Celiaca por Sorpresa

Hoy os enseñamos esta receta elaborada con dos productos recibidos en casa y totalmente nuevos para nosotros: por un lado falafel sin gluten de Bauck Hof y por otro salsa de yogur de Musa que nos ha llegado en la caja QUÉ BOX de “que puedo comer” este mes de Diciembre. Nunca antes habíamos probado un falafel ya elaborado en donde sólo hay que mezclar con agua y freír y la verdad es que ...

Este año para celebrar nuestra tradicional comida de Navidad con los amigos, el local elegido fue, después de votación popular, 80 GRADOS LAS TABLAS. Allí estuvimos hace un par de semanas, esta vez junto a los más pequeños del grupo que vienen pisando fuerte, comiendo y pasando un rato muy agradable. Ya conocíamos y ya os hablé de 80 GRADOS LAS TABLAS hace unos meses en el blog, así que hoy os cue ...

Continuamos con la promoción de mi libro “Celíaca por sorpresa” y por ello tuvimos un hueco para cerrar el programa “SALUD S.XXI” del pasado sábado 17 de Diciembre por la noche en Gestiona Radio. Como siempre hago, aquí os dejo el enlace con el programa completo. Mi participación a partir del minuto 51:00, justo al final http://www.ivoox.com/salud-s-xxi-17-12-2016-audios-mp ...

Tras la receta de wraps de aguacate y salmón ahumado, hoy os enseño otra variedad para preparar wraps, estos deliciosos, sabrosos y apetecibles wraps de pollo y chorizo. INGREDIENTES: – masa para wraps sin gluten (Schär) (SELLO FACE) – 1 pechuga de pollo – 1 paquete de chorizo en taquitos sin gluten (Revilla) – 1 cebolleta tierna – queso rallado tipo mozzarella sin gl ...

El sábado pasado cuando salimos de “Es Radio” tras nuestra entrevista en “Es la mañana del fin de semana”, teníamos mesa reservada para comer en los MONTES DE GALICIA, local situado en la calle Azcona de Madrid. Llevábamos tiempo con ganas de ir y es que sabíamos que hace más o menos un año que se han renovado por completo, en cocina, en carta y en decoración. Los MONTES DE ...

Aprovechando estas fiestas navideñas hemos preparado un SORTEO PARA NAVIDAD en el que podéis conseguir un ejemplar de mi libro “Celíaca por sorpresa” como regalo de Papá Noel. ¿CUÁL ES EL PREMIO? Lo dicho, un ejemplar de mi libro “Celíaca por sorpresa” firmado y totalmente gratuito. ¿QUIÉN PUEDE PARTICIPAR?  Podrá participar toda persona que resida en España, excluyendo las ...

Seguimos con la promoción de mi libro “Celíaca por sorpresa” y por ello el sábado pasado fuimos invitados de la mano de María Díez al programa “Es la mañana del fin de semana” de Es Radio. Allí charlamos con Elia Rodríguez sobre la sorpresa de mi diagnóstico y la utilidad del libro para los recién llegados al mundo glutenfree. Como siempre hago, aquí os dejo el enlace con e ...

“MÁS LEER“, página web donde encontramos a diario posts sobre libros, autores, cultura y actualidad, la semana pasada se acordó de nosotros y publicó una nota de prensa sobre nuestro libro “Celíaca por sorpresa”. Aquí os la dejo: ¿Eres celíaca? Eres celíaca, probablemente desde hace muchísimos años, puede que incluso desde pequeña. No te sientas culpable, tú no lo sabías [… ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuántas de las legumbres del guiso en un mortero o aplástalas con una cuchara contra las paredes de la misma olla en la que las hayas preparado. Una vez machadas, incorpóralas y deja el guiso al fuego 3 minutos más y verás como espesa. Si no espesa lo suf ...

El pasado sábado 3 de Diciembre pasamos una mañana muy divertida y es que nos invitaron al programa “Hoy en Madrid Fin de Semana” en Onda Madrid para charlar sobre mi libro “Celíaca por sorpresa”. Allí Curro Castillo, todo un clásico y un peso pesado de los micrófonos y de los medios y su equipo nos trataron fenomenal y con ellos hablamos de mi libro, de mi diagnóstico y de ...

Después de anteriores recetas como judías blancas ligeras, alubias con almejas o pochas en salpicón hoy os enseño otra receta con esta legumbre, alubias canela al estilo tradicional. La alubia o judía canela es una legumbre de tamaño mediano, posee el característico color canela y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene una textura fina y mantecosa y tiene un sabor suave y una textur ...

Tal y como prometimos hace unas semanas, el viernes pasado volví por segunda vez al programa “Celíacos en Directo” que se graba en la tienda Maná de Madrid para presentar mi libro que ya está en el mercado. Allí estuvimos durante un buen rato, dando más detalles y charlando de forma muy cercana con Lorena y Mario sobre un montón de cosas interesantes y emotivas. Al final del programa t ...

El pasado miércoles por la mañana fui invitada con bastante “secretismo” a la presentación de un nuevo producto que según decían iba a mejorar mucho la vida de los celíacos. La cita fue en Madrid, en “de olla y sartén”, un local en el que se organizan habitualmente talleres de cocina y eventos gastronómicos. Como me gusta ser puntual, llegué 20 minutos antes de la hora y fu ...

El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras. Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino ...

Hace dos semanas estuvimos en una boda en Segovia y el domingo después de dormir en la Finca donde se celebró la fiesta aprovechamos para visitar Riaza que estaba bien cerquita. Riaza es un pueblo pequeñito, donde lo más importante y bonito de ver se centra en su plaza central, ruedo y soportales. Tras dar un largo paseo y tomar el aperitivo nos llamó la atención un supermercado que nosotros no ha ...