Blog de Cocina Magli

52 ideas publicadas y 55 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Magli Huguet-Perez

(Estados Unidos)

I am a blogger, freelance writer, poet, photographer, food writer and recipe developer. Founder and Editor of Cooking Traditions with Magli and Cocinando Tradiciones con Magli. I was born in Cuba and raised in this great country, the USA. I am a mix of rice and beans & hamburger, daughter of the Universe and a Lover of Life.

cocinandotradicionesconmagli.blogspot.com

Blog de Cocina Magli

Carne de CARNERO Guisos

Carnero Estofado

Carnero Estofado 6 raciones Necesitas: 2 libras de masa de carnero 4 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de pimentón ½ cucharadita de comino 1 hoja de laurel 1 cucharadita de hojas de romero 1 naranja agria 2 cucharadas de vinagre 1 taza de vino seco o blanco 3 zanahorias en trozos 3 papas grandes cortada en rodajas gruesas 1 lata de tomate en troz ...

CONDIMENTOS Y ESPECIAS Cuban Food MARISCOS/SEAFOOD

Tostones con ensalada de cangrejo

Necesitan:1 taza de palitos de cangrejo picados 3 plátanos verdes 1 tallo de cebollín finamente picado (green onion) 1 ají dulce finamente picado ½ taza de mayonesa 2 cdas de perejil finamente picado Sal y Pimienta al gusto Aceite para freir Como hacerlo: Pele los plátanos y córtelos en ruedas de 3 cm. de diámetro. Caliente abundante aceite de maíz a fuego alto en un caldero grande. Fría el plátan ...

CARNE de RES Comida Colombiana

Patacón pisao con carne y aguacate

Los patacones, también llamados tostones en otros países, son para los colombianos uno de los platos más versátiles. Los comen en el desayuno, almuerzo o la comida, y los consideran el acompañamiento perfecto que va bien con casi todo. En esta ocasión, te presento al patacón pisao, una receta que se diferencia de la cotidiana, en que las tostadas de plátano van lo más delgadas possible para que q ...

PIZZAS

Masa de pizza casera

Masa de PIZZA CASERA Paso a paso De vez en cuando en casa cenamos pizza con masa casera. A mis hijos les encanta la pizza y en mi casa compramos de algunas marcas; aunque mis hijos disfrutan muchísimo cuando la hago casera. Dicen que me sale muy bien. Finita y crujiente. Además les dejo que participen en agregar los ingredientes, que los ponen a su gusto: con jamón, lomo, quesos, atún en lata...et ...

COMIDA CUBANA Comidas Saludables Cuban Food ...

Calamares en salsa

Esta receta mis queridas amigas es un platazo, ademas es sencilla, fácil y muy rica.4 -6 personas Calamares en salsa Necesitas: 2 libras de calamares limpios 1 lata de tomates en trocitos con green chiles 2 dientes de Ajo en pasta Unas ramas de perejil picado 1 hoja de laurel 1 Cebolla ½ taza de vino blanco Aceite de Oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Como hacerlo: Lavamos los calamare ...

ARROCES Comida China Guisos ...

Arroz con Lentejas

A mí me gustan las lentejas de cualquier manera; ya sea en sopa, con arroz, con carne, o en ensalada, yummy me encantan!!! Además, son un alimento con alto contenido de nutrientes y combinadas con cereales, como el arroz, se convierten en proteínas de alto valor nutricional. Arroz con Lentejas Necesitas: 1 ½ taza de arroz cocinado 1 taza de lentejas labadas (una taza de arroz cocido por cada litr ...

ARROCES Comida China Cuban Food

Arroz con Garbanzos al Tamarindo

Arroz con Garbanzos al Tamarindo Porciones 4 Necesitas: 2 cucharadas de aceite vegetal 1 pimiento verde troceados en daditos 1 pimiento rojo troceados en daditos 1cebollita mediana cortada finamente en daditos 1 taza de arroz 1 ¼ tazas de agua 2/3 taza de jugo de tamarindo (lo compro online) 5 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio 1 lata (16 oz.) de garbanzos, escurridos ...

ARROCES Comidas de La INDIA Comidas Saludables ...

Arroz Indio con Tamarindo

Este arroz se trata de un plato principal, vegetariano, donde las especias tienen el mayor protagonismo, como es habitual en la cocina India. Ya sabemos que el tamarindo es un árbol que produce unos frutos de los que se extrae la pulpa, con un intenso sabor ácido, muy popular en la cocina oriental. Para esta receta de arroz con tamarindo usaremos el arroz basmati, arroz de grano largo muy utiliz ...

CARNES de CERDO CERDO COMIDA CUBANA

Gandinga Guisada a la Cubana

La gandinga es un plato tradicional del Caribe. En Cuba se componia de un guiso de hígado, bofe, lengua, corazon y riñones de cerdo. Cuando abuelo mataba un cerdo, ese dia se comia gandinga en casa! Necesitas: 2 o 3 libras de gandinga 1 lata de salsa de tomate 2 cebollas picadas en trocitos 2 tomates picados en cuatro 1 aji verde ½ aji rojo 1 aji guaguo si no lo encuentra pongale un Habanero o ...

Comidas Saludables ENSALADAS

Esalada de camarones, aguacate y toronja

Esalada de camarones, aguacate y toronja Necesitas: 2 toronjas preferiblemente rosadas ½ libra de camarones cocinados 1 aguacate en rebanadas El jugo de 3 limones 1 cucharadita de azúcar 1/2 taza de aceite virgin de oliva 2 cucharadas de eneldo picado Sal y pimienta negra recién molida al gusto ½ lechuga romana Un manojo de Berros Como hacerlo: Cortar las toronjas por la mitad y sacarles los ...

Brownie y Galleticas DULCES/POSTRES

Platano y Chispas de Chocolate Galleticas

Platano y Chispas de Chocolate Galleticas Necesitan: 2 plátanos pasaditos de maduros, en puré ½ taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 cucharadita extracto de vainilla 1/4 taza de aceite canola 2 cucharadas de mantequilla de mani o crema de cacahuate (peanut butter) 1 3/4 tazas de copos de avena 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal ...

DULCES DULCES/POSTRES Galleticas

Galletas de Coco y Piña

Las galletas son un postre clásico, son diversos los sabores que puede preparar. Una deliciosa y diferente forma de hacerlas es con un rico relleno en el medio de mermelada de piña y rociar con coco rallado. Una receta deliciosa y sencilla . Galletas de Coco y Piña Para 24 porciones Ingredientes 1 taza de mantequilla sin sal 2/3 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de ...

Comida ESPANOLA

CALLOS A LA MADRILEÑA

Receta Cortesia de “El Platillo Comilon” Necesitas: (para 4 personas) - 1 kg de callos de ternera - Una manita de cerdo - Una punta de jamón serrano de tamaño grande - Un chorizo asturiano - Una morcilla asturiana - Un puerro - Una cebolla y media - 4 clavos - 2 hojas de laurel - 2 ajos - Un vaso de vino - 3 vasos de agua - Un tomat ...

CARNES de CERDO

Lomo de cerdo con ciruelas y manzanas

Les dejo una rica receta muy de esta estación, una versión tuneada a mi manera y como siempre con salsita rica "pa mojar". si es que no lo puedo evitar...lo confieso: soy adicta a las salsas!!! Lomo de cerdo con ciruelas y manzanas Necesitas: Un lomo de cerdo 1 cebolla picada finamente 1 taza de vino tinto 1 taza de agua 2 o 3 manzanas peladas y troceadas Unas ciruelas pasas sin semilla ...

Aperitivos BIZCOCHOS Y TARTAS EMPANADAS Y TORTILLAS y Frituras

Stromboli de Espinacas con Salmón Ahumado

Esta receta es muy sabrosa y rápida de hacer. 8 a 10 porciones Necesitas" 2 hoja de hojaldre 1 libra de espinacas 2 cucharas de mantequilla (30 gramos) 1 paquete de salmón ahumado (yo lo compre en Costco) 1 paquete de queso crema 1 huevo para pintar Estas cantidades arriba son para hacer dos trombolis de 4 a 5 porciones cada, utilizando dos hojas de hojaldre de 30 x 40 aproximado. Empez ...