Con Arte y Paciencia

En mi casa no se tira nada y como prueba de ello este hojaldre de salsa de tomate con bacalao fruto de esta receta Bacalao Mozárabe que tanto gustó a los visitantes de mi blog.Así que tomad nota para no desperdiciar nada en vuestra cocina. Podéis comerlo como tentempié o cena. Ingredientes para 4-6 personas:2 Latas de AtúnSalsa de tomate 2 Huevos cocidosHierbas aromáticas1 lámina de hojaldre ...

La bechamel es una salsa que combina con infinidad de alimentos además de ser muy versátil pues se puede usar para rebozados, guarniciones, gratinados, rellenos, etc. Por ello, no está demás saber hacerla para enriquecer nuestros platos. Para dos personas: 50 g de mantequilla o aceite de oliva 1/2 litro de leche 2 cucharadas de harina de trigo 1 /2 cucharadita de nuez m ...

Para desayunar o merendar en compañía, os propongo estos triángulos con relleno de cabello de ángel. Son muy fáciles y rápidos de preparar además de ser muy vistosos si llega una visita. Para 6 personas: 1 Placa de hojaldre fresco. 200 gr de cabello de ángel. Para decorar: azúcar moreno, canela y almendras picadas. Leche o huevo batido Extendemos cabello de ángel hasta la mitad de la pl ...

El otro día fui por primera vez al mercado de Triana (Sevilla), el cual me encantó pues todos los puestos estaban muy bien arreglados con los productos muy bien dispuestos. Tienen alimentos que no sueles ver en otros establecimientos o que son muy difíciles de encontrar por no decir imposible.Uno de los productos que jamás había visto antes son las patatas violetas. En España es muy raro verlas.A ...

Siento una gran debilidad por la cocina Tex Mex pues las verduras siempre están presentes, pero eso sí, que las salsas no piquen mucho. Para los que no conozcáis la comida Tex Mex son los platos mexicanos versionado por los estadounidenses y estos Nachos Sonora son todo un clásico. Para 4 personas 4 tortillas mexicanas400 gr de alubias roja en lata½ Pimiento verde½ Pimiento rojo1 ...

Si queréis que vuestros pimientos queden más jugosos y carnosos a la hora de asarlo u otra forma, anotad este consejo. Cuando vayáis a comprarlos, fijaros que el ápice (parte opuesta al pedúnculo) acabe en tres puntas o dos y no en cuatro. De esta forma, la jugosidad se concentra en las tres aristas y no en las cuatro consiguiendo así un pimiento más carnoso. Si os gustó, os espero en mi blog C ...

No me gusta mucho las salsas industriales por lo que no suele comprarlas, prefiero hacerlas en casa así que desde que conocí cómo hacer la salsa de nachos casera la he hecho varias veces bien como acompañamiento de la comida Tex-Mex bien como picoteo. Seguro que muchos cambiáis la envasada por esta casera pues os aseguro que el sabor está más bueno. Vaso de queso Cheddar o cuatro quesos1 vaso ...

Traigo más novedades de la pequeña gatita y sigo haciendo un llamamiento para quien quiera adoptarla. Principalmente tiene que ser una familia que adore a los animales y muy responsable pues un animal no es un peluche. Podéis contactarme en este mismo blog Ya han pasado quince días desde que encontramos la gatita recién nacida. Decidimos ponerle Azahara ya que la encontramos maullado tímidament ...

Os enseño otra forma de comer pasta que seguro que os gusta y repetís. La salsa es muy cremosa y el pollo está crujiente por fuera y suave por dentro. Para 2 personas 200 g de tallarines al huevo.20 g de mantequilla.2 Ajos laminados.1 Pechuga limpia.1 Taza(150 ml aprox.) de caldo de pollo.½ Taza de leche.150 ml de nata (crema de leche).1Cebolla.Parmesano rallado.Sal y pimienta.Aceite de ...

Si vais a comer pasta unas horas después de cocinarla y queréis que quede como recién hecha y no tenga textura pegajosa anotad estos trucos.-Para que no se pegue a la caerola, añadid al agua un chorreoncito de aceite de aceite de oliva y echad la pasta cuando rompa a hervir y removed de vez en cuando. - Para que quede más suelta, nada más cocinarla, escurridla con agua fría, así pararéis el proc ...

En el sur de España es muy habitual comer como tapa o entrante lagrimitas de pollo. Os presento una variante que es con este adobo que también es muy usado en el cazón en adobo. Para dos personas: 1 pechuga. Harina.Aceite de oliva.Para el adobo:1 Cucharada de pimentón dulce.1 Cucharada de comino en polvo.1 Cucharada de orégano.Una pizca de sal.4-6 Ajos con piel.6-8 Clavos½ .Vaso de v ...

Con la temporada de naranjas casi acabadas he recolectado las penúltimas naranjas de mi jardín. El sabor es espectacular pues la combinación de fruta recién cogida del árbol al toque de la canela, hacen de esta mermelada una exquisitez muy exótica para el paladar. Hace muy poco se me rompió el peso pero no pasa nada, a ojo como se ha hecho siempre y riquísimo. El limón además de dar un pequeño toq ...

En el sur de España es muy habitual comer como tapa o entrante lagrimitas de pollo. Os presento una variante que es con este adobo que también es muy usado en el cazón en adobo. Para dos personas: 1 pechugaHarinaAceite de olivaPara el adobo:1 Cucharada de pimentón dulce1 Cucharada de comino en polvo1 Cucharada de oréganoUna pizca de sal4-6 Ajos con piel6-8 Clavos½ Vaso de vinagre blanco Trocea ...

Me encanta que mi casa huela a incienso y aromas suaves y frescos como el jazmín, canela o naranja. Aprovechando que tengo unos cuantos naranjos en mi casa y estamos en época de azahar, he recogido las florecillas y las he colocado en un cestito de mimbre. Por una parte es decorativo y por otra le da un olor natural y fresco a nuestra casa. Lo podéis poner en diferentes estancias de l ...

Este batido me lo ha preparado mi madre desde bien pequeña por lo que siempre que llegan estas fechas no hay semana que no beba este batido tan rico. Para 2 personas 200 gr de fresas7 Cucharadas de azúcar de caña2 Vasos de leche1 Cucharadita de canelaOpcional: Yogur natural, nata (crema de leche) para montar y mermelada de fresa y una cucharada de miel Lavamos las fresas, quitamos el pedúnc ...