Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Ingredientes :- 2 láminas de hojaldre refrigerado - 1 cebolla - 1/2 pimiento rojo - 300 grms. de champiñones - 6 ó 7 salchichas de cerdo - 150 grms. de chorizo rojo de guisar - 1 cuchara de maizena - 250 ml de nata para guisar - Queso brie - 1 huevo - Almendra cortada en daditos. Elaboración: Pochar la cebolla y el pimiento cortado pequeño. Salar al gusto. Limpiar y cortar los champiñones pequeño ...
Ingredientes (4 pax): - 1 costillar de cerdo cortado en tiras como en la imagen - 6 patatas medianas - 3 cebolla - 5 tomates pequeños maduros - 2 hojas de laurel - 1 chorrito de coñac - 1 vaso de agua - 1 buen chorro de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón rojo dulce - una pizca de sal Elaboración: 1º Se ponen todos los ingredientes en crudo en una bandeja para horno. 2º Se hornea a 180º du ...
Ingredientes: 3 huevos batidos 3 tacitas de azúcar 3 tacitas de leche o agua 2 tacitas de aceite 3 papelinas de soda 400 g de harina aprox. Elaboración: 1º En un recipiente ir poniendo los ingredientes en orden de uno a uno, e ir removiendo. 2º Poner en una bandeja de horno papel vegetal para que no se pegue, introducir en el horno durante 45 min. aprox. cocción solo por abajo, a 180º.
La receta que os propongo para hoy se puede preparar con cualquier pescado blanco, ya sea bacalao, merluza, perca, panga... Ingredientes: (2 personas) - 2 tacos de bacalao desalado - 2 cucharadas mayonesa - 5 pimientos del Piquillo en lata - 2 dientes de ajo - 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: En una sartén pequeña añadimos el aceite de oliva y sofreímos a fuego medio el ajo picado. A ...
Ingredientes:- 1/4 kgs. de fresas - 1 plátano - 1 kiwi - 1 naranja - 1 piña en su jugo - 1 melocotón en almíbar - 2 vasos de zumo renién exprimido Preparación: Cortar todas las frutas pequeñas y añadirle el zumo de las naranjas. Mezclarlo todo y poner el la nevera durante 1/2 hora. Os dejo un vídeo explicativo de cómo prepararlo paso a paso.
Con esta buenísima noticia nos acaban de sorprender nuestros amigos del Restaurante PAU de Benicarló. En las IV Jornadas Gastronómicas "Cuina dels Sabors" uno de los platos que prepararán es un homenaje a nuestro blog. Muchas gracias por pensar en nosotros. ¡¡No nos lo perderemos por nada del mundo!! El día que lo probemos, escribiremos una entrada con todos los detalles. Mientras tanto ...
Macarrones con magro de cerdo Ingredientes: - Aceite de oliva - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 400 grms de magro de cerdo - 2 botes de tomate troceado - Sal al gusto - 400 grms. de Macarrones Preparación: En una cazuela sofreir en aceite de oliva la cebolla y el pimiento cortado pequeño. Sal al gusto. Una vez sofrito añadir el magro y sofreir. Quitar el exceso de agua del tomate e incorpor ...
Como ya sabéis tengo una colaboradora habitual, mi prima Sabina, que algunas veces me envia platos que prepara en su casa. En esta ocasión, en su libro de castellano estaba esta receta y la prepararon ella y mi tía para la cena. Tiene una pinta exquisita. Ingredientes: - 8 huevos - 200 gr. de chorizo - 200 gr. de panceta - 200 gr. de jamón serrano - 1 cucharada de aceite - Una pizca de sal Elabora ...
Ingredientes: (5 personas) 10 gambas peladas congeladas 1 calamar mediano 750 gr. de mejillones 300 gr. de almejas 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de carne de ñoras 850 ml. de caldo de pescado 12 cucharadas de aceite de oliva 500 gr. de arroz sal al gusto 3 ajos tiernos troceados 3 sobrecitos de tinta Elaboración: En un paellón poner las 10 cucharadas de aceite y sofreír a f ...
Esta receta nos la ha pasado nuestra amiga Leila de Turquía. Por la latitud que tiene este pais (muy similar al nuestro) también tienen mucha costumbre de comer alcachofas y habas. Ingredientes: (2 platos) - 4 alcachofas - 1 cebolla tierna - 2 ajos tiernos - 150 gr de habas tiernas - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una olla hervir las habas durante 3- 4 minutos. Por otra parte, en ...
Desde que viajamos al sur de Francia y probamos el magret de pato lo hemos cocinado en varias ocasiones y con diferentes recetas. Esta vez vimos por Internet la combinación de castañas con magret, mezcla de dulce y salado, y decidimos cocinarlo. Ingredientes: (2 personas) - 1 magret de pato - 8 castañas confitadas - 1 brick de nata para cocinar - Pimienta negra - Sal Elaboración: En una plancha m ...
La idea para preparar este postre la hemos sacado del restaurante Marynton de Benicarló (Castellón) ya que es su postre insignia. Al contrario que nosotros, ellos lo preparan con unas copas bonitas. La verdad es que nos salió un poco diferente pero estaba buenísimo. Ingredientes: - Bizcocho casero - Crema pastelera - Nata montada - Chocolate caliente Elaboración: Preparar el bizcocho casero. En es ...
Ingredientes: - 300 gr. de espárragos trigueros silvestres (equivalen a dos puñados gordotes) - 3 huevos - 1/2 cebolla tierna - 1 ajo tierno - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreimos el ajo tierno y la cebolla tierna a fuego lento. Pasados unos 5 -7 minutos se añaden los espárragos trigueros limpios y troceados y se coc ...
Alcachofas fritas Con los últimos coletazos de la temporada de la alcachofas os dejamos esta receta sencilla y que sirve como acompañamiento perfecto para cualquier carne o pescado. Ingredientes: - Alcachofas - Aceite de oliva - Sal Maldon Elaboración: Limpiar y pelar las alcachofas y cortar cada pieza en 6 trocitos. En una sartén con abundante aceite de oliva sofreír durante unos 20 minutos a fu ...
Habíamos comprado fresas y las íbamos a preparar con vinagre y azúcar, como habitualmente. Mirando por Instagram vi una foto de fresas y Pedro Ximénez y como tenía todos los ingredientes en casa, me puso manos a la obra. Ingredientes: ( 2 personas) - 8 - 10 fresas - 150 ml. de vino Pedro Ximénez - 3 cucharadas de azúcar Elaboración: En un cazo reducir el vino con una cucharada de azúcar y cocer d ...
