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Cuinar i Viatjar

357 ideas publicadas y 568 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bea Blo

(España)

Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.

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Cuinar i Viatjar

recetas de primeros pescado

Ingredientes: (4 personas) - 8 pulpitos - 3 cebollas grandes - 2 hojas de laurel - 2 tomates maduros - 10 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 vasito de coñac - Sal - Pimentón dulce Elaboración: En una cazuela añadir todos los ingredientes en crudo y cocer durante 40 minutos a fuego medio. Remover cada 10 minutos para que no se pegue.

general verduras

Ingredientes: (8 rollitos) - 8 obleas de arroz - 1/2 col de hojas o repollo - 1 zanahoria - 1/2 cebolla - 3 cucharadas de brotes de soja - 2 cucharadas de salsa de soja - 3 cucharadas de aceite de oliva - Aceite abundante para freír los rollitos - Pelín de sal (la salsa de soja ya es bastante salada, así que hemos de ir con cuidado) Elaboración: En una olla ponemos agua y hervimos la col troceada ...

recetas de segundos carne

Ingredientes: (3 personas) - 1 costillar - 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijón - 2 cucharadas soperas de miel - Sal - Pimienta Elaboración: En una bandeja de horno colocar el costillar troceado en 3 partes, y salpimentar. En un bol hacer la mezcla de la miel con la mostaza. Si la miel está dura, la introducimos en el microondas 20 segundos. Vertemos la mezcla por encima del costillar y lo tap ...

recetas de primeros pasta

Ingredientes: (3 platos) - 250 gr. de pasta - 1 cebolla mediana - 100 gr. de beicon - 1 vaso lleno de guisantes - 3 cucharadas soperas de brandy - Pimienta - Sal - 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: En una olla hervir la pasta con una pizca de sal. En una sartén sofreír el beicon y reservar. En la misma sarten sofreir con el aceite, la cebolla y los guisantes durante 8 - 10 minutos a fu ...

general varios

Bilbao acoge la presentación pública del XIII Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs Profesionales de la gastronomía y representantes institucionales de Bilbao acuden al acto en el que se sirvió un menú preparado por el chef Paul Ibarra Bilbao ha sido este año la ciudad elegida para la presentación del Concurso Nacional de Cocina aplicada al Langostino de Vinaròs, que alcanz ...

recetas postres bebidas

Le dimos la receta del batido a nuestra amiga Lucia y ella decidió probarlo con papaya. La base es siempre la misma ( leche, queso y azúcar) el resto de fruta puede ser cualquiera. Nosotros hemos probado combinaciones con: -plátano + cereales + nesquick; -arándanos + frambuesas; -manzana + canela; Ingredientes: (2 vasos) - 400 ml. de leche semidesnatada - 1 queso fresco tipo Burgo de Arias - 2 ...

recetas de primeros ensaladas

Ingredientes: (3 platos) - 2 patatas medianas - 3 zanahorias - 1/2 vaso de guisantes - 2 huevos duros - 10 - 15 aceitunas rellenas troceadas - 3 latas de atún - 3 cucharadas grandes mayonesa - Sal - Una cucharada de aceite - Un chorrito de vinagre Elaboración: Trocear a taquitos la patata y la zanahoria. Poner agua a hervir y poner las verduras troceadas junto con los guisantes. Hervir durante 15 ...

recetas de primeros arroz

Ingredientes: (4 platos) - 400 gr. de arroz - 4 costillas de cerdo cortadas - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 1 litro de caldo de verduras. Si falta caldo se puede añadir agua. - 1 cucharada de pimiento choricero - 12 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla tierna - 3 dientes de ajo - Colorante alimentario - Sal al gusto Elaboración: En un paellón poner el aceite de oliva y sofreír la c ...

recetas de primeros bocadillos

Esta receta la solemos preparar bastante en casa aunque con el tiempo que hace que publicamos en este blog, todavía no la habíamos incluido. Es muy fácil de preparar, sobre todo cuando tenemos invitados, ya que se puede preparar una gran cantidad y no necesita de mucha preparación Ingredientes: (3 personas) - 9 fajitas - 1 pimiento rojo mediano - 2 pimientos verdes italianos - 1 cebolla grande - ...

recetas postres bebidas

Llega el buen tiempo y tenemos ganas de bebidas frescas y saludables, así que, qué mejor manera de merendar con uno de estos tan rico y fácil. Ingredientes: (3 vasos) - 2,5 vasos de bebida de soja* - 1 manzana pelada y troceada - 1/2 cucharadita de canela molida En nuestro caso era bebida ecológica de soja y vainilla que también le ha dado un toque muy bueno. (Al campo - Auchan) Elaboracion: Batir ...

recetas de segundos pescado

La receta que os traigo hoy es muy sencilla y básica. Se prepara en un momento y es una fuente buenisima de Omega-3 entre otras propiedades. Ingredientes: (2 personas) - 400 gr de boquerones limpios - Harina - Sal - Abundante aceiite de oliva para del rebozado Elaboracion: Con los boquerones ya limpios, generalmente en las pescaderías nos lo pueden hacer. Los salamos y pasamos por harina. En una ...

general pasta

Ingredientes: ( 4 personas) - 320 gr. de pasta rigatoni - 1 cebolla grande - 1 pimiento italiano verde grande - 200 gr. de magro de cerdo picado - 1 brick de nata para cocinar - 100 gr. de queso parmesano rallado - 6 cucharadas de aceite de oliva - Sal al gusto Preparación: Poner agua a hervir con un poco de sal. Mientras arranca el hervor preparar el sofrito. En aceite de oliva pochar, cortado bi ...

recetas de primeros legumbres

Ingredientes (5 personas): 400 gr. de alubias pardas 1 cebolla grande 1 puerro mediano 1 zanahoria 1 pedazo de hueso de jamón 3 cucharadas de vinagre 5 cucharadas de aceite de oliva 300 gr. de espinacas troceadas Sal Para el refrito: - 6 cucharadas de aceite de oliva - 5 dientes de ajo troceados - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - 1 ñora hidratada Elaboración: 1º La noche de antes poner las alu ...

recetas de primeros aperitivos

Durante la fiestas de Navidad vimos esta foto en @elgustesnostre y decidimos prepararlo para Nochevieja. Es fácil de preparar y la combinación es muy suave y deliciosa. Ingredientes: - Foie - Calabaza - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: En una sartén freir la calabaza cortada previamente en rodajas. La cocinaremos a fuego lento hasta que esté tierna. A continuación, añadiremos en un mol ...