52 ideas publicadas y 60 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
I am a blogger, freelance writer, poet, photographer, food writer and recipe developer. Founder and Editor of Cooking Traditions with Magli and Cocinando Tradiciones con Magli. I was born in Cuba and raised in this great country, the USA. I am a mix of rice and beans & hamburger, daughter of the Universe and a Lover of Life.
Recuerdas cuando una ensalada era solo una ensalada? Lechuga, tomate y cebolla, quizá con algo de huevo duro o atún, que acompañaba al plato principal pero muy en segundo plano? Hoy una ensalada puede ser un plato principal, con todo el protagonismo que ello conlleva. La creatividad ha llegado sin duda a las ensaladas y actualmente añadirles fruta o frutos secos es ya algo habitual. Esta es una en ...
Así que aquí te dejo esta ensalada de lechuga, con queso de cabra fresco, nueces tostadas y estrellas de carambola, con una vinagreta de mostaza de Dijon y miel. Gracias a mi compadre Daniel Belaid por las carambolas. Ya las solas estrellas, que resultan de rebanar esta fruta, hacen que esta ensalada sea una fiesta para el paladar y los sentidos. Carambola ensalada con berro y nueces Espero que te ...
La arúgula pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre similar al berro, originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Ha sido cultivada como verdura en el Méditerraneo desde la época romana, siendo considerada un afrodisíaco. Hoy en día ha encontrado una gran popularidad en la cocina gourmet y se utiliza frecuentemente en ensaladas, pizzas y en decoración de plat ...
Disfrute de estos sabrosos aguacates rellenos de ensalada de pollo y con sabor latino , un rico almuerzo. Aguacate Relleno de Ensalada de Pollo Necesitas: • 1½ Taza de pollo ya asado y desmenuzado • 1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas (opcional) • 4 cucharadas. cilantro picado en trozos grandes • 1 jugo de limón • 1/4 de cebolla roja cortada en cubit ...
Uno de los clásicos que han permanecido a lo largo del tiempo por ser reina de la buena mesa, y una de las recetas más sencillas de elaborar para impresionar a invitados y amigos es la ensalada Waldorf. Existe en el planeta desde los años de 1800, cuando el chef que comandaba el prestigioso Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York, en los Estados Unidos, la inventó como parte de lo que sería el me ...
Esta deliciosa ensalada de pollo al curry incluye arándanos rojos (cranberries) y peras como contrapuntos de sabor. Las almendras tostadas le añaden un toque crujiente. En vez de la mayonesa normal, usamos una mezcla de yogurt descremado y mayonesa baja en grasa para reducir las calorías y las grasas. Nuestra receta inspirada en la cocina hindú es rica en fibra, baja en calorías, colesterol, sodio ...
Estas pechugas quedan jugosas y se hacen muy rapidas en la parrilla. Necesitas: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de tequila 1 cucharada de ralladura de limón, como 2 limas 4 dientes de ajo, picados finamente 1 ¼ cucharaditas de pimienta cayenne o al gusto Unas ramas de cilantro bien picadito 1/4 cucharadita de orégano seco 1 ¼ cucharaditas ...
Foto: Canela, cardamomo negro, pimienta, cardamomo verde, coriandro, comino, clavos, fenugreco e hinojo. Hubo un tiempo en que los europeos cocinában con tantas especias como los indios lo hacen hoy día. Antes de la caída de Constantinopla, en 1453, los recetarios medievales estaban llenos de platos que incluían canela, clavos, jengibre o pimienta. Incluso Colón y Vasco de Gama iniciaron sus viaje ...
Una rica ensalada para los ultimos dias del verano Frijoles Negros Maiz y Aguacate Ensalada 8 a 10 porciones Necesitas: 2 (15oz) latas de frijoles negros escurridos 1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado escurrido 1 tomate, picado en trocitos 1 pimiento rojo o Amarillo picado en trocitos 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 o 2 aguacates picados ...
Si te gusta agregar algo de picor a tus comidas, te encantará esta receta. Sigue las siguientes instrucciones y prepara un cálido caldo de frijoles rojos al curry. Frijoles Rojos al Curry Necesitas: 1 1/2 tazas de frijoles rojos en lata 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla cortada finamente 1 aji cubanela cortado en trocitos 3 dientes de ajo bien picaditos 1 cucharada de polvo de curry 1 tom ...
Chuletas de centro al jerez 6 raciones Necesitas 6 chuletas de centro 3 cda de aceite de oliva 1 cda de orégano 1 diente de ajo molido 1 cda de miel Cebollin picado (chives) sal y pimiento recien molida al gusto 1 taza de vino de jerez Como hacerlo: Mezclar jerez , miel y ajo molido en un recipient, reservar. En un sartén profundo, calentar el aceite a fuego fuerte y cocinar las chuletas por un ...
Esta deliciosa asiática de Green de recetas de vegetales asiática y fotos fueron compartidas por Karen Calanchini, Alimentación Estilista y fotógrafo, de Redding, CA.Aprendi a comer estos vegetales asiaticos en en el norte de California cuando visite a mi amiga Karen. Ella y su espos tienen un jardin donde cocechan muchos diferentes vegetales. Unas 10 hojas de Tatsoi y unos cuatro Baby Bok Choi ...
Aprovechamos que ayer preparamos un salteado de fideos y carne con las hojas externas del pak choi para reservar los corazones y hacer hoy este plato de pak choi con arroz, aderezado con salsa de ostras, salsa de soja, sésamo… Animense a probarlo, seguro que les gustará, además es un entrante muy fácil y rápido de hacer, la semana con mucha nutricion y pocas calorias. Pak choi con arroz basmati 4 ...
El Tatsoi (Brassica narinosa o Brassica rapa var. rosularis) es otro de los vegetales procedentes de Asia, como vemos por su nombre en latín, del género Brassica, familia Brassicaceae, cuyos miembros se conocen como coles o mostazas, y como sabemos, en algunas de las especies consumiendo incluso la raíz, como es el caso de los nabos (Brassica rapa). De ahí que al Tatsoi se le conozca también con n ...
Verduras chinas ¿Buscando nuevos sabores? Cada vez es más fácil encontrar en los mercados verduras que no son las típicas, como la col china. Si alguna vez has visitado un mercado o tienda asiática te habrás preguntado qué son, a qué saben y cómo preparar todas esas verduras que venden. Cada uno de estos vegetales tiene un sabor y textura únicos, crujientes, tiernos y hasta ligeramente picante ...