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Cocinaros

75 ideas publicadas y 946 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosendo Hurtado Martínez

(España)

Biólogo amante de la gastronomía.

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Básicos Cocina Vegetariana Recetas de Conservas Caseras

Una de las tradiciones familiares por excelencia son las conservas... Nada mejor que aprovechar la fruta y la verdura de temporada, de máxima calidad, y conservarla para poder disfrutarla todo el año. Y como yo no soy nada manitas para estas cosas que se hacen "a ojo", pues he seguido una receta que descubrí en un libro de conservas para hacer mis propios encurtidos, y la verdad es qu ...

Básicos Cocina Vegetariana Pastas y Galletas

No hay nada como el pan casero... ese pan que lleva dos días hecho y aún está de vicio... Qué difícil es conseguir hoy en día esos panes! Aunque yo tengo la suerte de que de vez en cuando me traiga mi madre del campo... Y saben a gloria... Pues igual pasa con las galletas, aunque en este caso son saladas.. Nada como todo lo hecho en casa! Es ponerme a hornear cualquier masa y en vez de aprovecha ...

Básicos Cocina Vegetariana Recetas fáciles y rápidas ...

La primera vez que escuché eso de "patatas al puñetazo" pensaba que era un chiste fácil para servirte patatas y darte un puñetazo... Como hombre precavido que soy controlé mi risa, hasta que entendí que no era una broma sino un plato de esos populares que, además de graciosos, son fáciles de hacer y están de muerte, y más en compañía de un estupendo mojo picón... El resultado es un pla ...

Cocina Americana Postres Recetas con Chocolate ...

La semana pasada con motivo del día de los enamorados me cansé de ver recetas super romanticonas (corazones de hojaldre, cupcakes de enamorados, etc), pero la receta definitiva fueron unas galletas decoradas con distintos mensajes: "I love you", "You & I", y el que más me llamó la atención, "XOXO", y pensé... ¿Hay algo más ordinario que regalar una galleta de enamorad ...

San Valentín

Se acerca San Valentín, y aunque todos decimos que no lo celebramos y quedamos super elegantes y románticos con eso de que celebramos el amos cada día... Lo cierto es que todos esperamos hacer algo especial ese día, y pobre de tu pareja si se le olvida o viene sin regalito... Así que para ir previniendo malos rollos, os dejo mi selección de esta semana de recetas especiales para San Valentín, a cu ...

Cocina Americana Cocina Vegetariana Entrantes calientes ...

Está claro que una coliflor por sí sola llama más bien poco la atención, pero si la llamas "bang bang" ya te suena como a temazo discotequero... Y lo cierto es que sí, esta hortaliza pomposa y aburrida se transforma en un aperitivo que te levantará de la silla a saltos con cada bocado... Esta salsa conocida como bang bang es muy conocida en la costa oeste de EEUU, donde en un principio s ...

trucos de cocina básicos cocina vegetariana ...

Sin duda, la comida favorita de mis hijos (de los dos!), y ya que no estoy dispuesto a que se mantengan a base de patatas fritas, he decidido que cuando se las haga, sean las mejores. Por eso, cuando ví a Heston hacer en uno de sus programas las patatas fritas perfectas, no lo dudé ni un segundo, y me puse manos a la obra. Y realmente son las mejores que he probado. Desde luego no es una receta ...

Carnes Guisos

Aunque en casa somos adictos a este tipo de guisos, lo cierto es que nunca lo solemos llamar así... ¿Quién le pone los nombres a las comidas? La verdad es que no acabamos de familiarizarnos con términos como chilindrón o pepitoria... Pero en cambio, nos encanta sacar pecho con los paparajotes, que aunque es igual de ridículo, nos hace sentir orgullosos de nuestra tierra... El caso es que el cono ...

Ciclo Recetas Aprovechamiento Postres Recetas con Chocolate

Pues eso, que no hay manera. Aún ando recuperándome del excedente de turrón en las venas y ya se respira el carnaval y la semana santa... Y claro, mi cabeza (y mi tripa), lo primero de lo que se han acordado ha sido de las torrijas, en todas y cada una de sus formas, y he caído en la cuenta que la versión chocolateada no estaba en el blog... Solucionado! Igual de sencillo, igual de barato, pero ...

Cocina Murciana Cocina Vegetariana Entrantes calientes ...

Se acabaron las fiestas y las vacaciones. Comienza un nuevo año y nuevos propósitos. Y como cada año, dos de estos nuevos propósitos vuelven a ser el gimnasio y la alimentación. No sé cuánto tardaremos en dejar de lado alguno de ellos... Aunque si cuentas con platos vegetales tan ricos como este clásico catalán, no te va a costar nada comer bien, rico y sano! Feliz año! Ingredientes para hacer e ...

Postres Recetas de Conservas Caseras Recetas fáciles y rápidas

Nada como un niño con chuches. Sí. Malísimas. Pero cómo les gustan... Así que de vez en cuando y para premiar algo les solemos hacer estas gominolas caseras, que están de muerte, y siempre te queda esa satisfacción personal de haberlas hecho tu en casa, como si hubieras descubierto un tesoro... Y lo mejor de todo, la cara de los peques en forma de emoji con corazones en los ojos... Lo peor es q ...

Carnes Cocina Murciana Guisos

Una de esas comidas familiares por excelencia son las albóndigas en salsa... Por lo visto, según mi madre, no tienen ningún secreto pero no hay manera de que salgan como las de ella... Pero al menos lo intentamos, y salen muy ricas! Así que aunque no sean iguales que las de mamá, merece la pena hacerlas y disfrutarlas con unas patatas fritas y un buen pan para no dejar nada de salsa! Ingredien ...

Cocina Vegetariana Entrantes calientes Recetas de Aperitivos

No sé que tienen las croquetas que gustan tanto a todo el mundo. Además, cada vez las hay de más sabores, de hecho, cada vez que voy a un restaurante nuevo pruebo unas diferentes. Las últimas fueron éstas croquetas de berenjena que están para chuparse los dedos! Y como no podía ser de otra forma, fue llegar a casa y empezar a dar con la receta, hasta conseguirla. Las que probé llevaban foie, pero ...

Pastas y Galletas Postres

Siempre me pregunto cómo deciden los nombres de las tiendas de chinos... ¿No se llaman todas igual? Al fin y al cabo cuando vas a comprar dices que vas a los chinos... A lo mejor estas galletas te parecen un trabajo de chinos, pero lo cierto es que no son nada difíciles de hacer. Todo lo contrario. Sólo un poco de ganas y de paciencia, como siempre, y te saldrán de rechupete! Ingredientes: - 1 ...

Recetas Light

Queda nada para la Navidad, así que otra vez a dieta. Y ya he perdido la cuenta las veces que van al año... Que si el verano, que si un cumpleaños, que si los turrones, que si yo lo valgo... Siempre hay excusa para saltarse la dieta. Así que para no caer en la tentación, mejor preparar platos ligeros y riquísimos como éste, que te harán olvidar la dieta... Además son muy fáciles de preparar, ...