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Con Arte y Paciencia

189 ideas publicadas y 1.189 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isabel Arteaga

(España)

Soy una persona muy inquieta que necesita siempre estar haciendo algo. Me encanta la cocina, las manualidades, pintar, crear, animales, decoración, etc. Mi blog es http://conarteypaciencia.blogspot.com.es/ y Facebook: https://www.facebook.com/conarteypaciencia¡Esta página me viene que ni pintada!:)

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Con Arte y Paciencia

recetas de primeros

Tomates cherry confitados

Esta sencilla receta es muy versátil ya que podemos degustarla como tapa, en pizzasy pastas. Además, el aceite sobrante no se desperdicia, lo podemos utilizar como aliño para las ensaladas y tostadas. 1 vaso de aceite de oliva10 granos de pimienta de Jamaica3 hojas de laurel1 cucharada de azúcar de caña3 ajos con piel y un corte200 g de tomates cherry En un cazo ponemos a calentar el aceite de ol ...

trucos y consejos

Conseguir un hojaldre crujiente

¿Hartos de que el hojaldre os quede húmedo y no esté crujiente? ¡Apuntad este trucobien sencillo y útil para que os quede igual de crujiente que este perrito caliente hojaldrado!El relleno con el que lo vamos a rellenar tiene que estar frío para que así no reblandezca el hojaldre. La temperatura recomedada es 180ª por arriba y abajo para que tanto la masa como el relleno se hagan de manera homogén ...

recetas postres

Batido de lima y kiwi

Un batidodiferente cargado de vitamina C. Se caracteriza por ser un poco ácido. Si tenéis invitados o queréis dar un cóctel lo podéis presentar en una copa tocada con un poco de ron. 150ml de lecheZumo de 1 limón2 kiwis350 g de helado de tutifruti o vainilla2 cucharadas de azúcar moreno Pelamos y troceamos los kiwis y lo batimos en un vaso de batidora. Agregamos el resto de ingredientes y seguimo ...

recetas de primeros

Salsa Pesto

Seguramente muchos habéis probado la salsa italiana Pesto pero, ¿la habéis hecho? Es muy fácil y no se tarda nada en prepararla. 25 hojas aprox. De albahaca fresca140 ml de aceite de oliva virgen extra30 g de piñones2 dientes de ajo60 g de parmesanoSal Majamos en un mortero los ajos, albahaca, piñones y sal hasta conseguir una pasta. A continuación, agregamos poco a poco el parmesano y aceite ...

recetas de segundos

Bienmesabe

Cuando fui a Antequera, provincia de Málaga, comí en un mesón pequeño y familiar. Les pregunté si tenían algún dulce casero de la zona. Me trajeron ?bienmesabe?. Entendí rápidamente el nombre de este postre; ¡sabe muy bien! Al parecer este dulce se elabora desde 1635 sin variar ningún ingrediente y no me extraña que haya perdurado pues está de vicio. Su sabor me recuerda a los dulces de Mar ...

general

Tostas tricolor

¿Qué os parecen estas tostas tan coloridas? Son muy llamativas y encima están de vicio ya que se funden diferentes sabores con crujientes. ¡A disfrutarla! Para 2 personas: 4 rebanadas de pan de pueblo8 rodajas de queso de oveja de ruloMedio puerro1 cebolla grandeMedio vaso de vino tintoAceite de oliva Cortamos la cebolla en juliana. La llevamos a la olla a fuego alto-medio durante un minuto. Agreg ...

general

Quesada Montañesa

Cuando era pequeña una buena amiga me dio a probar esta quesada típica en Vega de Pas, Cantabria. Que sin duda me marco mucho por su suavidad y cremosidad. Como tenía tantas ganas de volver a probarla le pedí la receta y que mejor que ella siendo Cántabra. He seguido al pie de la letra sus indicaciones y la verdad que nos ha gustado mucho tanto que a los dos días volví a hacerla. ¡Muchas gracias ...

general

Mojama

Hace poco estuve en Zahara de los Atunes(Cádiz) y alrededores. Es un perfecto paraje para pasar unos días y perderse. Vestigios romanos Cludia Baelo. Playa de BoloniaComo no, hice una ruta gastronómica y entre otras comí mojama que es salazón de atún con un aspecto parecido al jamón curado. La verdad que la que había probado hasta ahora me gustaba pero no tanto como la que me dieron a probar. M ...

restauración y tuneos

Mesa de mosaico y forja

Mi gran admiración y afición por el mosaico me ha llevado a hacer una bandeja, marcos o un espejo árabe. En esta ocasión os enseño esta preciosa mesa. La empecé con mucho cariño en English Summer School donde mis compañeros, amigos y alumnos me observaban cada tarde, sentada, pasando las horas con tan solo mis pinzas, teselas y pegamento. Ciertamente he tardado en hacerlo, no porque fuera difíci ...

general

Ensalada griega con queso feta frito

Siguiendo con la cocina internacional os traigo esta ensalada griega con queso feta tan típico de esta tierra. En este caso, frío el queso dándole un toque crujiente a nuestro paladar. Si no encontráis las clásicas aceitunas griegas podéis utilizar las aragonesas si os encontráis en España. Para 2 personas: Un poco de harina o maicena15 aceitunas griegas20 daditos de queso feta5 kumatos cherry ...

trucos y consejos

Pelar almendras con facilidad

Si compráis las almendras ya peladas porque os parece una misión aparentemente imposible os enseño este truco.Calentáis agua en el microondas a máxima potencia un minuto. Añadís las almendras y las dejáis reposar unos minutos. Al sacarlas veréis que la piel se despega con suma facilidad. A partir de ahora, esta tarea es coser y cantar. Si os gustó podéis uniros a mi blog Con Arte y Paciencia

recetas de primeros

BBQ Sauce (Salsa barbacoa)

Muchas son las formas de preparar esta salsa, receta estadounidense. Cada estado tiene su toque personal. Os traigo una que no es picante, sólo lleva un poco de pimienta molida para acentuar el sabor y dar un ligero picor. 2 vasos de ketchup1 vaso de agua½ vaso de vinagre de manzana10 cucharadas de azúcar de caña½ cucharada de mostaza½ cucharada de cebolla en polvo1 cucharadas de miel de azúcar de ...

recetas de primeros

Waldorf Salad (Ensalada de manzana, nueces y salsa de yogur)

Esta receta de Estados Unidos nació en el hotel neoyorquino Waldorf-Astoria. Desde entonces, se han visto diferentes versiones, conservando siempre la manzana, apio y mayonesa como ingredientes propios de esta ensalada. Os invito a hacer esta versión tan extendida y muy completa con lácteo, fruta verdura y frutos secos. Para 2 personas: 1 lechuga 1 manzana1 tomate de ensaladaPasasNueces1 ra ...

arroz con leche recetas postres

Arroz con leche a la asturiana

Arroz con leche a la asturiana

Qué buen postre traigo hoy, arroz con leche, todo un clásico que siempre gusta a todos y si es muy cremoso para que seguir hablando. Os enseño otra forma de hacerlo que requiere, entre otras, paciencia . Además, lleva un chorreoncito de anís y como opción una capa de azúcar crujiente tostada (última foto). 125 g de arroz redondo 125 g de azúcar 1 litro de leche entera (fresca ...

recetas de primeros

Lasaña cuatro pisos

Esta vez os traigo una lasaña muy colorida y suave con ingredientes que solemos usar. La capa de los champiñones o espinacas en si ya es un buen plato pero combinados están aún más buenos. 20 placas de pasta para lasaña350 g de espinacas½ Vaso de pasas sin hueso350g de champiñones1 vaso de leche1 Vaso de salsa de tomateQueso ralladoAceite de oliva Para la bechamel:1 vaso y medio de leche1 cucha ...