Blog de conlapanzallena

150 g de langostinos grandes pelados y desvenados 5 tazas de cubos de calabaza sin cáscara ni semilla 1 litro de caldo de pollo 1/2 taza de crema 1 diente de ajo picado 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharada de aceite de oliva 50 g de manteca 6 hojas de salvia Rebanadas de pan tostado para acompañar En una olla grande a fuego medio saltear el ajo, la cebolla y la calabaza con la manteca durante ...

200 g de espinacas (pueden ser congeladas), 2 cucharadas de harina, 75 g de manteca, 2 vasos de leche, 50 g de queso azul, huevos y pan rallado Cocer las espinacas durante 5 minutos en agua con sal. Luego las escurrir bien para eliminar toda el agua. Una vez escurridas, poner una sartén al fuego y derretir la manteca. Rehogar ligeramente las espinacas en la manteca y añadir dos cucharadas de harin ...

200 gr. de pan 1 pote de leche condensada (397 gr.) la misma cantidad de leche 3 huevos 1 lata mediana de ananá al natural caramelo líquido Trocear el pan, poner en un bowl y añadir la leche condensada. Llena la lata con leche y añadir también al pan. Dejar un rato para que se reblandezca el pan. Trocear las rodajas de ananá y añadir al bowl. Agregar también los huevos. Tritura con el mixer. Poner ...

500 grs  Calamares troceados 4 Papas 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Tomate maduro 2 Dientes de ajo 1 cucharada grande Perejil picado 200 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen Sal – al gusto Pimienta molida – al gusto 1 cucharadita Pimentón dulce Pelar y cortar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Por otro lado, cortar el pimiento verde por la mitad.  Quitar las s ...

4 tazas de cubos de calabaza 1 puerro troceado 2 cucharadas de manteca 1 litro de leche de coco 150 g de panceta picado 1/2 taza de vino blanco Derretir la manteca en una olla grande, agregar los cubos de calabaza y el puerro, hacer sudar durante siete minutos a fuego medio para que suelten su azúcar. Después agregar el vino blanco, dejar que reduzca por algunos minutos y añadir después la leche ...

1 kg de hojas de espinaca 200 gr de queso ricotta 20 gr de piñones sal y pimienta al gusto 100 ml de agua 1 caja de láminas de lasaña (unas 9-10 láminas) 125 ml de tomate triturado 125 ml de crema de leche 50 gr de queso rallado En una olla amplia colocar agua. Dejar que hierva y en ese momento añadir las hojas de espinaca lavadas y dejar cocer durante 3 minutos. Una vez tiernas, añadir las especi ...

(para 12 canelones) masa para hacer canelones relleno: 1k de ricota 75 gr de manteca 1 cebolla 200 gr de Queso en fetas 200 gr de jamón cocido 1 huevo Sal Para la Boloñesa: 1 cebolla 1 pimiento rojo 500 gr de carne picada 1 kilo de tomates (o 1 litro de tomate triturado) 2 caldos de carne Orégano Perejil Pimentón dulce ajo en polvo 1 hoja de laurel Para la Bechamel (Salsa Blanca): 1 litro de leche ...

500 gr de filetes de pollo en filetes finos 200 ml de crema líquida 100 gr de panceta ahumada en cubitos Media cebolla tierna (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Salpimentar los filetes de pollo y sellar en una sartén a fuego fuerte hasta que estén dorados. Retirar y reservar. En esa misma sartén donde se hicieron los filetes añadir una cucharadita de manteca y se saltear la pan ...

1 Conejo de 1,5kg. 2 Dientes de Ajo. 1 Vaso de Vino Blanco. 2 Guindillas. 3 Cucharadas de Tomillo. Sal. Pimienta Negra. 1/2 Vaso de Aceite. En una bandeja de horno y poner el conejo cortado en trozos no muy grande. Salpimentar. En la bandeja poner el ajo pelado y cortado en laminas, el vaso de vino blanco, las dos guindillas, el tomillo y el 1/2 vaso de aceite. Dejar el conejo en maceración durant ...

1 kg de ojo de bife, 1 vaso de jerez dulce, jengibre fresco, jugo de 2 limones, 3 hojas de laurel, tomillo fresco, 150 g de ricota, 100 g de queso de cabra, 100 g de queso gruyère, 2 huevos, 100 cc de crema de leche, ½ taza de tomates secos, ½ taza de nueces, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de queso rallado, albahaca fresca, perejil fresco Cortar el bife en 4 porciones iguales. Poner en una fuente p ...

2 remolachas grandes 3 papas medianas 1 vaso de sal gruesa 1 huevo harina 0000 (lo necesario para que se haga la masa, no demasiada tiene que quedar tierna) sal Primero en una asadera poner la sal gruesa y disponer las papas y las remolachas. Llevar a horno medio por una hora para eliminar un poco los líquidos de las verduras. Luego perlar todo y hacer un puré sin ningún agregado (es importante qu ...

600 grs Bondiola de cerdo 4 Papas grandes 1 Pimiento amarillo 1 Pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena 1 Zucchini aceite de oliva tomillo 8 cdas miel 1 pizca curry 1 cdta Comino en grano 1/2 cdta Coriandro en grano En una sartén dorar la bondiola, y cocinar en horno 160 °C hasta que quede tierna. Cortar las papas en 4 cubos individuales, untar con aceite y hornear hasta dorar. Para la compota: ...

2 calabacines bien firmes 100g de queso parmesano rallado. pimienta negra recién molida Limpiar los calabacines, secar, quitar los dos extremos y cortar en rodajas bien finas. Poner en una bandeja de horno forrada de papel de horno y por encima de cada rodaja de calabacín una cucharadita de café de queso parmesano rallado y un poquito de pimienta negra recién molida. Gratinar unos 8 o 10 minutos, ...

4 trozos de filete de salmón, 1 cucharada de curry de Madrás 1 cucharada de azúcar 1/4 cucharada de sal en escamas ( Maldon, rosa del Himalaya… ) 1 cucharada sopera de aceite de ajo Mezclar el curry en polvo, la sal y el azúcar en un recipiente donde quepan después los trozos de salmón y rebrebozar en esta mezcla, que quede todo bien cubierto de esta capa dorada y aromática. Calentar el acei ...

2 papas en rodajas finas 400 gr. carne picada ternera ajo perejil sal pimienta un cucharón de caldo de verdura chorro de brandy 200 gr. salsa de tomate 2 cucharadas de harina 1 cucharada de manteca 500 ml. leche 1 cucharadita curry queso rallado Poner las rodajas de papa en un bowl con un poco de aceite y las hacemos en el micro hasta que estén blandas. Salpimentar la carne y añadir ajo y perejil ...