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Como cocino yo

139 ideas publicadas y 558 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ines Rubio Torres

(España)

Cocinillas, Autodidacta, y con mucho In-Genio

comococinoyo.blogspot.com.es

Como cocino yo

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SOLOMILLO WELLINGTON

Esta receta es una auténtica maravilla, es de los platos que preparo casi todas las navidades desde que lo probé. Tiene un montón de variedades, se puede adaptar a un montón de carnes, yo lo he preparado con solomillo de cerdo y de ternera, con lomo de cerdo, con pechuga de pavo y de pollo. También el paté o foie puede ser diferente, a la pimienta, roquefort, al oporto....también se puede cubrir ...

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BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Ligero y suave, nada que ver con el Brownie de chocolate negro mucho más compacto. Este brownie de chocolate blanco es ligero y esponjoso, lo acompañé de mermelada de calabaza y quedó un postre delicioso. BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO -150 gr. de yemas de huevo -360 gr. de chocolate blanco -240 gr. de claras de huevo -220 gr. de harina -125 gr. de frutos secos (yo nueces) Pre-calentamos el horno a ...

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BACALAO A LA MANCHEGA

Otra receta rescatada del gran programa de cocina Con las Manos en la masa, Bacalao a la Manchega con Sara Montiel. BACALAO A LA MANCHEGA -2 buenos lomos de bacalao -2 cebollas -8 tomates maduros o 1 lata de tomate triturado -4 pimientos rojos o pimientos de lata asados -pimentón dulce -sal -pimienta -laurel -harina -aceite para freír -aceite de oliva -4 huevos (uno por persona) En primer lug ...

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CERDO o POLLO CON MANZANA (RECETA LIGHT)

Esta receta es sana, fácil, rápida y económica, lo tiene todo, pero además es que está buenísima, hasta el día de hoy no conozco a nadie a quien se la haya servido y no le guste. El paso a paso de la receta es con pollo, pero también os dejo fotos con cerdo, eso si, para que sea light escoged un trozo de cerdo sin grasa como lomo o jamón y al pollo quitadle la piel. También se puede preparar con ...

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MINUTO Y MEDIO

Quien no ha tenido una tarde de otoño o invierno de esas que hace mucho frío o llueve a cántaros y estás tirado en el sofá tapado con la manta y de repente te apetece mucho, pero mucho algo dulce, un trozo de chocolate, un bizcocho.....y OOOOOHHHH, no tengo nada dulce CHOFFFFFFFF. Pues te dejo la solución y te dará tiempo en el intermedio de la peli y sin manchar nada más que una taza y una cuchar ...

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BERENGENAS RELLENAS CON TOMATE Y QUESO FETA (RECETA LIGHT)

Esta es la primera receta con la coletilla de "light" de una larga lista que espero ir publicando, estar a dieta o comer sano no quiere decir que no podamos comer sabroso y variado, no solo la típica ensalada con pechuga o pescado a la plancha que al final termino aborreciendo lo que me hace pasar de la dieta y comerme una Hamburguesa gigante. El queso lo podéis cambiar por cualquier que ...

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REPAPALOS

Una receta de aprovechamiento y muy barata, ideal para final de mes cuando la nevera esta pelá y la cartera vacía. Es típico de la zona de Extremadura, también se pueden hacer dulces, sin ajo y en lugar de la salsa, mojados en leche tipo torrijas. La receta la encontré en un programa de Con las Manos en la Masa con Cristina Almeida, una receta de las de toda la vida que en casa nos ha sorprendid ...

pasta ensalada tomate ...

ENSALADA DE PASTA RAPIDA

Esta receta surgió cuando mi hija empezaba a masticar y le dí sus primeros macarrones, pensé que mejor que con tomate frito era con tomate natural y se lo rallé, después pensé le rallo un poquito de jamón y queso y se come todo junto, quedó buenísimo y se lo comió de maravilla, luego para Javi y para mí le añadí un poco de pimienta y orégano y le rallé también un diente de ajo, buenísimo. Desde en ...

gambas ajillo tapas ...

GAMBAS AL AJILLO

Unas gambas al ajillo muy sabrosas, llevan algo más de trabajo que unas gambas normales pero os aseguro que vale la pena dedicarles un poco de tiempo están buenísimas, para mojar pan, pan, mucho pan. Y si te gustan las gambas no te pierdas la receta de LINGUINI CON GAMBAS, te encantara. GAMBAS AL AJILLO -gambas -aceite de oliva -ajos -1 guindilla -vino blanco Lo primero es pelar las gambas, l ...

patatas verduras cenas ligeras ...

HERVIDO VALENCIANO

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero muy rica, preparo muchas clases de verduras hervidas sobre todo para las cenas, pero esta combinación es la que más les gusta a mis hijas y a mí, me la enseñó una Valenciana y me encantó. Acompañado de unas croquetas, pollo empanado, san jacobos, etc.El otro día escuché que está comprobado que los niños se comen mejor la verdura si está al dente (en su pu ...

bizcocho chocolate postres ...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Después de muchos intentos y recetas de bizcocho de chocolate, no conseguía uno que me gustara realmente, aunque todos están muy buenos, pero la mayoría me parecen muy compactos, muy ricos con una crema inglesa o pastelera pero no para usar como base para tartas y los que no son tan compactos no me saben mucho a chocolate. Así que un día decidí probar a hacer mi receta modificando el Bizcocho de ...

salsa chino agridulce ...

SALSA AGRIDULCE

Me encanta la comida china, bueno la de los Restaurantes Chinos, que la verdad no sé si se parecerá mucho a la que realmente comen los chinos. Recuerdo perfectamente la primera vez que fuí a un chino, y me encanto, sé que mucha gente es contraria a estos restaurantes, pero a mí me gusta mucho de vez en cuando. La verdad es que la situación económica no está para salir mucho por ahí, por lo menos e ...

pulpo cerveza tapas ...

PULPO ASADO CON CERVEZA

A ver, de antemano tengo que reconocer que soy una fanática del Pulpo a Feira o Pulpo a la Gallega, me encanta, creo que es la mejor manera de preparar el pulpo a pesar de ser de Cartagena, donde es muy reconocido el pulpo a la plancha, muy típico sobre todo en las fiestas de San Antón en el barrio de San Antón. Esta manera de cocinar el pulpo lo he visto en varios blogs, a Arguiñano... en fin que ...

mermelada colaborativo frutas ...

MERMELADAS DE TODOS LOS SABORES

Me ha costado mucho tiempo decidirme a hacer un post colaborativo, no sabia de que hacerlo, se me ocurrían mil ideas pero ninguna me parecía lo bastante buena, pero al final me he decidido por este tema porque me encanta, me gusta mucho preparar mermeladas, me recuerda las cocinas de antes donde la familia se juntaba a preparar las conservas para el invierno. Aunque soy joven he llegado a ver esas ...

verdura col repollo ...

ROLLITO DE PRIMAVERA

Una vez lista la Salsa Agridulce, vamos a preparar unos Rollitos de Primavera, puedes hacerlos de lo que quieras. El repollo lo puedes cambiar por col rizada, la carne picada por pollo en tiras, le puedes añadir brotes de soja, algas etc... En esta ocasión utilizo hojas de pasta brick, pero también vale la pasta filo, a mí incluso me gusta más, pero no la había cuando fuí a comprar. Este tipo de p ...