La Cocina Violeta de Carol

273 ideas publicadas y 162 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

La Cocina Violeta de Carol

(España)

Adoro la cocina!

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La Cocina Violeta de Carol

Pan

Me encanta hace pan en casa y más ahora que me sale casi perfecto. En mis inicios de panarra no me quedaban los panes como quería, o quedaba la miga muy compacta, o no quedaba crujiente la corteza o directamente no se podía ni comer, imagino que no soy la única ¿no? El principal problema que tenía era no respetar los tiempos de levado, una que no tiene paciencia, y es que cuando quiero algo...lo ...

Así que os traigo un plato que va muy bien para sentirte menos culpable de los excesos de las fiestas. Mi marido no es muy de verduras (y menos de judías verdes) y devoró el plato en unos minutos, a Hugo se lo preparé con mayonesa y también lo devoró, aunque claro, él es fanático de las verduras. Las verduras las preparé en la vaporera eléctrica, que me encanta como quedan y casi no ensucias, pero ...

Dulce Horno

La entrada que os traigo hoy, es una receta muy sencilla, más bien diría que un básico en todas las cocinas. Es muy fácil de hacer, ideal para tomar con el café o para que los niños merienden. Mi marido y Hugo los engullen de par en par, tengo que confesar que yo también los engullo pero de uno en uno. Os explico como prepararlos. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre 1 c/s de mantequilla Azúcar Encen ...

En casa nos encantan las tartas y pasteles de queso, pero nos gustan esponjosas, muy esponjosas y los pastelitos que os dejo hoy son como nubes de lo esponjosos que quedan. Yo los hago en estos moldes pequeñitos, que son dos bocaditos cada uno coma con la receta que os dejo salen 24. También podéis hacerlos en un molde más grande o en otro formato, sobre todo lo importante es que sea molde de si ...

Dulce Horno Retos

Último domingo de mes y aquí estamos con el Reto Asaltablogs, somos unos cuantos los que no descansamos ni en fiestas y es que somos asaltadores insaciables, éste es un reto maravilloso que organiza mi amiga Marga, del blog Azafranes y Canelas, pincha aquí para saber un poco más de que va o si quieres apuntarte, pero te adelanto que es muy divertido, cada mes desvalijamos sin piedad la cocina de o ...

Horno Retos

Hoy traemos una receta ideal para fiestas, un lomo de cerdo envuelto en bacon y hecho al horno, sencillo, pocos ingredientes, resultón y muy rico. La receta de hoy es mi aportación al maravilloso Reto Alfabeto Salado que organiza mi amiga Miss Pimienta, cada mes salen por sorteo dos participantes y dos letras, y éstos eligen un ingrediente con la letra que le haya tocado, y con esos ingredientes.. ...

Deshidratadora Dulce

Necesitaba una receta para enviar a una amiga, tenía que ser algo rico, que aguantase tiempo y fácil de transportar, puesto que iba a ser enviado por correos. Quería algo dulce, para que mi amiga a parte de comerlo tal cual, pudiese usarlo en alguna de sus recetas, pensé en unas rodajas de naranja confitadas y dulces, pero no me gustan que queden blandas y tiernas, si no más crujientes, así que sa ...

Recopilatorio Retos

Hoy no os traigo una receta, si no un recopilatorio de las recetas que han participado este mes en el Reto Lo que te salga de la olla (lenta). Este mes el ingrediente a cocinar en la olla lenta han sido las costillas de cerdo Costillas Barbacoa del blog In my little Kitchen Costillas a la cerveza del blog Recetas de Carmen Costilla carnosa con chalotas y champiñones del blog Croketypot Costill ...

Olla lenta Retos

Los que me conocéis, ya sabéis lo enamorada que estoy de mi olla lenta, más de uno se la ha comprado por mi culpa, alentado por mí. Es por eso que nace el Reto Lo que te salga de la olla (lenta), un reto para disfrutar de las maravillosas delicias que podemos hacer con la olla. La receta de hoy es muy sencilla, son unas costillas con salsa barbacoa, pero cocinadas en la olla lenta, así quedan más ...

Dulce Repostería Retos ...

La entrada de hoy, es muy especial para mí, es la primera vez que participo en el Reto CocinArte, que organiza mi amiga María del blog In my little kitchen, cada mes ella nos propone un cuadro y tenemos que cocinar un plato que nos inspire ese cuadro. Este mes el cuadro elegido ha sido El censo de Belén de Brueghel el Viejo, la verdad es que yo no lo conocía, no os voy a engañar. Os lo dejo al fin ...

Dulce Horno Repostería

Hoy os traigo unos deliciosos bizcochitos de limón con glaseado de limón, la receta se la he tomado prestada a Juanan de Cuuking, un blog que me encanta y que tienen mil delicias, a la receta lo único que le he cambiado ha sido la nata por yogur. Visitad su blog, seguro que no os defrauda. Estos bizcochitos quedan súper esponjosos y con un intenso y sabor a limón, en casa han sido un éxito, son co ...

Estamos a primer día de mes, y esto significa que hoy se publica el Reto Alfabeto Salado que organiza mi amiga Miss Pimienta, pincha aquí si quieres saber de que va el reto, pero te adelanto que es muy divertido ver las recetas tan diferentes que salen con dos ingredientes base. Este mes, los ingredientes son espaguetis y mostaza y los han escogido Nuria y Belén. En seguida pensé en una salsa de m ...

Aperitivo Marisco Rápida

En casa nos encantan las gambas al ajillo, bueno, en general nos gustan las gambas de todas las formas, pero al ajillo las suelo preparar con bastante freuencia, y el otro día, en cuanto cayeron en mis manos unas guindillas frescas...ni lo dudé, os cuento como las preparo. También puedes usar ajo fresco, o cayena seca. Prepara pan para mojar en el aceitito Ingredientes (para dos tapitas): 300 gr. ...

Dulce Postres Retos

Ya estamos a último domingo de mes, lo que significa Reto Asaltablogs, ese reto tan maravilloso y tan especial que organiza mi amiga Marga del blog Azafranes y Canelas. Pásate por aquí y te enterarás de cómo funciona, pero ya te adelanto que es muy divertido y altamente adictivo. En cuanto me enteré de que la asaltada de este mes era mi amiga Blanca, del blog Menjar a Ca La Blanca, enseguida me pu ...

Deshidratadora

Estoy encantada de que llegase a mi casa mi deshidratadora. La uso bastante, la verdad es que más de lo que esperaba, me encanta deshidratar cosas y luego hacer paquetitos que no ocupan nada. Ahorro espacio y me duran más los alimentos. Además puedes usarlos para miles de recetas que os iré mostrando. Hoy toca secar ajos. Yo los hago en láminas, así puedo añadirlos directamente a los guisos y sals ...