La cocina de Catina

Estamos en la época de calabazas y he tenido la suerte de que me regalaran una tremenda, con ella voy a procurar aprovecharla haciendo algunos platos, que espero sean de vuestro agrado. Ingredientes: 2 puerros una cebolla 2 patatas 400 gr de calabaza aceite, pimienta y sal un cacito de caldo Knorr Preparación: Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite a calentar, mientras picamos la cebol ...

Hola a tod@s, si os gustan los chipirones o los calamares esta es vuestra receta. Un plato tradicional de los que a mi me encanta hacer. Espero que os guste. Ingredientes: 1 kg de chipirones o calamares 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 500 gr de tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramillete de hierbas aceite y sal Preparación:Limpiar y quitar la pluma y la tinta de los chipirones o ca ...

Si hay un producto otoñal por excelencia es la granada, un buen acompañamiento para multitud de ensaladas a las que enriquece con su delicado sabor afrutado y sus excelentes cualidades nutritivas.Ingredientes: Una escarola rizada una manzana golden una granada dos cucharadas de nueces 4 lonchas de queso fresco (tipo burgos) un tomate maduro pequeño 4 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de ...

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Ingredientes: 250 gr de calabaza 100 ml de leche 200 gr de harina 100 gr de maicena 200 gr de azúcar 80 gr de aceite 3 huevos un sobre de levadura royal la ralladura de una naranja unas pepitas de chocolate moldes de papel para magdalenas Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Corta ...

Un bizcocho jugoso con sabor a limón. La receta original no me ha convencido, así que voy a darle mi toque personal para que no salga tan empalagoso, espero acertar. Ingredientes: 4 huevos 250 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 150 gr de queso cremoso ( tipo filadelfia) 1 cucharada de ralladura de limón 1 sobre de levadura royal 250 gr de harina Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Engra ...

Siempre que pensamos en el pulpo se nos viene a la cabeza el clásico de pulpo cocido espolvoreado de pimentón, sal y aceite. hoy vamos a cocinar una variante que seguro será de vuestro agrado. Ingredientes: 1 kg de pulpo 500 gr de patatas 1/2 cucharada de pimentón dulce 1/2 vasito de aceite de oliva 1 cucharón de caldo de cocer el pulpo sal y una hoja de laurel Preparación: Limpiar y lavar el pulp ...

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 guindilla roja pequeña sin semillas 200 gr de tomate en conserva triturado o natural rallado 1/2 manojo de perejil picado 1 ramita de perejil para adornar 1 pizca de azúcar 450 gr de mejillones limpios y sin barbas 450 gr de almejas limpias sal y pimienta 6 cucharadas de vino blanco seco 1 limón en rodajas 45 ...

Hola hoy os traigo un guiso de cuchara de esos de toda la vida, con verdurita y arroz. Espero que lo hagáis. Ingredientes: 300 gr de alubias 2 alcachofas un nabo una patata un manojo de ajos tiernos una cebolla un tomate 1/2 pimiento rojo o verde 50 gr de arroz una cucharadita de pimentón azafrán, aceite y sal Preparación: Poner las judías a remojo la noche anterior. En la cazuela donde vayas a h ...

Con esta receta participo por primera vez en el reto de Laura del Real. Espero que mi receta te guste, a nosotros nos han encantado los pastelitos. Ingredientes: Para la masa: 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 100 gr de manteca a temperatura ambiente pimienta 3 cucharadas de queso rallado 1 huevo 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de agua Relleno: 50 gr de jamón cocido 50 gr de panceta ah ...

Con la llegada del otoño, empezamos con los guisos de cuchara, el estofado es un guiso que esta rico y sale bien con una gran variedad de carnes, el cordero es una de ellas. Ingredientes: 2 cuellos troceados de cordero 2 cebollas 1 cabeza de ajos pequeña 2 hojas de laurel 4 patatas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua 1/2 vasito de aceite sal, pimienta Preparación: En una cazuela (o en la olla rápi ...

Ya sabéis mi debilidad por los bizcochos, es uno de mis dulces favoritos así que vamos a añadir uno más a nuestra lista y a ver si le endulzo un poco la tarde a Sonia que esperaba que le dieran el alta hoy y no ha sido así. Animo que seguro que será mañana. Ingredientes: 4 huevos 200 gr de azúcar 1 danone natural 1 vasito de aceite 300 gr de harina 1 sobre de levadura royal 4 cucharadas de chocola ...

Tener tomate frito casero en el frigorífico es muy socorrido, ya que hay muchísimos platos que lo llevan y porque está buenísimo. Sólo hay que sacar un poquito de tiempo para hacerla que os aseguro que merece la pena. Ingredientes: 50 gr de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 100 gr de cebolla 1 kg y medio de tomates maduros 30 gr de azúcar sal y pimienta Preparación:Ponemos el aceite a calent ...

Hola a tod@s, hoy os traigo unas berenjenas fáciles, ricas y económicas, había que gastar cosas del frigorífico, he hecho limpieza y ha salido esto. Espero que os guste y compartáis con vuestras amistades. Ingredientes: 2 berenjenas grandes 2 cebollas 2 tomates 100 gr de queso gruyere 100 gr de jamón cocido 1 ramillete de perejil 2 cucharadas de caldo de verduras aceite y sal Preparación:Cortar l ...

Aprovechando los últimos melocotones de la temporada, he preparado este postre, espero que os guste. Ingredientes: 750 gr de melocotones maduros el zumo de medio limón 200 gr de azúcar 250 gr de nata montada 2 cucharaditas de café soluble 1/2 copa de licor de naranja (o de cualquier otro licor) Preparación: Pelar y cortar los melocotones por la mitad, retirar el hueso y trocear. Poner los melocoto ...

Los amantes de la pasta estaréis contentos, hoy os traigo un clásico y espero que no sea el último. Ingredientes: 350 gr de espaguetis 4 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria picada 1 rama de apio picada 50 gr de panceta o bacon en dados 350 gr de carne de ternera picada 400 gr de tomate en conserva triturado ( si os gusta más lo ponéis natural) 2 cucharaditas ...