Por fin os traigo el primer recopilatorio de la Fiesta de Colaboraciones de febrero en el que teníamos que publicar el post con nuestra mejor foto. Y os aseguro que algunas son espectaculares. Habrá un total de cuatro recopilatorios, así que tomad asiento y poneros cómodos que esto arranca. Vamos con una selección de pequeños bocados. Bocados salados, acompañados de un buen maridaje. Desde el blog ...
Un pescadito muy TS para la iniciativa de este mes en La Cocina Typical Spanihs. El bacalao. Y es que este pescado admite mil y una maneras de cocinarlo. Yo lo tengo publicado de varias maneras...al pil-pil, a la gallega, a la portuguesa, en potaje. Y me faltaba esta. Que le tenía yo muchas ganas. La brandada es un plato típico catalán y también muy parecido lo tienen en Castilla La Mancha, aunque ...
Hace tiempo que no hacía un risotto y ya iba tocando. Últimamente me ha dado por el pescado y marisco, y aprovechando unas sobras que tenía por la nevera, ayer hemos comido risotto de frutos del mar. Suena bien, eh? La verdad es que podría comer risottos de cualquier cosa, porque me encantan. Así que en mente tengo un par de ellos que no tardarán mucho en caer y os traeré para que no dejéis de p ...
Yo soy mucho de decir "voy a hacer?" y el noventa por ciento de las veces no lo hago por falta de tiempo, no por falta de ganas. Bien, pues algo así me pasa con el pan. Me encanta hornear pan, tengo varios libros pero mucha falta de tiempo. El caso es que Pilar, mi amiga invisible TS de este año, me regaló el libro del pan de Ibán Yarza y me tiene conquistada por sus explicaciones, panes ...
Hoy celebramos un cumpleaños. Cocinando para mis cachorritos cumple tres añazos!!! Y qué bien cumplidos. Así que antes de seguir adelante voy a felicitar a esta pedazo de cocinera, pero sobre todo a esta gran mujer que se lo merece todo por lo trabajadora, constante y alegre que es. Es una grandísima amiga, un gran apoyo y siempre está dispuesta a ayudar con sus consejos. Es un honor contar contig ...
Dulce. Si, ya sé que hay que irse preparando para la operación bikini, pero aún estamos a tiempo... además, no tengáis prisa que estos días vienen cargaditos de dulce... Bueeeeno, y de alguna receta salada también. Por lo pronto hoy toca Reto Alfabeto Dulce, que el mes pasado fallé (aunque he de decir en mi defensa que no fue por voluntad propia) y este no me lo podía perder. Y eso que cuando leí ...
El año pasado me regalaron una calabaza cidra. Gracias Carmina, porque me ha encantado preparar el cabello de ángel, que nunca antes lo había hecho casero. La cidra es un tipo de calabaza de cáscara muy dura de un característico color verdoso con manchas amarillo pálido que en su interior contiene una carne de color blanquecina. Tiene unas pipas de color negro, lo que facilita el trabajo de quitar ...
Si, mañana es San Valentín, y no?no he hecho nada para ese día. Lo hago para hoy!! Porque quiero. Así que mañana no habrá nada nuevo que publicar. Y es que ya llevamos un mes y medio con el San Empalaguín a cuestas. Y aburre. Bueno, yo os dejo por aquí un bizcocho-tarta súper jugoso y con un intenso sabor a café. Que queéis hacerlo tarta, le añadís la cremita. Que sólo queréis bizcocho, pues lo d ...
Mi primer arroz al horno. Y tengo que agradecérselo a Isa Reina por proponerlo para su reto de este mes en Cocinamos con Reina porque de otra forma, no sé si lo hubiera hecho. Es lo que tienen estos retos voluntarios, que motivan y si te apetece hacerlo lo haces y punto. Y si no te apetece...pues lo dejas pasar. Así que, gracias por darnos la oportunidad!!! A lo que iba. Este mes, en el Reto Coci ...
Las patatas meneás, un plato característico de esta tierra mía. Aunque también las comen en Ávila y Extremadura pero allí las conocen como patatas revolconas. Era un plato de campesinos, pues no es más que puré de patata acompañado de panceta o tocino. Muy típico también de las matanzas, por lo rápido que es de preparar. Hoy en día, no ha evolucionado mucho, pero no hay barra de bar que se precie ...
Magdalenas de manzana y caramelo #singluten. Porque todo el mundo tiene derecho a disfrutar de unas buenas magdalenas!!! Y, ya que esta semana no me ha dado tiempo a preparar un bizcocho y el otro día hice la versión magdalenas en bizco, hoy lo hago a la inversa?. Magdalenas 2.0 para el #proyectobizcochowebos de Su. He de deciros que las he preparado en dos versiones. Con harina de arroz y con ha ...
Marchando una de croquetas!!! Esta vez de queso de cabra. Acompañadas de mermelada de tomates verdes. ¿Os acordáis que os puse la receta por aquí hace unas semanas? Pues bien, ya tenemos acompañamiento. Una combinación perfecta. Un entrante perfecto para una comida o cena informal.....o no tan informal. En mi casa vuelan. y es que hay que hacerlas por toneladas porque son un visto y no visto. Crem ...
Arrancamos febrero de la mejor manera posible. ¡¡¡¡¡Con una gran fiesta!!!!! ¡¡¡Sí, una gran fiesta de colaborativos!!! ¿Os apetece? Pues venga, que estáis todos invitados. Cojo el testigo de la fiesta de colaboraciones de la mano de Noemí de TodoCooking, que hace tiempo comenzó Creatively Yeya?s. Una gran idea para promocionar nuestros blogs. Podéis participar todos los que tengáis blog. Da igual ...
La idea inicial de este bizcocho era hacer magdalenas... Hice una lemon curd con intención de rellenarlas, pero la falta de tiempo me hizo cambiar de idea en el último momento y horneé toda la masa junta en un único molde. El resultado...un jugoso bizcocho relleno de crema de limón. Yo usé un molde de 22 cm, y ha subido bastante, pero si usáis uno más grande no os garantizo que os quede muy alto. ...
Ya era hora de que publicase algo salado, porque llevo una temporada en la que el dulce gana por goleada.... y eso no puede ser. Así que hoy me he plantado y os traigo unos filetes rusos de quitar el sentido. Soy muy dada a mezclar la carne picada con diversos ingredientes para no cansarme de comerla siempre igual. De hecho tengo publicadas varias recetas de rusos diferentes, y seguro que caerá al ...
