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Celiaca por Sorpresa

319 ideas publicadas y 324 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Castro Diaz

(España)

PSICÓLOGA clínica de profesión y MADRILEÑA adaptada a la alimentación sin gluten BLOGUERA COCINILLAS Sigue mis RECETAS GLUTENFREE xa CELIACOS como yo.

Blog para celíacos de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación sin gluten. Recetas fáciles, sencillas y muy ricas. También hablamos de productos y marcas, visitamos restaurantes y postureamos en eventos.

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Celiaca por Sorpresa

RESTAURANTES caracoles floren domezáin ...

RESTAURANTE FLOREN DOMEZÁIN, EL REY DE LAS VERDURAS EN MADRID

Llevaba meses deseando conocer el restaurante FLOREN DOMEZÁIN, el sitio perfecto para tomar verdura en Madrid y que se ha hecho conocidísimo porque hace ya varios años que Floren creó el huerto urbano más grande del mundo en la azotea del Hotel Wellington. Ahora en su propio restaurante también tiene un huerto, en esta ocasión se trata de un huerto vertical hidropónico ecológico que hace autososte ...

EVENTOS Y NOTICIAS blogger jornada sobre la celiaquía ...

I JORNADA SOBRE CELIAQUÍA ORGANIZADA POR LA CELIACOTECA, MAYO 2018

Foto cedida por “La Celiacoteca” Coincidiendo con el mes de Mayo, mes de los celíacos, LA CELIACOTECA organizó la “I JORNADA SOBRE LA CELIAQUÍA” en la que he tenido la suerte de participar. Foto cedida por “La Celiacoteca” Aquí os dejo el programa completo de la Jornada, hubo de todo, talleres de cocina para adultos, charlas interesantes de profesionales de la s ...

EVENTOS Y NOTICIAS blogger evento ...

NUEVOS PRODUCTOS, SALMOREJO CON QUINOA Y BECHAMEL CON QUINOA DE SANTA TERESA GOURMET SIN GLUTEN

Cuando acepté la invitación para acudir a la presentación de dos nuevos productos sin gluten de la marca SANTA TERESA, no imaginaba la cantidad de cosas ricas que iba a descubrir y que aún no sabía que ofrecían. A las 17:30 nos esperaban para merendar y tener una charla muy cercana, amigable e interesante en su tienda de la calle Jorge Juan en el barrio de Salamanca de Madrid. Allí fuimos llegando ...

RESTAURANTES kint kint bistró ...

KINT BISTRÓ, ESPACIO SIN GLUTEN EN EL MERCADO DE VALLEHERMOSO DE MADRID

Uno de los mercados con diferentes puntos de venta donde poder también tomar algo es el MERCADO DE VALLEHERMOSO en la zona de Chamberí en Madrid. Este Mercado no es tan conocido, ni tan popular y por eso está menos masificado que otros similares, así que para ir con niños pequeños no es mala opción. KINT BISTRÓ se ubica en este mercado, en su planta alta, en el puesto 27-28 y en poco espacio son c ...

Pizzas tostas bocadillos y wraps ...

Serranito sin gluten, puro placer

¿Sabes exactamente qué es un serranito?, ¿alguna vez lo has comido sin gluten? Pues si tienes curiosidad sigue leyendo. El serranito es un bocadillo típico andaluz, en concreto de la provincia de Sevilla, que ya se ha hecho muy conocido en el resto de Comunidades Autónomas y es que su sabor está tan rico que no me extraña nada su popularidad. Está elaborado con lomo de cerdo sin adobar, pimiento v ...

RESTAURANTES la tape la-tape-madrid ...

RESTAURANTE LA TAPE EN MADRID

Este año para celebrar el día del padre, fuimos a comer a LA TAPE, un modernete y molón restaurante-cervecería en el barrio de Malasaña, muy céntrico y con un montón de posibilidades deliciosas para los celíacos. Mucho había visto y leído sobre sus cervezas y sus platos sin gluten y miedo me daba que me defraudaran, pero finalmente las expectativas se cumplieron y LA TAPE nos encantó. En LA TAPE p ...

eventos y noticias blogger face ...

NUEVO "MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA" ELABORADO Y EDITADO POR FACE Y NESTLÉ

El mes pasado pude acudir a la presentación oficial del “NUEVO MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA” elaborado y editado por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con la importante colaboración de NESTLÉ. La presentación fue en las instalaciones de la SEPD (Sociedad Española de Patología Digestiva) en la calle Sancho Dávila de Madrid, allí María Van der Hofstadt, secretari ...

Aperitivos entrantes y picoteo Marisco y pescado ...

Mejillones a la cerveza sin gluten

Normalmente siempre tomamos los mejillones cocidos al vapor con agua, pero hace unas semanas nos animamos a prepararlos con cerveza y la verdad es que también están muy ricos. Receta muy sencilla, rápida y que te soluciona una cena. INGREDIENTES: – 1 kilo de mejillones frescos – cerveza sin gluten (en esta ocasión un tercio de Daura) – 3 dientes de ajo – perejil fresco R ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Quinoa con pollo

Hoy receta de quinoa con pollo, plato sencillo, rico y equilibrado. La quinoa al hervirse con el caldo de verduras absorbe todo su sabor y junto con el pollo la mezcla final es suave y muy rica. INGREDIENTES: – 150 gramos de quinoa (Colfiorito) – agua – caldo de verduras sin gluten (en esta ocasión caldo de verduras ecológico de Costa Eco) – 3 dientes de ajo – 1 cebol ...

RESTAURANTES madrid restaurante trastoque en sanchinarro ...

RESTAURANTE TRASTOQUE EN SANCHINARRO, MADRID

Este año para celebrar el cumpleaños de mi suegro, mi marido, ese gran consorte de celíaco eligió TRASTOQUE para ir todos a comer. Se decidió por TRASTOQUE porque había leído buenas críticas, sabíamos que tiene acuerdo con la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid y porque varios platos de su carta nos llamaban mucho la atención. Como explican en su web, TRASTOQUE es ante todo un ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Flamenquines con pan de molde sin gluten

Los flamenquines (filete de lomo de cerdo, relleno de jamón y queso, plato típico cordobés) es ya tan conocido, tan sencillo de elaborar y gusta tanto que se ha hecho muy muy famoso y se versiona de muchas maneras diferentes. Hoy os traigo estos flamenquines con pan de molde sin gluten de jamón de York y queso gouda que había visto en un montón de blogs, pero que todavía no habíamos preparado nunc ...

Marisco y pescado RECETAS atún ...

Hamburguesas de atún en conserva

Es la primera vez que elaboramos en casa de manera manual hamburguesas que no llevan carne y cómo podéis ver en las fotos el resultado ha sido positivo. Con estas hamburguesas conseguirás que los más pequeños de la casa tomen pescado de manera más divertida y sin apenas darse cuenta. Están muy ricas de sabor y son menos calóricas también.  Una vez listas, nosotros hemos acompañado nuestras hamburg ...

ensaladas y verduras primeros recetas ...

Judías verdes a la andaluza (olla exprés)

Tras otras recetas con judías verdes como judías verdes con chorizo, crema de judías verdes, sopa con caldo de judías verdes o judías verdes con patatas, hoy os traigo estas deliciosas y sencillas judías verdes a la andaluza que comimos ayer. Es el típico plato casero que cocinaban nuestras abuelas y en el que nosotros tenemos que utilizar pan sin gluten Receta de toda la vida, muy fácil y rápida ...

RESTAURANTES a´barra estrella michelín ...

RESTAURANTE A´BARRA EN MADRID, SIN PRODUCTO NO HAY COCINA

La semana pasada conocimos A´BARRA, fuimos a comer a su barra gastronómica para probar su menú mediodía que consta de 8 pasos. Nosotros ya conocíamos el RESTAURANTE ÁLBORA y es que A´BARRA es la nueva apuesta de sus tres socios (José Gómez, Cayo Martínez y Jorge Dávila, alianza entre Joselito y La Catedral de Navarra) pensado como un nuevo modelo de restaurante destinado a comidas de negocios en l ...

RESTAURANTES da nicola da nicola gran via ...

RESTAURANTE DA NICOLA, CLÁSICO ITALIANO EN PLENO CENTRO DE MADRID

¿Que aún no os había hablado de DA NICOLA en el blog? Qué delito Pues si, tras tantos años publicando posts de sitios en los que los celíacos comemos requetebien, es hoy cuando por fin publico post dedicado a DA NICOLA. DA NICOLA es un restaurante de comida italiana con un montón de años de experiencia y en el que podemos disfrutar de deliciosos platos sin gluten, ensaladas, carnes, pescados, pas ...