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Cocina Ruskina

98 ideas publicadas y 265 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Cocina Ruskina

Dulces Repostería saludable

Bizcocho de avena sin azúcar

Estar un día trabajando, y que de repente aparezca mi tato con un bizcocho debajo del brazo no tiene precio!!! Y si además, es este rico postre de avena para compartir con tus compis, es para chuparse los dedos. Y además sin remordimientos ;P BIZCOCHO DE AVENA SIN AZÚCAR Ingredientes: 100 gramos de harina de espelta 100 gramos de harina de avena 1 cucharada sopera de levadura 1 yogur de soja 40 ...

Verdura

Quinoa con trigueros

Esta es una receta completamente improvisada. Compré trigueros congelados para hacerlos al vapor, y ohhhhhhh!!! Mi nueva maquinita de cocina se estropeó. ¡¡ Pronto llegará de nuevo mi termolidl ;P!! Así, que pensé en hacer quinoa, es un alimento que aún no estoy del todo familiarizada y me apetece probar nuevas recetas. Y oye, el invento quedó de lo más bueno. Ingredientes: 300 gramos triguero ...

Dulces Repostería saludable

Bizcocho de algarroba y dátiles ( sin azúcar)

Cuando empecé este blog, tenía la idea que fuera un recetario de cocina familiar. Que nos sirviera a nosotros, y lo tuviéramos a mano y así no dejarnos ninguna receta rica en el olvido. Mi madre y yo nos pusimos manos a la obra y durante los primeros tiempos estábamos muy activas subiendo recetas. ¡¡¡Me encantaba!!! Cocinar, hacer recetas juntas, las fotos a los platos, ver otros blogs de cocina ...

Dulces

Bizcocho de espelta, manzana y canela ( Sin huevo)

¡¡¡Re-Inauguramos el blog!!! Por fin retomamos nuestro recetario de cocina. Ahora vuelve a ser el momento de ponernos con las manos en la masa, y todo gracias al empujón de mi tato :) Poco a poco iremos subiendo recetas, sin prisas, con calma y lo que vaya saliendo. Este año Papá Noel ha dejado en casa un libro de Repostería sana de Alma Obregón, y el ruskino se vino una tarde a casa a preparar e ...

dulces niños y bebés

Cocina para niños y niñas: tarta de cuajada con queso y mango

Nuestra peque hace un añito, y que mejor forma de retomar el blog, después de este tiempo de parón, que con su tarta de cumpleaños. Hace poco, su papá descubrió que a nuestra nena le encanta el mango, también le gustan mucho los yogures y el queso, así que había que inventar una tarta para ella, que la disfrutara y pudiera comer tranquilamente. Y que además fuera sencilla, con textura de yogur, q ...

Dulces niños y bebés

Cocina para niños y niñas : Bollitos de canela.

Un desayuno ideal para los peques y los no tan peques de la casa. Se prepara en un momentín y no lleva mucho azúcar. Sólo son 15 minutos de horno. Lo hice por la mañana mientras calentaba la leche y ponía la mesa y en un poco más de 20 minutos, estaba listo el desayuno. Del libro “Repostería sana para niños y bebés”. Para quien no quierea utilizar azúcar, mantequilla o leche entera he pue ...

Dulces

Tarta de chocolate con caramelo

Esta tarta de chocolate y caramelo es puro vicio, y sorprendentemente no es muy dulce. Me gustan mucho las tartas con base de galletas y a mi marido le gustan mucho las tartas con chocolate. Así que cuando encontré esta receta, no tenía excusa para prepararla. La verdad es que es estupenda para cualquier celebración, y porqué no, para cualquier día que nos apetezca darnos un capricho!! TARTA ...

Aperitivos y tapas niños y bebés

Falsas croquetas de quesitos y atún

Imagino que sabréis (por lo menos mi familia ;) que soy adicta a las croquetas, así que ahí va otra receta. Pero ésta, de verdad que es fácil, y de verdad que se prepara muy rápido. Lo único, que es mejor que la masa repose 1 horita en la nevera. No lleva bechamel, ese es el truco. Así que, para quien no se atreva a hacer una bechamel, puede empezar por estas falsas croquetas. Hay platos como éste ...

Verdura

Pastel de coliflor a los cuatro quesos

Una forma de comer coliflor para aquellos que no les gusta mucho. En nuestra casa solemos comerla sobre todo cuando es temporada. Al recibir cesta ecológica hay meses que se nos acumulan las coles y voy probando diferentes platos para no cansarnos. Queda muy suave. PASTEL DE COLIFLOR 4 QUESOS Ingredientes: 1 coliflor 3 huevos 3 quesitos 1 vasito de leche (de los de vino) Quesos ( en lonchas, parm ...

Dulces

Tarta de chocolate tipo brownie

Me dijo mi chico que le gustaría que hiciera un bizcocho de chocolate y busqué en diferentes blogs la receta que más me inspirara. Hay montones de variedades, algunas deliciosas pero muy elaboradas, y quería algo rico y sencillo de preparar. Ésta me gustó, cambié un poquito las proporciones porque quería mas chocolate y manos a la obra. Bueno no, buenísimo!!! La hemos preparado un montón de ve ...

Dulces

Rosquillas

Una receta de toda la vida, que no me canso de preparar. En el desayuno, después de comer con un cafecito, para merienda de los peques... siempre es un buen momento para comerse una rosquilla!! He probado varias recetas y de momento me quedo con ésta. Esponjosas, duran varios días blanditas y con el toque dulce justo, vamos que ahora mismo me voy a comer otra!!! ROSQUILLAS Ingredientes 2 huevos ...

Verdura

Patatas rebozadas con salsa de vino blanco

Cuando descubrí esta receta en uno de los mil libros de cocina que tengo en casa, y con lo adicta que soy a las patatas tardé una semana en prepararlas. Buenísimas;) PATATAS REBOZADAS CON SALSA DE VINO BLANCO Ingredientes para tres personas: 3 patatas grandes 3 huevos 3 dientes de ajo Media cebolla Especias y sal ( puse hierbas provenzales, pero te sirve perejil, tomilo etc..) Harina 50 ml de vi ...

Aperitivos y tapas Niños

Galletas de aceite con queso y sésamo

Un apetitivo muy rico para picar, y una merienda con mucha energía para los peques de la casa. No llevan ni sal, ni mantequilla por lo que son estupendas para los niños. Se hacen en poco más de 10 minutos y están realmente buenas… Lo único malo, es que empiezas y no puedes parar!!! GALLETAS DE ACEITE CON QUESO Y SÉSAMO Ingredientes: ( salen 30 galletas como las de la foto, justo para una bandeja ...

Aperitivos y tapas Verdura

Libritos de berenjena rellenos de paté de mejillones

Cuando hice el paté de mejillones, y después de haber untado bastante, pensé que algo habría que hacer para dejar de comer tanto pan. Así que como había una berenjena en la nevera hice estos libritos. ¡Qué sorpresa de receta! Ingredientes: Berenjena Paté de mejillones. (2 latas de atún en aceite, 2 latas de mejillones, 7 palitos de cangrejo, 100g de queso de untar ,4 cucharadas de aceite virgen ...

Verdura Dulces Aperitivos y tapas ...

Tarta salada de tomate y sardinas ( Masa en panificadora)

Esta receta fue un poco improvisada, y ya la hemos repetido en varias ocasiones. ¡De ahí, y de los pocos ingredientes que tenía en casa, el descubrimiento! Había tomates bastante maduros a consumir, olivas negras en la nevera y una lata de sardinas en aceite que nunca gastábamos. Así que probé a hacer una tarta salada con solo esos tres ingredientes.En la siguiente ocasión en vez de sardini ...