Las Cosas de mi Cocina

Nuevo día 10 y hoy toca reto de La Cocina Typical Spanish. Este mes, la anfitriona, el blog El Cajón desastre de Maggie nos proponía preparar recetas con un ingrediente sin el que no entenderíamos nuestra gastronomía: la patata. Esta receta es especial, por que me enseñó mi abuela a prepararla. Ella la borda. Y es precisamente, a mis abuelas a quien le dedico la entrada de hoy. Justamente hoy qu ...

Desde el reto Qué Rico, mami! nos proponían meternos en la cocina y ponernos manos a la obra con la receta de un libro de cocina, exactamente igual menos...por un ingrediente. En este caso, la receta elegida es Penne Rigate con berenjenas y nueces a la que le hemos cambiado el pan rallado por queso para gratinar. Ingredientes: 450 gramos de penne rigate ( o la pasta que más nos guste) 1 berenjena ...

Segundo bizcocho en este #proyectobizcochowebos que propuso Su, de Webos Fritos donde nos lanzaba el reto de hacer un bizcocho a la semana! Yo, aunque he empezado tarde, voy a darle buen uso a su libro que me lo regalaron para mi cumpleaños. El bizcocho que os traigo hoy es el primero que hago suyo y nos ha encantado! La única diferencia es que yo le añadí un poco de canela a la calabaza mientras ...

Me encanta hacer bizcochos. Creo que esto ya os lo he dicho más de una vez, peeeero...para mi cumpleaños me han regalado el libro "Bizcochos" de Su, de Webos Fritos y no he podido resistirme a ponerme a ello. Este no es del libro, pero con el quiero empezar el #proyectobizcochowebos que propone hornear un bizcocho por semana. No creo que llegue a tanto pero por mi que no quede! Y para em ...

Día 20 y toca Desafío en la Cocina, esta vez de la mano de Carolina de Tomillo y Laurel y otras cosas de comer que nos propone este King Cake. Tengo que admitirlo: yo soy muy de Estados Unidos (de Norteamérica). Muy fan. Mucho. Recuerdo que hace unos años seguí casi con devoción el ascenso de Obama y prácticamente nadie entendía mi fascinación por el Super Martes o esas elecciones partidistas par ...

¡Y ya estamos aquí de nuevo, con la primera entrada de este 2015! Desde La Cocina Typical Spanish nos proponían que preparásemos croquetas, una idea genial y muy socorrida para reutilizar esas numerosas sobran que han quedado en la nevera durante las fiestas! Además, es una manera genial de implicar a los peques en las labores de la cocina y nos sacarán de más de un apuro por que podemos congelar ...

Hoy el blog cumple 4 años,...tal día como hoy, hace 4 años publicaba mi primera receta sin saber bien bien dónde me llevaría esto de tener un blog de cocina...En estos 4 años he sido madre dos veces, me he quedado en paro, he cambiado de trabajo, he perdido amigos de esos que duele perder y que jamás pensaste perder, he encontrado Amigas de esas que saben qué piensas con un solo "Buenos Días& ...

Nuevo día 10 y el primer con ingredientes secreto. Esta vez....JAMÓN! de la mano de Julia y sus Recetas, nuestra primera (y genial) anfitriona. Esta receta de cuchara es perfecta para estos días de frío y se hace con muy poco ingredientes, entre ellos, el elegido por Julia, el jamón, dándole un toque buenísimo a este guiso. Ingredientes: 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 3 Zanahorias ...

Parece que poco a poco va llegando eso que llaman otoño, y aunque hay días en los que me he arrepentido de guardar los tirantes, empieza a refrescar y nos empiezan a apetecer platos calentitos de cuchara, esos que te templan el cuerpo y están tan ricos. Hoy os presento una de esas recetas: fideos con atún y almejas, la variante pescatera de los fideos a la cazuela. Ingredientes: 350 grs de fideos ...

Día 20 y con el nos llega Desafío en la Cocina, desde donde nos proponían que preparásemos "Dulces Typicos españoles fritos" por lo que me decidí por esta maravillosa receta de mi queridísima Isa Reina de Cocina con Reina: Roscos Fritos de Naranja. Ingredientes: 4 huevos 300 gr. de azúcar 250 ml. de zumo de naranja natural 250 gr. de aceite de oliva suave Ralladura de media naranja Rall ...

Cada vez vemos a más gente necesitando ayuda de los demás. Gente que, seguramente, pasando una enorme vergüenza debe pedir ayuda a ONG, Banco de Alimentos o asociaciones altruistas. Esas personas, que posiblemente lleven años en paro, pasando días muy malos y muy duros necesitan de la solidaridad de los demás para que su días sean un poco más llevaderos. Algunos tienen hijos pequeños, que lamentab ...

Este mes de la mano de Tere del blog By Terenya, nos proponían desde Qué Rico Mami, que realizáramos una receta dulce o salada con alguna de las frutas de temporada: castaña, boniato, calazaba...Pues bien, yo pensé en esta tarta, que es la que preparé para el cumple del peque mayor (después de la foto, obviamente la llené de Lacasitos por todos lados!): bizcocho de chocolate con castaña, bizcocho ...

Hoy es un día muy especial: La Cocina Typical Spanish cumple su primer año. ¿Quién nos iba a decir a nosotras que de una conversación aparentemente banal llegaríamos a esto? Han sido 365 días en los que hemos hablado a diario de lo humano y de lo divino, de tonterías, de risas, lágrimas, confidencias,...Un año repleto de cosas buenas, de miles de ideas, de miles de proyectos,...pero sobre todo, un ...

Hoy vengo con uno de esos bizcochos que casi todos habremos probado en Starbucks. Un bizcocho muy suave, con una miga muy esponjosa y con un delicioso sabor a limón. También es facilísimo de hacer por lo que no hay excusas para no encender el horno y darnos un capricho. Ingredientes (para el bizcocho): 192 grs de harina 2 grs de levadura en polvo 2 grs de bicarbonato 3 grs de sal 3 huevos 200 gr ...

Hasta que no encontré esta receta de Xavier Barriga, no había conseguido antes esa sabor a magdalena de toda la vida, con una miga esponjosa, suave y muy sabrosa que recordaba a esas que se comían antes de toda esa bollería industrial que está por doquier. Por eso, os animo a meteros en la cocina y a encender el horno, por que merece mucho la pena. Ingredientes: 210 gramos de harina de trigo 175 g ...