Hace bastante tiempo que no os hago una recomendación literaria (de literatura gastronómica, se entiende) así que hoy toca el turno de una: Gordon Ramsay. Mis mejores recetas es el último libro que ha caído en mis manos y os aseguro que no puede gustarme más. Lo tengo lleno de posit marcando las recetas que quiero preparar que, al final, son casi todas; algo inevitable si tenemos en cuenta que el ...
Hace unos días me regalaran un buen cesto de huevos de gallinas felices, de esas que se crían picoteando en el campo. Ese día en casa comimos huevos fritos y al ver el maravilloso color de las yemas (que nada tiene que ver con el de los huevos que se venden en los supermercados) me vinieron a la cabeza, de forma casi inmediata, los tocinillos de cielo que tomaba cuando era pequeña en Barcelona, cu ...
Uno de los programas culinarios que más me han enganchado últimamente son los de Rachel Khoo. Me encanta su forma informal de cocinar, esa estética tan vintage de su cocina y su forma de descubrirnos rincones culinarios del mundo. Hace unas semanas el programa se centró en la cocina Normanda y allí fue donde vi estos estupendos mejillones. Una receta sencilla, sabrosa, resultona y muy apropiada pa ...
Hace unas semanas, en el folleto de publicidad de un supermercado me topé con un pastel que tenía una pinta estupenda así que decidí guardarlo para hacerla más adelante. Pero unos días después, mientras ordenaba un poco por casa cogí el folleto y sin recordar lo de la receta lo tiré a la basura. Al caer en la cuenta, varios días después, me llevé un tremendo disgusto. Fui al supermercado pero, lóg ...
El domingo fue un día cargado de lo que podríamos llamar "señales". Después de comer (y mira que es raro que yo después de comer me mantenga despierta y no me sume a la buena costumbre de la siesta) zapeando de canal a canal me topé con la película Chef que, por cierto, tenía muchas ganas de ver. Me gustó la peli en general y el famoso bocadillo cubano que prepara el protagonista en part ...
Aunque para muchos la historia de esta tartaleta es la historia de la nouvelle cuisine francesa y del gran Paul Bocuse para mi es la historia de un enamoramiento en cadena. Me enamoré de ellas nada más verlas hace apenas unos días, pero antes, mucho antes, ya me había enamorado por completo de mi Catipol y su Circus day. Bajo la gran carpa que es su blog se dan cita recetas estupendas, fotografías ...
No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero yo tengo cientos de cacharros culinarios que utilizo mucho recién comprados y que luego, sin saber muy bien la razón, se quedan arrinconados en cualquier armario de mi cocina esperando a que vuelva a acordarme de ellos. Un ejemplo es la yogurtera. Cuando la compré me pasé un mes experimentando como una loca con ella, luego la olvidé hasta que hace un par d ...
Hace treinta años que visité La Alpujarra granadina por primera vez; los mismos años que llevo enamorada de esa maravillosa tierra; y los mismos en los que no he desaprovechado ni una sola oportunidad para volver a recorrer sus calles (creo que ya he estado más de una veintena de veces). Es el lugar al que viajo con la mente cada vez que me encuentro agobiada y en el que logro relajarme y cargarme ...
Si hay un producto gastronómico por el que creo que me sería casi imposible convertirme en vegetariana es por los embutidos, especialmente por el jamón y más aún si es ibérico. No puedo resistirme a una de esas lonchas, cortadas bien finitas, con esa grasita entrevetada... Por eso cuando hace unas semanas recibí un paquete procedente del pintoresco pueblo de Candelario, en Salamanca, a punto estuv ...
Desde que vi en el blog de Pilar, Les recptes que m´agraden, estas patatitas al horno supe que tenía que hacerlas, pues tenían un aspecto fabuloso. Después de haberlas probado os aseguro que además del aspecto tienen un sabor brutal; tanto es así que en casa se preparan al menos una vez por semana. Claro que no es de extrañar porque el blog de Pilar está lleno de cosas ricas. Además, decir que son ...
Ya os he hablado muchas veces de lo mucho que me gustan las cosas tradicionales, por eso cuando mi hija se topó con el libro El Amparo. Sus platos clásicos supo que sería un regalo que me encantaría y vaya si lo fue. Me bastó leer la contraportada para estar segura de que su contenido me iba a gustar mucho. El libro es, ni más ni menos, que una transcripción de un viejo cuaderno de recetas del res ...
Con lo mucho que nos gustan en casa las torrijas este año casi se nos pasa la Semana Santa sin probarlas. Como no hemos abusado de ellas hoy he decidido prepararlas doblemente pecaminosas, y las he cubierto de una capa de rica crema de yema, espolvoreada con azúcar moreno y caramelizada después ¡una delicia! Tanto nos han gustado que estoy segura que no esperaremos hasta el año que viene para volv ...
Es tiempo de Semana Santa; de tejas y mantillas negras; de rosarios y velas; de tambores y pasos...y también de dulces fritos, tan característicos de estas fechas. En casa no faltan estos días el arroz con leche, ni las torrijas, ni tampoco la leche frita pero este año, además, hemos sumado una dulcería de sartén: los bollines de mi amiga Labidú, que a su vez tomó la receta de Oliva Cantarines. De ...
Aunque no soy muy amiga de hacer flanes con los polvitos preparados, el otro día encontré en mi despensa una caja y pensé en utilizarla. Justo a su lado había una tableta de chocolate blanco y al verla me acordé de un flan de chocolate blanco que había probado hace algún tiempo en un restaurante así que me puse manos a la obra. No me llevó más de diez minutos prepararlos y os aseguro que el result ...
En casa somos seguidores totales de la alcachofa (o como les decimos en mi tierra alcanciles). Es un producto que nos encanta y que solemos consumir mucho. Ahora, si cabe, somos aún más forofos de esta deliciosa verdura y para los que os preguntéis la razón os diré que ha sido desde que hemos probado la alcachofa con Denominación de Origen Protegido Benicarló. Os aseguro que su sabor es sublime y ...
