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Cuinar i Viatjar

357 ideas publicadas y 568 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bea Blo

(España)

Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.

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Cuinar i Viatjar

Aperitivos

Ingredientes: - Rovellones - Aceite de oliva - Sal Maldon Preparación: Limpiar los rovellones, Puedes delarlos enteros o partidos, a vuestro gusto. Calentar una sartén para asar a la que previamente le habremos untado, con una servilleta, un poco de aceite de oliva. Asar a nuestro gusto. Colocar en un plato y ponerles por encima aceite de oliva y Sal Maldon, nosotros la molemos un poco.

Postres

La confitura de cabello de ángel la preparó mi yaya Maruja con las calabazas de la cosecha de mi padre. Mi madre los hizo con una receta de mi tía Cristina. Estaban buenísimos. Ingerdientes : (medida vasito de los de vino) - 3 vasitos de aceite (puede ser de oliva o de girasol) - 1 vasito de moscatel - 1 vasito de aguardiente - 1 vasito de azúcar - Harina preparar unos 750 grms - Confitura de ca ...

Cursos de cocina

Ya os he contado en otras ocasiones que durante la semana comemos de tupper en la oficina y nos tenemos que inventar mil y una maneras de preparar comida sana y apetecible pero, teniendo en cuenta que la hemos de dejar hecha la noche de antes. Nos enteramos de que en GASMA, el centro universitario en Castellón de GAstronomía y MAnagement organizaba dentro de su oferta de cursos para aficionados Co ...

Pescado

Esta receta le sale a mi madre de vicio. Es mejor prepararla de un día para otro. Ingredientes : - 1 kg. de sardina (pedir al pescadero que quite las tripas) - Unos 400ml de aceite de oliva - Sal - Harina - 1 cabeza de ajos - 4 hojas de laurel - 1 cucharada de postre de pimentón dulce - 1 vaso de vinagre - 1 vaso y medio de agua mineral - Colorante alimentario Preparación : Lavar las sardinas y p ...

Una vez más mi primita Sabina nos ha sorprendido con una receta que además de que pueden preparar los pequeños, es apta para los celiacos. Están riquísimos. INGREDIENTES: 2 plátanos 1 pastilla de chocolate para cobertura 100 grms de nueces peladas pero que podeis sustituirlo a vuestro gusto PREPARACIÓN: 1. Cortar el plátano en rodajas y poner en el congelador 2. Fundir el chocolate en el microond ...

Arroz

El otro día teníamos varios ingredientes por la nevera y para terminarlos decidimos hacer este arroz con todos ellos. Resultó buenísimo. Ingredientes : - 125 ml de aceite de oliva - 4 langostinos - 1 cebolla - 1/2 pimiento rojo - Sal - 3 cortadas de bacalao salado previamente desalado - 1 calamar - un trozo de coliflor - Perejil - 1 cucharada de concentrado de pimiento choricero - 350 grms de arr ...

Aperitivos

Para la masa :- 4 vasos de harina - 1 vaso de leche - 1 vaso de aceite de oliva - Sal (medida vasos grandes de agua) Mezclar todos los ingredientes, trabajar bien la masa y dejar reposar al menos dos horas en la nevera. Para el relleno : - Aceite de oliva - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 calabacín grande - 1 berenjena grande - 10 champiñones (guisarlos por separado) - S ...

Carne

Mi hermano ha preparado estos deliciosos San Jacobos caseros. Ingredientes: 8 cortadas de Jamón york que no sean finas. 4 cortadas de queso (a vuestro gusto) 1 huevo batido Pan rallado Aceite para freir. Preparación: Batir el huevo Pasar dos cortadas del jamón york por el huevo batido por las dos partes, en el medio poner la cortada del queso, cerrar y rebozar con pan rallado. Repetir la operaci ...

Legumbres

Ingredientes: - 200 gr. de garbanzos ya hervidos - 2 dientes de ajo - 1/2 cucharadita de comino - Zumo de 1/2 limón - 3 cucharadas de aceite de oliva - Perejil fresco - 1/2 vaso de agua - Tahini - 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera Elaboración: Batir todos loa ingredientes juntos y servir con un chorrito de aceite y pimentón dulce. Nosotros lo acompañamos de pan tostado pero se puede hacer t ...

Sopas - cremas - gazpachos

Ingredientes: (3 raciones) - 450 gr. de remolacha cocida - 1/2 cebolla - 1 manzana (poco ácida) - 1 vaso de agua - 1 vaso de caldo de verduras o de pollo - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de vinagre de vino - Sal al gusto Elaboración: En una olla mediana sofreír con aceite de oliva la cebolla. A continuación, añadir el caldo de verduras y el agua. Cuando empiece a hervir, añadiremos ...

Salsas

Esta receta es la base para preparar entre otros platos el hummus. Ingredientes: - 2 cucharadas de semillas de sésamo - Aceite de oliva - Sal al gusto Elaboración: Poner las semillas de sésamo en una sartén y dorar a fuego lento durante unos 3-4 minutos. En un vaso batidor poner todos los ingredientes y batir hasta que quede una pasta homogenea .

Postres Aperitivos Carne ...

Ingredientes: (5 vasos) - 2 pepinos - 1/2 melón - 400 ml. agua fría - Pizca de pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo - Sal Elaboración: Batir todo junto y servir muy frio.

Postres Aperitivos Carne ...

Ingredientes: (2 platos) - 180 gr. de arroz - 1/2 zanahoria a taquitos - 1 puñado de guisantes - 100 gr. gambas peladas - 1/2 botecito de maíz - 1 tortilla a la francesa - 3 cucharadas de aceite - 2 lonchas de jamón de york - 2 cucharadas de salsa de soja - Sal Elaboración: En una olla con agua y una pizca de sal hervir el arroz, los guisantes y la zanahoria durante 15 minutos. Cuando falten 5 mi ...

Postres Aperitivos Carne ...

Ingredientes:- 350 grms de guisantes - 1 cebolla - 100 grms de tacos de jamón - 1 cucharadita de café de pimentón de la vera dulce - Aceite de oliva - Sal al gusto - Caldo de hervir los guisantes Elaboración: Hervir los guisantes y reservar. Guardar un poco del caldo. En aceite de oliva sofreir a fuego suave la cebolla cortada bien pequeña. Sal al gusto. Una vez sofrita añadir los tacos de jamón t ...

general carne

Ingredientes: (4 raciones) - 1 caña de lomo de jabalí - 1 puerro - 2 cebollas grandes - 4 dientes de ajo - 3 zanahorias grandes - Tomillo fresco - Romero fresco - Pimienta negra molida - Sal - 12 cucharadas de aceite de oliva - 350 ml. de vino blanco - 300 ml. de agua - 4-5 cucharadas de harina Elaboración: El día de antes poner en un recipiente a macerar la caña de lomo de jabalí con todos los in ...