en vuestras familias. Os deseo UNA FELIZ NAVIDAD y que el año venidero nos colme de salud y prosperidad. "La cocina de catina" continua a vuestra disposición para ayudaros en vuestro día a día culinario

Ensaladas Salados

Ensalada de escarola, uvas, pollo y mozzarella

Para esta ocasión, Pilar Monje administradora del blog Postres originales, nos ha pedido que hagamos un plato especial para las fiestas de navidad. Si crees que las ensaladas son para el verano, es porque aún no las has probado en versión templada. Esta ensalada tiene color e ingredientes saludables por lo que nos va a quedar genial en nuestro menú de Navidad Con esta receta participo en el reto d ...

Dulces Dulces para navidad

Polvorones de limón y canela

Para el Desafío de este mes de Diciembre, la propuesta ha sido muy navideña. Uno de los dulces mas tradicionales de nuestra gastronomía y que no falta en nuestras mesas. Yo es la primera vez que cocino polvorones, y la razón es porque no me gustan, quizá por eso el primer intento resultó falluto, se me tostaron demasiado y fueron a la basura. Pero como me encanta este reto, las Boss y tod@s los co ...

Menús

Menú para preparar una cena en Nochebuena

Con este recopilatorio de recetas, quiero daros algunas ideas de lo que podemos preparar en nuestra cena de Nochebuena, todas ellas están cocinadas en casa y garantizo que están de rechupete. Para acceder a la receta pinchar en su enlace correspondiente. Entrantes: Ideas con salmón Ensalada de ahumados Pimientos de piquillo rellenos de carne Pescados: Dorada al horno con crema de calabaza y chip ...

Dulces

Árbol de galletas

En la época de rebajas, suelo comprar cosas que no sé si alguna vez voy a utilizar, como este artilugio para hacer un pequeño árbol de navidad de galletas. Como siempre antes o después acabo utilizando todo lo que compro. Los que me seguís, sabéis que tengo un pequeño ayudante que le encanta cocinar conmigo y en cuanto vio la caja me dijo: abuelita vamos a hacer galletas. Aparte de pasar una mañan ...

Pescados y mariscos Salados

Vieiras gratinadas con jamón y gambas

Cerramos el año en el reto La cocina TS con una anfitriona de lujo, mi amiga Mavi Blasco administradora del blog Mansarinas y miel, que nos ha propuesto el marisco para que podamos lucirnos en el último reto del año. Yo he elegido unas vieiras que en casa las pongo siempre en la cena de nochevieja. ‪#‎estanavidadmetemoslagambaTS. La vieira es el marisco preferido por muchos gastrónomos por su sabo ...

Guisos de cuchara Salados

Fabada asturiana

La fabada es el plato asturiano por antonomasia, por ello hay tantas formas de prepararla como cocineros se dedican a ello. Cada uno introduce diversas variantes, aunque hay una serie de condiciones en las que todos están de acuerdo: los ingredientes deben ser de la mejor calidad y hay que tomárselo con paciencia. No se incorporan más ingredientes que los que aparecen en esta receta, porque de otr ...