Blog de Conal

36 ideas publicadas y 77 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Conchi Romero

(España)

miscosas-conchi.blogspot.com

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general bollerÍa

DONUTS

Esta receta es para mi amiga Isabel, que me ha hecho retomar mi blog Ingredientes para la masa madre: 140 gramos de harina de fuerza de Mercadona 90 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura fresca Ingredientes para la masa de donuts: 20 gramos de levadura fresca 15 gramos de leche a temperatura ambiente 30 gramos de azúcar 150 gramos de harina de fuerza 5 gramos de sal 4 yemas de huevo 60 g ...

recetas de primeros panes

PAN BLANCO SIMPLE

Esta receta es del libro "200 recetas de pan" de Joanna Farrow, que al paso que voy, me las hago todas Ingredientes: 275 ml de agua templada 30 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 1 cucharadita de sal 475 g de harina de fuerza, más un poco más para espolvorear 2 cucharaditas de azúcar blanquilla. 1 sobre de levadura seca de panadero (en la receta ponía 1 1/4 cucharaditas) ...

recetas postres masas postre

PESTIÑOS DEL SR. BOZA

Esta receta, me la dio nuestro amigo Manuel Boza "el Alquimista de la cocina" que vaya por donde vaya, deja su sello PESTIÑOS INGREDIENTES: Vaso de aceite de oliva (¼ de litro)CCascara de 1 naranja2 cucharillas de anís verde800 gramos de harina de repostería200 gramos de harina de bizcocho1 vaso de vino blanco (¼ de litro)3 cucharillas de ajonjolí1 copa de anís dulce 1,5 kilo de miel ...

recetas postres bizcochos

BIZCOCHO DE CALABAZA

1,5 kgs. de calabaza para cocer que una vez escurrida se nos quedará en 1 kg. aproximadamente 1 vaso de aceite de girasol 1 vaso de harina de repostería 1,5 vasos de azúcar 1 sobre de flan 1 sobre de levadura 3 huevos Se tritura y se mezcla todo, y se coloca en un molde untado con mantequilla o aceite, en el horno previamente calentado a 180° C. La masa subirá sobre una vez transcurrida hora ...

recetas de primeros panes

PAN DE MUESLI Y PASAS

Esta receta es del libro: "200 recetas de pan" que da para mucho y es muy barato, pues no llega a 5 euros INGREDIENTES: 300 ml de zumo de manzana 1 huevo grande (tamaño L), batido 25 g de mantequilla sin sal, ablandada 1 ½ cucharaditas de sal 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharadita de surtido de especias molidas (optativo) yo le puse nuez moscada y canela 125 g de muesli con frutas, ...

recetas postres tartas decoradas

TARTA CASTILLO PARA MIS PRINCESAS

Esta tarta es la del cumpleaños de mis princesas. Ha sido una tarta hecha con muy poco tiempo y con muchos incidentes, por eso la foto deja mucho que desear Es de dos pisos, en la que ambos bizcochos eran de vainilla , aunque los rellenos eran diferentes. El superior es un frosting casero de fresa y el inferior de dulce de leche Los regué ambos con almíbar de limón Tengo que decir que por una indi ...

recetas de primeros panes

PAN DE LECHE EN PANIFICADORA

Ingredientes: 200 ml de leche semidesnatada (que es la que yo utilizo)40 gr de mantequilla310 gr de harina de fuerza1 sobre de levadura seca de panadería1 cucharadita de sal2 cucharadas de azúcar ( yo le eché azúcar moreno) Como siempre, primero los líquidos y luego los sólidos y que la levadura no esté en contacto con la sal. Programa Panificadora: Pan dulce , peso 750 gr y tueste medio. En la m ...

recetas postres postre

TARTA FICHA DE DOMINÓ

Para la base 250 gr de galletas de chocolate 100 g de mantequilla 700 de leche entera 75 g e azúcar 2 sobres de cuajada Royal 1 perlita Chocolate de cobertura para la raya central o un regaliz Botones de chocolate o Lacasitos Elaboración Las galletas se muelen hasta hacerlas polvo y se le añade mantequilla derretida. Se amasa bien hasta formar una pasta Se cubre toda la superficie de un molde re ...

recetas postres tartas decoradas

TARTA JARRA DE CERVEZA

Pues ya llegó el día para esta tarta tan deseada por mi, y a la vez tan temida: Tengo que dar las gracias a Deby Dillón, que es una gran profesional argentina y muy generosa. Ella me ha dado siempre algunos consejos desde la distancia y ahí están los resultados. Como sabéis mis tartas NUNCA se han vendido, pues sólo soy un ama de casa con una gran afición y jamás competiría con las personas que ...

recetas postres postre

FLAN DE NATA

Ingredientes (4-6 personas) -500 gr. de nata -1/2 litro de leche -2 sobres de cuajada -200 gr. de azúcar. -Caramelo líquido. La última vez lo hice con un litro de nata y no le eché la leche Echamos caramelo líquido en el recipiente que vayamos a utilizar para verter el flan. Echamos en el vaso todos los ingredientes, programamos 12 minutos, 90º, velocidad 4. Cuando termine, lo vertemos ...

robots y utensilios de cocina masas

PAN DE MOLDE DE CRISTINA GALIANO

Ingredientes: 250 g de leche o 120 g de agua y 130 g de leche (yo puse todo leche) 30 g de mantequilla 1 cucharadita con colmo de sal 1 cucharadita de azúcar 20 g de levadura de panadero (puse 25 g) 450 g de harina mantequilla para engrasar el molde 1.- Templar primero la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar programando 2 m, 40º, v.1 2.- Añadir después la levadura disolviéndo ...

trucos y consejos

CHURROS Y CHURROS DE PATATAS EN TH

ESTA RECETA DEBE HACERSE CON CHURRERA Sacada del libro?Simplemente Espectacular?de Thermomix Tanto me insistieron que debía ser con churrera, que poco me faltó para salir volando en busca de ella al BAZAR VICTORIA que es como un kioskito, que tienen de "tó". Es de aluminio y muy manejable Es importante no tener niños cerca, y extremar las medidas de precaución, pues los churros son impre ...

recetas de primeros

CANAPÉS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Una lámina de hojaldre o hacemos la masa de hojaldre rápido en la thermomix Estiramos la lámina y ponemos dos filas en paralelo, a lo largo, con el jamón York y el queso Dividimos la lámina en dos longitudinalmente y enrollamos por separado, pegándolos con huevo. Una vez liados volveremos a cortar el rulo resultante en trozos de unos dos centímetros. Pintamos con huevo, rociamos con sésamo ...

general

GALLETAS DECORADAS

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR INGREDIENTES: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm) 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. azúcar glass tamizado Esencia de limón 1 huevo grande a temperatura ambiente 650 gr. harina tamizada 1 chorrito de leche para ligar la masa Batimos la mantequilla un minuto, a velocidad 3. Bajamos lo que esté en las paredes del vaso ...