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Cuinar i Viatjar

357 ideas publicadas y 568 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bea Blo

(España)

Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.

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Cuinar i Viatjar

recetas de primeros pasta

Ingredientes: (2 platos) - 200 gr. de pasta - 1 bote de tomate triturado - 1 cebolla picada - 1/2 pimiento verde - 10 rodajas de chorizo rojo - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal - Azúcar Elaboración: Hervir la pasta, según recomendación del productor. En una sartén, sofreír a fuego medio con el aceite, la cebolla y el pimiento verde. Pasados unos 7 - 10 minutos añadir el chorizo y revomer un p ...

recetas de primeros aperitivos

Ingredientes: (6 rollitos) - 6 lonchas de cecina curada - 180 gr. - 200 gr. de dulce de membrillo casero* *En nuestro caso, el membrillo lo preparamos casero, aunque también podéis utilizar el de compra. La combinación está muy buena y son fáciles de preparar. Cómo preparar: Dulce de membrillo casero

recetas de primeros huevos

Si, si... al microondas.. y sabe muy rica. Resulta que mi marido hace carreras de montaña y su entrenador le pasa algunas recomendaciones alimentarias para los días previos a las pruebas. En esta ocasión teníamos que preparar una tortilla de patatas, ya que contiene muchos hidratos de carbono pero debíamos eliminar al máximo la cantidad de grasas y aceite. Miramos por Internet y vimos esta opción. ...

recetas postres postres

Miguel, compañero de trabajo de mi madre, celebró el otro día su cumpleaños y les llevo estas galletas que preparó su mujer. Ingredientes: 250 grms de margarina 125 grms de azúcar glass 1 paq. de coco rallado (125 grms) 2 paquete de galletas Leche Preparación: Mezclar la margarina con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Ir remojando las galletas en la leche, de dos en ...

recetas de primeros croquetas

Ingredientes:- 80 ml aceite de oliva - 90 grms de harina - Sal al gusto - 3/4 lt de leche entera - 30 grms de queso emmental rallado - 200 grms de chorizo - 2 huevos - Pan rallado Preparación: Picar el chorizo con la picadora y reservar. Preparar la bechamel. En una cazuela poner el aceite, calentar, añadir la harina y sofreir a poco fuego, cuidado que no se queme la harina. Si es necesario añadir ...

recetas de primeros arroz

Ingredientes: 2 bogavantes (que os los partan en la pescadería) 8 gambones 8 mejillones 8 almejas 1 cebolla 1 pimiento verde pequeño 300 grms de arroz 2 litros de caldo de pescado Aceite de oliva 1 cuchara de postre de pimiento choricero Colorante alimentario Sal Preparación: En una sartén, con muy poco aceite de oliva, sofreir los mejillones y las almejas hasta que se abran, reservar. En una cazu ...

recetas de primeros huevos

Mi padre tiene un pequeño huerto y entre otras cultiva habas y cebollas tiernas.Con esto y con patata ha preparado esta deliciosa tortilla. Ingredientes : - 1 patata grande - 2 cebollas tiernas - 300 grms de habas muy tiernas con su vaina. - 3 huevos - Sal al gusto - Aceite de oliva. Preparación : Cortar pequeño la patata, cebolla y habas. Sofreir todo junto con aceite de oliva a fuego suave. Sal ...

recetas de segundos carne

Ingredientes: - Un pollo relleno - 3 tomates maduros - 2 puerros - 2 zanahorias - 1 cebolla grande - 1 botella de cava - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: Pre- calentar el horno a 180º. Colocar el pollo relleno en una bandeja para el horno. Cortar pequeñas todas las verudras e incorporarlas a la bandeja. Añadir la sal. Poner la botella de cava y el aceite de oliva. Cocer a 180º durante 8 ...

general ensaladas

Nuestra amiga Pili preparó esta refrescante ensalada de merluza y patata. Os dejo la preparación porque queda muy buena y es fácil de hacer. Ingredientes: 300 gr. de merluza sin espina 1 patata grande 100 grms de colas de gambas peladas 3 varitas de surimi Pepinillos en vinagre. Cantidad a vuestro gusto) 3 Huevos duros (guardar uno para decorar) Mayonesa Lechuga lavada y seca, cortada bien pequ ...

recetas de segundos carne

Ingredientes: (4 personas) - 4 cortadas grandes de codillo de cerdo - 4 patatas medianas - 2 berenjenas - 1 cebolla - 4 tomates maduros pequeños - 4 dientes de ajo - 1 vaso y 1/4 de agua mineral - 70 cl de coñac - pimentón de la vera dulce - 150 cl. De aceite de oliva - sal al gusto Elaboración: En una fuente de horno (la negra baja que suelen llevar todos los hornos) poner el codillo, las patata ...

general carne

Hoy os traigo una receta de mamá, de esas caseras que no tiene ninguna complicación. Se cocina todo en crudo y horno. Ingredientes: (4 personas) - 4 cortadas grandes de codillo de cerdo - 4 patatas medianas - 2 berenjenas - 1 cebolla - 4 tomates maduros pequeños - 4 dientes de ajo - 1 vaso y 1/4 de agua mineral - 70 cl de coñac - pimentón de la vera dulce - 150 cl. De aceite de oliva - sal al gus ...

recetas de primeros marisco

Pensar en esta receta es pensar en los fines de semana de verano comiendo todos en casa; mis abuelas, mis padres y nosotros. Cuando llega la temporada muchos días preparamos como aperitivo estos deliciosos mejillones de Sant Carles de la Ràpita con esta salsa de limón que se inventó mi madre. Son muy fáciles de preparar y engatusan a cualquiera :) Ingredientes :- 1 kg de mejillones - 2 dientes de ...

recetas postres postres

Hoy os traigo una receta de gelatina de leche de cabra que os recordará muchísimo a las cuajadas. Ingredientes: - 1 litro de leche de cabra - 3 o 4 hojas de gelatina - 3 cucharadas de miel Elaboración: En primer lugar añadiremos en un cazo la mitad de la leche de cabra e hidrataremos las hojas de gelatina durante unos diez minutos. Calentaremos la leche y sin que la leche llegue a hervir. Con l ...

trucos y consejos trucos de cocina verduras

La receta que hoy os traigo sirve para prepararla con gran variedad de ingredientes. Desde una berenjenas como os traigo hoy, hasta boquerones, lomo... Recuerdo que mi madre lo solía preparar a menudo sobre todo cuando compraba boquerón fresco en el mercado y los pasaba por esta deliciosa pasta. Es el típico rebozado que en casa siempre gusta y se prepara muy muy rápido. Os dejo la receta para q ...

general marisco verduras

Esta receta ha sido el resultado de una tarde express por Benicarló con parada en el Mercado Central y 1/4 de bolsa de habas de las que mi padre cultiva. Se prepara en un momento y acompañado de un buen pedazo de pan saben a gloria. Ingredientes: (2 personas) - 500 gr. de galeras - 200 gr. de habas peladas - 6 cucharadas de aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una olla poner agua a hervi ...