Blog de ClaudiaTuk

40 ideas publicadas y 41 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Claudia Tuk

(España)

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recetas de primeros hambrguesas/albondigas/croquetas ovolacteovegetariana ...

Croquetas de patata,zanahoria y tofu

Croquetas de patata, zanahoria y tofu Ingredientes: ½ kg de patatas 2 zanahorias ½ cebolla 200gr de brotes de soja Pan rallado (1 ó 2 huevos) Pimienta Sal El tofu es una fuente de proteína muy interesante y aporta muchos otros nutrientes ofrecidos por las semillas de soja. Es un alimento muy versátil, aunque, personalmente creo que exige aderezos muy sabrosos o bien mezclarlo c ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana picoteo ...

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas Ingredientes 700 gr de patatas 7 huevos 1 cebolla Aceite y sal Y por fin un clásico entre los clásicos... Preparación Pela las patatas y córtalas en rodajas. Pica la cebolla en trocitos pequeños. Mientras, calienta el aceite en una sartén y pon a freír las patatas y la cebolla troceadas en ella. Cuando las patatas estén bien fritas sálalas, escúrrelas ...

recetas de primeros hambrguesas/albondigas/croquetas primer plato ...

Hamburguesas de garbanzos/Falafel

Hamburguesas garbanzos/Falafel Ingredientes 400gr de garbanzos 200gr zanahoria 2 cebollas 1 puerro Sésamo Laurel Sal, pimienta y romero Esta hamburguesa de garbanzos o falafel una receta muy popular en Medio Oriente y se prepara frita en aceite de oliva y acompañarse con salsa de yogurt. Aquí os propongo una opción más libera. Preparación. Deja los garbanzos en ag ...

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Lentejas con pimientos

Lentejas con pimientos (3 personas) Ingredientes 100gr de lentejas 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 tomate 1 diente de ajo 1 cuchara de café de cilantro 2 hojas de laurel Sal y pimienta Se acabó el verano. Ahora que vuelven las bajas temperaturas nada apetece tanto un buen plato caliente. Aquí os dejo un plato tradicional de los de toda la vida con mi to ...

recetas de primeros

Ensalada verde con salsa de yogurt

Ensalada verde con salsa de yogurt (3-4 personas) Ingredientes 150 gr (en total): espinacas frescas, escarola rizada, col lombarda y lechuga rizada. 2 zanahorias Para la salsa de yogur: 1 yogur natural 1 cuchara de café de cilantro 2 cuchara de café mostaza de dijon 2 cuchara de café aceite de cacahuete 2 cuchara de café zumo de limón 1 cuchara de café semillas de sésamo Sal y pimienta Bueno, ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana primer plato

Pastel de patata y calabacín

Pastel de patata y calabacín (2 personas) Ingredientes: 1 patata grande (300gr aprox) 2 lonchas de queso 1 cucharada de café de ajo en polvo ½ calabacín ½ tomate (sin piel)¼ cebolla 100 ml de leche Pimienta Sal Preparación Pela, trocea y cuece la patata, escúrrela y pásala por la batidora con la leche, la sal y la pimienta hasta que quede cremoso. Aparte pica la cebolla y ...

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Salsa barbacoa

Salsa barbacoa Ingredientes 2cs de miel3cs ketchup1cs salsa perrins1cs salsa de soja(1 diente de ajo)(Una pizca de perejil)Sal La salsa barbacoa se suele usar con carnes pero se puede combinar con muchas más cosas. A mi personalmente me encantan las patatas asadas o fritas con esta salsa o las hamburguesas vegetales. Lo cierto es que combina con muchísimas cosas. Prepara ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana primer plato

Tortilla de algas

Tortilla de algas Ingredientes 4 huevos ½ cc sacarina 1cc de salsa desoja 20gr de alga wakame (o menos) deshidratada Sal Pimienta Todos hemos hecho una tortilla alguna vez, no tiene ningún misterio, ¿no? Pues para "modernizar" esta comida os voy a dejar esta tortilla muy rica en calcio. Las algas, en general, suelen ser ricas en yodo (cuidado los que tengan pro ...

recetas postres dulces y postres vegana

Postre de Plátano y Naranja

Postre de Plátano y Naranja Ingredientes 3 plátanos grandes (300gr aprox)Zumo de 2 naranjas (150gr aprox)Edulcorante/AzúcarCanela/Cacao Como las espinacas no son lo único que esta de temporada, os dejo aquí este postre ligero de frutas tropicales. Un postre muy sencillo y rápido rico en potasio, vitamina C y antioxidantes. Preparación Exprime las naranjas y trocea ...

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Crema verde de espinacas

Crema verde de espinacas Ingredientes: 400gr espinacas 4 ó 5 cs queso cremoso de untar tipo filadelfia Pimienta Sal Preparación Hervir las espinacas 15 min con 1 ó 2 vasos de agua, escúrrelas y quítales todo el agua (hay que aplastarlas con las manos para quitarle todo el agua), mézclalas con el queso, la sal y la pimienta y tritúralo con la batidora hasta que quede con la ...