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Celiaca por Sorpresa

415 ideas publicadas y 500 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Castro Diaz

(España)

PSICÓLOGA clínica de profesión y MADRILEÑA adaptada a la alimentación sin gluten BLOGUERA COCINILLAS Sigue mis RECETAS GLUTENFREE xa CELIACOS como yo.

Blog para celíacos de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación sin gluten. Recetas fáciles, sencillas y muy ricas. También hablamos de productos y marcas, visitamos restaurantes y postureamos en eventos.

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Celiaca por Sorpresa

RESTAURANTES Restaurantes en la COMUNIDAD DE MADRID madrid ...

  Este año 2021 para celebrar el día de la madre con parte de la familia, el local elegido fue el RESTAURANTE TRIANA. TRIANA lo habíamos conocido hacía bien poquito y nos quedamos con ganas de más.  En esta segunda visita reservamos en la terraza exterior, que cuenta con calefactores por si hace algo de frío. Y también te harán elegir turno, 13:15 ó 15:00.  Por cierto, tendrás 2 horas de parking g ...

RESTAURANTES Restaurantes en la COMUNIDAD DE MADRID flavia ...

Hoy os hablamos en el blog de FLAVIA DE CHAMBERÍ, hermano pequeño de FLAVIA en plena plaza de Olavide en Madrid. Se trata del tercer restaurante del Grupo Flavia, ubicado en el corazón verde del castizo barrio de Chamberí. Ofrecen comida italiana de autor en un ambiente chic y muy vanguardista. Clásico italiano, moderno y con ricas opciones para celíacos. FLAVIA DE CHAMBERÍ tiene una carta indepen ...

RESTAURANTES Restaurantes en la COMUNIDAD DE MADRID restaurante triana ...

En plena pandemia por la COVID-19 nos enteramos que el RESTAURANTE TRIANA, un clásico local con solera de comida andaluza en Madrid, había apostado por los celíacos, convirtiendo casi toda su carta sin gluten. Tras conocer esta maravillosa noticia, no tardamos en reservar mesa para ir un sábado a comer con Claudia. TRIANA se encuentra muy cerquita del Parque del Retiro, así que antes de comer, pas ...

RESTAURANTES Restaurantes en la COMUNIDAD DE MADRID restaurante triana ...

En plena pandemia por la COVID-19 nos enteramos que el RESTAURANTE TRIANA, un clásico local con solera de comida andaluza en Madrid, había apostado por los celíacos, convirtiendo casi toda su carta sin gluten. Tras conocer esta maravillosa noticia, no tardamos en reservar mesa para ir un sábado a comer con Claudia. TRIANA se encuentra muy cerquita del Parque del Retiro, así que antes de comer, pas ...

Ensaladas Pasta RECETAS ...

La ensalada de pasta acepta un montón de variedades e ingredientes diferentes. Aquí os dejo la receta que hacemos nosotros en casa, ensalada de pasta a la mostaza, ensalada clásica para comer los días de calor. INGREDIENTES: – 300 g de pasta sin gluten (esta vez hélices con tomate y espinacas tricolor de la marca Gallo) (SELLO FACE) – agua – sal – 1 hoja de laurel – a ...

Cremas sopas y purés Primeros ...

Y de manera similar a las recetas de crema de champiñón, crema de judías verdes o crema de espárragos trigueros, podemos elaborar esta crema de alcachofas.  Eso sí, sólo apta para amantes del sabor peculiar de la alcachofa, plato ligero y muy diurético. INGREDIENTES: – 600 g de alcachofas baby congeladas (Día) – 2 patatas pequeñas o 1 patata mediana –  1 puerro (sólo la parte bla ...

Primeros RECETAS Verduras ...

Después de recetas como la coliflor a la gallega, o la coliflor rebozada, hoy os traigo otra idea para comer coliflor en casa, esta deliciosa coliflor con bechamel.  Y para tener una bechamel sin gluten espesa y en nada de tiempo he utilizado el preparado de Santa Rita que en  nuestra casa es un básico imprescindible desde que lo probamos, y es que ya nunca utilizamos otra. El resultado final de e ...

Carnes RECETAS ajillo ...

Y tras las alitas de pollo con miel y mostaza y las alitas de pollo con salsa de tomate, hoy os enseñamos un clásico para preparar alitas, alitas de pollo al ajillo. Para chuparse los dedos INGREDIENTES: – 1 kilo de alitas de pollo – sal – aceite de oliva – 2 cabezas grandes de ajos – perejil fresco – 1 vaso grande de vino blanco ELABORACIÓN: Lavamos bien las a ...

Marisco y pescado RECETAS cebolla ...

Y después de la rica receta de sepia guisada, hoy te traigo esta sepia encebollada. Repetirás seguro. INGREDIENTES: – 1 kilo de sepia – aceite de oliva – 2 cebollas grandes – 1 hoja de laurel – perejil fresco picado – 1 cucharada de pimentón dulce apto (El Ángel) – 4 dientes de ajo – 1 vaso de vino blanco – sal ELABORACIÓN: Limpiamos muy bien l ...

Arroces risottos y paellas RECETAS ...

Tras el éxito del risotto de queso parmesano, hoy os enseño este risotto de setas y espárragos trigueros que es también una delicia de plato. INGREDIENTES: – 320 gramos de arroz especial para risotto, en esta ocasión arroz arborio de Scotti – 1 cebolla – mantequilla sin gluten (Central Lechera Asturiana, ligera, fácil de untar)  – 1 vasito de vino blanco – 1 litro de ...

Aperitivos entrantes y picoteo RECETAS ...

Actualmente el provolone es un queso de leche de vaca entera con corteza blanda producido principalmente en las regiones del valle del Po, en Lombardía y Véneto. Se produce en diferentes formas: de gran salami de hasta 30 cm de diámetro y 90 cm de largo, de botella truncada o de gran pera con la característica protuberancia redonda para agarrarlo. La textura firme del provolone, que le permite ser ...

Marisco y pescado Patatas RECETAS ...

Llevaba tiempo con ganas de hacer sepia guisada con patatas y hoy por fin la comimos. Quedó exquisita,  justo en su punto y con un sabor… bueno no, lo siguiente Es muy fácil de hacer, lo más importante es no alterar el orden en que se tiene que incorporar cada ingrediente y no tener prisa. Esta receta necesita algo de tiempo. Probarla porque si queréis sorprender a alguien con una comida o ...

Legumbres Primeros RECETAS ...

Después de la receta de judías blancas con gambones, hoy os traigo esta receta también con legumbre ya cocida y que es una excusa perfecta para tomar verdura. Plato perfecto para un día en el que tengamos poco tiempo y mucho frío   INGREDIENTES: – 1 bote de alubias pintas cocidas aptas (Cidacos)  – 750 ml de caldo de verdura sin gluten (Aneto) – 1 cebolla – 2 dientes de ajo ...

Aperitivos entrantes y picoteo Primeros ...

Si te aburre preparar el champiñón siempre al ajillo pero eres como yo, y el champiñón y cualquier otra seta te apasiona, aquí te dejo esta receta para disfrutar de unos ricos champiñones rellenos gratinados en el horno. Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar los quesos que más te gusten para gratinarlos. Estos champiñones rellenos gratinados so ...