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La Despensa de Viv

43 ideas publicadas y 37 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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recetas de primeros gratinado verdura

Estos días fríos apetece algo calentito por la noche. Algo que además sea poco complicado y rápido. En casa tiene mucho éxito en días así. Vamos a necesitar: Espárragos (4 o 5 por persona) Jamón de York Jamón serrano Bechamel Queso para gratinar Y ahora vamos a montar. Mirad la foto, es de lo más sencillo. Primero ponemos el jamón de York de tal manera que después pueda acabar de envolver los es ...

recetas de primeros arroz

El otro día me dio el antojo de arroz negro al ver el blog de Antonio, COCINA TU ALEGRÍA, el cual os recomiendo que visitéis, porque hace unas cosas que se comen con los ojos. En este caso fue Arroz negro con puntillitas. Así que este fin de semana me puse manos a la obra, pero sin la suerte de tener ese arroz y mucho menos las puntillas de Sanlucar. A cambio pusimos unas gambas rojas. Usaremos: U ...

recetas postres bizcocho dulce

Este otoño quedamos con unos amigos para ir a coger setas y llevamos el típico tentempié. Entre otras cosas ellos trajeron un bizcocho de zanahoria que nos encantó y desde entonces íbamos detrás de la receta. Por fin el otro día la conseguí y me ha faltado tiempo para hacerlo.¡Gracias Irene y Albert! Vamos a necesitar: 3 huevos grandes 220g azúcar moreno 275g harina integral 300g zanahoria rallada ...

recetas de primeros ensalada italia

Parece que con el frío no aptece el tema de las ensaladas, pero en casa somos muy de comer verde y nunca nos falta algo en el centro de la mesa para acomprañar las comidas. Esta ensalada es de mis favoritas. Usaremos unos tomates de calidad Olivas negras Mozzarella de bufala Sal rosa Aceite de oliva virgen extra Cortamos el tomate en rodajas muy finas y vamos colocando en el plato. Troceamos la m ...

recetas de primeros low carb verdura

¿Os apetece comer pasta y el miedo a los carbohidratos os tira para atrás? No es que sea la solución, pero se parece bastante, está muy rico y además es muy sano. La salsa bolognesa la hicimos el otro día con los espaghetti toscana. Pues tan sencillo como cortar el calabacín en tiras finas, para eso he usado un pelador en juliana que veréis en la foto. 5 minutos de microondas en un recipiente de ...

pizza. masa pizza fácil masa de pizza ...

Los fines de semana apetece una pizza viendo la tele, os dejo una receta muy sencilla. Usaremos: 500 gr. de harina de fuerza ( es la que se utiliza para hacer pan ) 300 ml. de agua tibia a unos 30º 30 gramos de levadura en polvo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de café de sal. Mezclamos todo y nos lo llevamos a la mesa... Os dejo un vídeo que explica muy bien como trabajar las masa ...

general fruta low carb ...

Por lo general usamos el cardo cocido, sin saber lo rico que puede estar en ensalada con un buen vinagre que le coma el amargor. Vamos a usar cardo fresco y terso, una granada, sal aceite y vinagre. Mucha dificultad no tiene como veréis. Vamos a limpiar el cardo quitándole las hebras y troceamos. A esos trozos le hacemos unos cortes sin llegar al fondo. Desgranamos la granada y la ponemos por enci ...

recetas de segundos dummies pollo

Vamos con una receta que siempre resulta un éxito. Sobre todo para los pequeños de la casa. Usaremos: Pechugas de pollo Huevo Harina Leche Corn Flakes de Kellogg"s Vamos a machacar un poco los cereales, pero sin que queden hechos polvo. Por otro lado vamos a preparar la tempura que hará que se queden pegados al rebozarlos. Ponemos un huevo, un chorrito de leche y harina para que espese, pe ...

recetas de primeros italia low carb ...

Vamos a por una lasagna libre de pasta, así que libre de carbohidratos, por si queremos cuida la linea. Lo primero de todo es hacer una salsa bolognesa. Necesitamos: Tomate pelado. En casa hacemos conservas, pero podéis usar tomate natural, incluso el enlatado. Pimiento, cebolla, sal, canela y carne picada. Hacemos el sofrito de pimiento y tomate. Y ahora lo extraño, le ponemos sal y una punta d ...

recetas de primeros temática tex mex

La falta de tiempo y el seguir las tradiciones de casa. Hemos hecho la comida temática más socorrida del mundo... Fajitas de pollo Nachos con queso Mazorcas de maíz Salsa de queso y guacamole Las tortitas y los nachos han sido comerciales. ¿Vamos? Empezamos con el guacamole 3 aguacates maduros Media cebolla morada picada muy fina Un tomate maduro Zumo de lima. En caso de querer guacamole para ma ...

general low carb sopa ...

Me encanta esta sopa. Al principio pensé que sería complicado, pero al ponerme me resultó muy divertida. Además el resultado es tan espectacular, que dan ganas de volver a hacerlo. Vamos a usar fuego y horno. Y cocinaremos: Unos 8 tomates maduritos 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 cebollas pequeñas 1 zanahoria Albahaca fresca (si no tenéis a mano, bastará con 4 cucharadas seca) Viangre balsámic ...

general aceite trucos

El otro día me di cuanta de que sabemos trucos que a otros pueden serles de gran utilidad y sin embargo no solemos compartiros así porqué si. Estos voy a dedicarselos a "La Garuz", compañera de colegio de esas que cada día te alegran la vida. ¡Va por ti Silvia! Para que no salpique el aceite al freir un huevo: Vamos a espolvorear unas pizcas de harina antes de echar los huevos y listo. ...

general dummies pasta ...

Os voy a contar una de las recetas que más me gustan. No dejan de ser unos espaghettis, pero la mezcla de salsas lo hace muy especial. Usaremos, espaghetti, agua y sal para su cocción. Para la salsa bechamel ligera necesitamos leche, maicena, sal, pimienta y nuez moscada. Para la salsa de tomate usaremos carne picada, jamón en tacos, chorizo en tacos y orégano. Mientras cocemos la pasta, según ...

general arroz risotto ...

¿Os apetece un risotto sencillo? En casa hacemos acopio de setas durante la temporada. Con el Lactarius deliciosus (rebollón o níscalo) tanto en trozos para arroces, como entero para descongelar y comer. El Cantharellus lutescens (trompeta amarilla, camagroc o angula de monte) que también lo secamos. Para esta receta usaremos los dos, pero es fácil encontrar rebollón seco o en bote. Usaremos ta ...

general dummies rápido ...

Vamos a hacer un poquito de trampa, para las noches que vamos con mucha prisa y además nos apetece algo calentito. Una sopa de cebolla, con parmesano y hojaldre. ¿Vamos? Necesitamos un sobre de sopa de cebolla, que preparamos según las instrucciones. Una plancha de hojaldre Parmesano rallado. Una vez hecha la sopa, que nos llevará unos 7 minutos, la ponemos en un cuenco apto para horno. Espolvo ...